Verhalten von s-Triazin-Herbiziden und Diazinon im Brauprozeß:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Utz, Wiss.
1997
|
| Schriftenreihe: | Chemie
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 1997 |
| Beschreibung: | IX, 147 S. Ill., graph. Darst. |
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VERZEICHNISSE
I
INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
.
I
ABBILDUNGSVERZEICHNIS.
IV
TABELLENVERZEICHNIS.
VI
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS.
VIII
1
EINLEITUNG
UND
PROBLEMSTELLUNG
.
1
2
THEORETISCHER
TEIL
.
5
2.1
EINORDNUNG
DER
UNTERSUCHTEN
PESTIZIDE
.
5
2.1.1
HERBIZIDE
.
5
2.1.2
INSEKTIZIDE
.
8
2.2
ALLGEMEINE
CHARAKTERISIERUNG
DER
UNTERSUCHTEN
WIRKSTOFFE
ATRAZIN,
TERBUTYLAZIN
UND
DIAZINON
.
9
2.2.1
PRODUKTION,
ANWENDUNG
UND
WIRKUNGSWEISEN.
9
2.2.2
PHYSIKALISCHE
UND
CHEMISCHEEIGENSCHAFTEN.
10
2.2.3
SYNTHESE
VON
S-TRIAZINEN
UND
DIAZINON
.
13
2.2.4
TOXIKOLOGISCHE
BEWERTUNG
.
14
2.2.4.1
TOXIZITAET
.
14
2.2.4.2
PHARMAKOKINETIK
UND
METABOLISMUS.
15
2.2.4.3
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
GENTOXIZITAET
UND
KANZEROGENITAET.
16
2.3
PESTIZIDRUECKSTAENDE
IN
LEBENSMITTELN
.
17
2.3.1
RUECKSTAENDE
IM
BIER
.
21
2.3.2
RECHTLICHE
BEWERTUNG
VON
RUECKSTAENDEN
IN
LEBENSMITTELN
UND
BIER
.
22
2.4
VERHALTEN
VON
PESTIZIDEN
IN
DER
UMWELT
.
23
3
MATERIAL
UND
METHODEN
.
27
3.1
MATERIAL
.
27
3.1.1
TESTSUBSTANZEN
.
27
3.1.2
L4
C-MARKIERTE
TESTSUBSTANZEN
.
28
3.1.3
CHEMIKALIEN
.
29
3.1.4
GERAETE
.
30
3.1.4.1
HPLC-PARAMETER
.
30
3.1.4.2
LC/MS-PARAMETER
.
31
3.1.4.3
HSCCC-PARAMETER
.
31
3.2
METHODEN
.
32
3.2.1
BESTIMMUNG
VON
S-TRIAZINEN
IN
WASSER.
32
3.2.2
BESTIMMUNG
VON
S-TRIAZINEN
IN
WUERZE
UND
BIER
.
32
3.2.2.1
EXTRAKTION
MIT
EXTRELUT
.
32
3.2.2.2
FESTPHASENEXTRAKTION
MIT
LICHROLUT
EN
.
33
II
VERZEICHNISSE
3.2.23
AUFREINIGUNG
DES
EXTRAKTES
UEBER
KIESELGEL,
KATIONENAUSTAUSCHER
SCX
UNDRP
18
.
33
3.2.2.4
NACHWEIS
VON
H
C-MARKIERTEN
TRIAZINEN
UND
DEREN
METABOLITEN
DURCH
PRAEPARATIVE
DC
.
34
3.2.2.5
NACHWEIS
VON
TRIAZINEN
DURCH
GC-MSD
.
35
3.2.3
BESTIMMUNG
DER
L4
C-AKTIVITAET
IN
FLUESSIGEN
UND
FESTEN
PROBEN
.
35
3.2.3.1
BESTIMMUNG
DER
L4
C-AKTIVITAET
IN
FLUESSIGEN
PROBEN
.
35
3.23.2
BESTIMMUNG
DER
L4
C-AKTIVITAET
IN
MALZ-,
HOPFENTREBER
UND
HEFE
.
36
3.2.4
NACHWEIS
VON
HYDROXYTRIAZINEN
IN
BIER
.
36
3.2.4.1
PROBENAUFARBEITUNG.
36
3.2.4.2
DERIVATISIERUNG
UND
NACHWEIS
MITTELS
GC/MS
.
37
3.2.4.2.1
HERSTELLUNG
VON
DIAZOMETHAN
.
37
3.2.4.2.2
METHYLIERUNG
VON
HYDROXYTRIAZINEN.
37
3.2.4.23
GC-MS-BEDINGUNGEN.
38
3.2.5
NACHWEIS
VON
DIAZINON
UND
2-ISOPROPYL-4-METHYL-6-HYDROXYPYRIMIDIN.
38
3.2.5.1
NACHWEIS
VON
DIAZINON
DURCH
GC-MSD
.
38
3.2.5.2
NACHWEIS
VON
IMHP
IN
WUERZE
.
39
3.2.53
HYDROLYSE
VON
DIAZINON
ZU
IMHP
.
39
3.2.5.4
DERIVATISIERUNG
VON
IMHP
.
39
3.3
BRAUPROZESS.
40
3.3.1
BIERHERSTELLUNG
IM
LABORMASSSTAB
.
40
33.1.1
MAISCHPROZESS.
40
33.1.2
KOCHPROZESS.
41
3.3.13
GAERUNG
.
41
3.3.2
BIERHERSTELLUNG
IN
DER
PILOTANLAGE
.
41
4
ERGEBNISSE.
43
4.1
BESTIMMUNG
VON
ATRAZIN,
TERBUTYLAZIN
UND
DEREN
HAUPTMETABOLITEN
IN
WASSER,
WUERZE
UND
BIER
.
43
4.1.1
ANALYTIK
VON
TRIAZINEN.
43
4.1.1.1
GASCHROMATOGRAPHIE.
43
4.1.1.2
HOCHLEISTUNGSFLUESSIGCHROMATOGRAPHIE.
43
4.1.13
DUENNSCHICHTCHROMATOGRAPHIE.
44
4.1.1.4
ELISA-TEST
.
45
4.1.1.5
WEITERE
VERFAHREN
.
46
4.1.2
BESTIMMUNG
VON
S-TRIAZINEN
IN
WASSER.
47
4.1.3
BESTIMMUNG
VON
S-TRIAZINEN
IN
WUERZE
UND
BIER
.
49
4.13.1
EXTRAKTION
MIT
EXTRELUT
.
50
4.13.2
EXTRAKTIONSVERSUCH
DURCH
COUNTERCURRENT
CHROMATOGRAPHIE
(CCC)
.
51
4.1.33
FESTPHASENEXTRAKTION
.
52
4.1.3.4
AUFREINIGUNG
DES
EXTRAKTES
(CLEANUP).
53
4.13.5
NACHWEIS
VON
ATRAZIN
.
53
4.13.6
NACHWEIS
VON
ATRAZIN,
TERBUTYLAZIN
UND
DEREN
HAUPTMETABOLITEN
.
57
4.13.7
BESTIMMUNG
VON
WIEDERFINDUNGSRATE
UND
NACHWEISGRENZE
.
60
4.13.7.1
WIEDERFINDUNGSRATE.
60
4.13.7.2
NACHWEIS
UND
BESTIMMUNGSGRENZE
.
62
4.1.4
ABSICHERUNG
DER
ANALYSENERGEBNISSE
.
63
VERZEICHNISSE
III
4.2
VERHALTEN
VON
S-TRIAZINEN
IM
BRAUPROZESS.
65
4.2.1
DIE
BIERHERSTELLUNG
.
65
4.2.2
VERHALTEN
VON
S-TRIAZINEN
BEI
DER
BIERHERSTELLUNG
IM
LABORMASSSTAB
(KLEINBRAUVERSUCHSANLAGE)
.
66
4.2.2.1
MAISCHEN
UND
LAEUTERN
.
66
4.2.2.1.1
UNTERSUCHUNG
DER
ABHAENGIGKEIT
DES
ADSORPTIONSVERHALTENS
VON
DER
TRIAZIN
KONZENTRATION
.
69
4.2.2.1.2
UNTERSUCHUNG
DER
ABHAENGIGKEIT
DES
ADSORPTIONSVERHALTENS
VON
DER
MALZ
KONZENTRATION
.
69
4.2.2.2
KOCHEN
.
72
4.2.2.3
EINFLUSS
VON
CU-IONEN
BEIM
MAISCH
UND
KOCHPROZESS.
73
4.2.2.4
GAERUNG
.
74
4.2.2.4.
1
NACHWEIS
UND
IDENTIFIZIERUNG
EINES
UMWANDLUNGSPRODUKTES
IN
OBERGAERIGEM
BIER
.
77
4.2.2.4.2
METABOLISMUSSTUDIEN
BEI
UNTERGAERIGEM
UND
OBERGAERIGEM
BIER
.
84
4.2.2.4
KLAERUNG
UND
STABILISIERUNG
.
86
4.2.3
BIERHERSTELLUNG
IM
HALBTECHNOLOGISCHEN
MASSSTAB
(20
L)
.
89
4.2.4
UEBERSICHT
UEBER
DEN
VERLAUF
DER
TRIAZIN-KONZENTRATION.
91
4.3
VERHALTEN
VON
DIAZINON
BEI
DER
BIERHERSTELLUNG.
94
4.3.1
BESTIMMUNG
VON
DIAZINON
IN
WASSER,
WUERZE
UND
BIER
.
94
4.3.1.1
ANALYTIK
.
94
4.3.1.2
BESTIMMUNG
VON
DIAZINON
IN
WASSER.
94
4.3.1.3
BESTIMMUNG
VON
DIAZINON
IN
WUERZE
UND
BIER
.
95
4.3.2
VERHALTEN
VON
DIAZINON
WAEHREND
DER
BIERHERSTELLUNG.
98
4.3.3
VERHALTEN
VON
IMHP
WAEHREND
DER
BIERHERSTELLUNG.
102
5
DISKUSSION
.
103
5.1
BEURTEILUNG
DES
ANALYSENVERFAHRENS.
103
5.2
VERHALTEN
VON
S-TRIAZINEN
IM
BRAUPROZESS.
108
5.3
VERHALTEN
VON
DIAZINON
IM
BRAUPROZESS.
114
6
SCHLUSSFOLGERUNG
.
117
7
ZUSAMMENFASSUNG
.
120
8
LITERATURVERZEICHNIS
.
122
ANHANG:
STATISTISCHE
AUSWERTUNG
DER
ANALYSENERGEBNISSE.
142 |
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