Verfügbarkeit: Nutzpflanzenkunde

Nutzpflanzenkunde: nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen ; 89 Tabellen

Nutzpflanze - Kulturpflanzen.

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Späterer Titel:	Lieberei, Reinhard Nutzpflanzenkunde
1. Verfasser:	Franke, Wolfgang 1921-2001 (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Stuttgart [u.a.] Thieme 1997
Ausgabe:	6., neubearb. und erw. Aufl.
Schlagworte:	Food Plants Plants Nutzpflanzen Kulturpflanzen Tropen Subtropen Gemäßigte Zone
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Zusammenfassung:	Nutzpflanze - Kulturpflanzen.
Beschreibung:	7. Aufl. u.d.T.: Lieberei, Reinhard: Nutzpflanzenkunde
Beschreibung:	XII, 509 S. Ill.
ISBN:	313530406X

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adam_text	VIII Inhaltsverzeichnis Einleitung ................................................. 1 Allgemeiner Teil........................................... 3 Pflanzen und ihre nutzbaren Teile............................ 4 Niedere Pflanzen................................................ 4 Algen (Phycophyta) ......................................... 4 Pilze (Mycophyta) ........................................... 5 Flechten (Lichenes).......................................... 6 Höhere Pflanzen ................................................ 7 Samenpflanzen.............................................. 7 Spezieller Teil............................................. 61 Nahrungspflanzen.......................................... 63 Kohlenhydrate liefernde Pflanzen.................................. 63 Stärke liefernde Pflanzen....................................... 64 Stärke in Rüben............................................. 64 Stärke in Wurzelknollen...................................... 64 Stärke in Speicherwurzeln .................................... 71 Stärke in Sproßknollen....................................... 72 Stärke in Rhizomen.......................................... 77 Stärke in oberirdischen Sproßachsen........................... 80 Stärke in Samen............................................. 81 Stärke in Fruchtfleisch ....................................... 109 Stärke in Fruchtverbänden.................................... 109 Inulin liefernde Pflanzen ....................................... 111 Inulin in Rüben ............................................. 111 Inulin in Sproßknollen ....................................... 112 Kohlenhydratartige Dickungsmittel aus Meeresalgen............... 113 Alginsaure liefernde Algen ................................... 113 Agar-Agar liefernde Algen ................................... 115 Carrageen liefernde Algen.................................... 115 Kohlenhydratartige Dickungsmittel aus höheren Pflanzen........... 116 Gummi liefernde Pflanzen.................................... 117 Dickungsmittel aus Samenmehlen ............................. 118 Pektin liefernde Pflanzen..................................... 119 Oligosaccharide liefernde Pflanzen............................... 119 Zucker liefernde Pflanzen ...................................... 120 Zucker in Rüben ............................................ 120 Zucker in oberirdischen Sproßachsen .......................... 122 Zucker aus Blüten........................................... 128 Zucker aus Blütenständen .................................... 128 Eiweiß liefernde Pflanzen......................................... 130 Eiweißreiche Mikroalgen ....................................... 132 Inhaltsverzeichnis IX Eiweißreiche Samen ...........................................133 Fett liefernde Pflanzen ........................................... 149 Fett in Sproßknollen........................................... 152 Fett in Fruchtfleisch ........................................... 153 Fett in Samen................................................. 158 Gemüse und Salat liefernde Pflanzen............................... 188 Algengemüse und -salate ....................................... 188 Grünalgen..................................................188 Braunalgen .................................................188 Rotalgen ...................................................189 Pilze.........................................................189 Wurzelgemüse ................................................193 Knollengemüse................................................200 Zwiebelgemüse................................................204 Stengelgemüse ................................................208 Blattstielgemüse...............................................211 Blattgemüse und Blattsalate ....................................214 Blütenstände als Gemüse.......................................228 Samengemüse.................................................232 Fruchtgemüse.................................................234 Obst liefernde Pflanzen ..........................................246 Samenobst....................................................246 Gymnospermen-Samen.......................................246 Angiospermen-Samen........................................248 Samenobst, bei dem nur die äußere Samenschale oder Samenanhangsgebilde verzehrt werden.........................256 Fruchtstielobst ................................................261 Fruchtobst....................................................262 Einzelfrüchte .................................................262 Sammelfrüchte................................................309 Fruchtverbände ...............................................319 Genußmittelpflanzen.............................................325 Coffein- und theobrominhaltige Pflanzen .........................326 Coffein in Blättern...........................................326 Coffein in Samen............................................331 Nikotinhaltige Pflanzen.........................................338 Pflanzen für den Betelbissen....................................340 Ephedrinartige Alkaloide enthaltende Pflanzen....................342 Rauschgifthaltige bzw. -erzeugende Pflanzen........................343 Alkoholerzeugende Pilze .......................................343 Rauschgifthaltige Pilze .........................................345 Rauschgifthaltige Sproßachsen ..................................346 Rauschgifthaltige Blätter .......................................346 Rauschgift absondernde Blütenstände............................347 Rauschgifthaltige Samen und Früchte ............................348 Süßstoff liefernde Pflanzen .......................................349 Süßstoff in der Wurzel .........................................350 Süßstoff in Blättern............................................351 Inhaltsverzeichnis XI Fasern aus Sproßachsen ........................................412 Blattfasern....................................................418 Fasern aus Früchten .............................................422 Holz liefernde Pflanzen ..........................................423 Heimische oder bei uns kultivierte Nadelhölzer....................424 Außereuropäische Nadelhölzer..................................426 Heimische oder bei uns eingebürgerte Laubhölzer .................427 Außereuropäische, besonders tropische Laubhölzer................431 Monokotylenholz..............................................433 Rasch wachsende Baumarten der Tropen und Subtropen ...........435 Kork liefernde Pflanzen..........................................436 Gerbstoff liefernde Pflanzen ......................................438 Gerbstoffe in Rinden und Hölzern...............................438 Mangrovenpflanzen............................................439 Gerbstoffe in Blättern..........................................441 Gerbstoffe in Früchten.........................................441 Gerbstoffe in Pflanzengallen ....................................442 Kautschuk und verwandte Stoffe ..................................443 Kautschuk....................................................443 Kautschuk aus Holzgewächsen ................................444 Kautschuk aus krautigen Pflanzenteilen ........................446 Guttapercha ....................................................447 Chicle ..........................................................448 Balata.......................................................... 449 Harze, Balsame und Lack liefernde Pflanzen........................449 Harze........................................................450 Terpentin...................................................450 Mastix .....................................................450 Guajakharz.................................................451 Kopal ......................................................452 Räuchermittel.................................................452 Japanlack.....................................................453 Wachs liefernde Pflanzen.........................................453 Wachs an Sproßachsen.........................................453 Wachs an Blättern.............................................454 Wachs in Samen...............................................455 Wachs in Milchsaft ............................................456 Farbstoffe liefernde Pflanzen......................................456 Farbstoffe aus Flechten...........................................456 Farbstoffe aus höheren Pflanzen...................................457 Farbstoffe aus Wurzeln.........................................457 Farbstoffe aus Rhizomen .......................................457 Farbstoffe aus Hölzern.........................................457 Farbstoffe aus Rinden..........................................458 Farbstoffe aus Blättern.........................................458 Farbstoffe aus Blütenteilen .....................................461 Farbstoffe aus Samen ..........................................462 Farbstoffe aus Früchten ........................................463 XII Inhaltsverzeichnis Insektizide liefernde Pflanzen .....................................463 Insektizide aus Wurzeln ........................................464 Insektizide aus Holz ...........................................464 Insektizide aus Blättern ........................................465 Insektizide aus Blüten..........................................467 Energie und Kraftstoffe liefernde Pflanzen..........................469 Alkohol aus Pflanzen ..........................................470 Benzin aus Pflanzen ...........................................471 Dieselöl liefernde Pflanzen .....................................472 Kraftstoff aus Eucalyptus- Arten.................................474 Literaturverzeichnis.......................................475 Sachverzeichnis ..........................................481
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