Fremdheitserfahrungen am Tisch des europäischen Märchens: ein Beitrag zur Kulturthemenforschung interkultureller Germanistik
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main [u.a.]
Lang
1997
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| Schriftenreihe: | [Europäische Hochschulschriften / 1]
1622 |
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11
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
.
9
EINLEITUNG
.
15
1.
AUFGABE
DER
UNTERSUCHUNG
.
15
2.
ZUR
KONSTITUTION
DES
TEXTKORPUS
.
19
3.
ZUR
METHODE
.
20
4.
ZUR
FORSCHUNGSLAGE.
.
23
4.1.
UEBERBLICK
UEBER
DIE
EUROPAEISCHE
MAERCHENFORSCHUNG
.
23
4.2.
DAS
ESSEN
IM
EUROPAEISCHEN
MAERCHEN
-
BISHERIGE
ANSAETZE
DER
MAER
CHENFORSCHUNG
.
30
4.3.
DAS
KULTURTHEMA
ESSEN
AUS
DER
SICHT
DER
WISSENSCHAFTEN
UND
SEINE
KULTURSPEZIFISCHE
RELEVANZ
.
37
4.4.
DAS
THEMA
FREMDHEIT
IM
EUROPAEISCHEN
MAERCHEN.
ASPEKTE
DER
FOR
SCHUNGSGESCHICHTE
42
4.5.
DAS
KULTURTHEMA
FREMDHEIT
AUS
DER
SICHT
DER
WISSENSCHAFTEN
UND
SEINE
KULTURSPEZIFISCHE
RELEVANZ
.
47
ANALYTISCHER
TEIL
.
51
ZUR
AESTHETISCHEN
FUNKTION
DER
VERKNUEPFUNG
VON
HEIMAT,
FREMDE
UND
ESSEN
IM
EUROPAEISCHEN
MAERCHEN
.
51
I.
DARSTELLUNGEN
DER
HEIMAT
IM
EUROPAEISCHEN
MAERCHEN
.
55
1.
DER
SPEISENHAUSHALT
DES
EUROPAEISCHEN
MAERCHENS
-
KULTURSPEZIFI
SCHE
SPEISEN
DER
EINZELNEN
LAENDER
.
56
1.1.
NAHRUNGSMITTEL
ALS
AUSDRUCK
KULTURELLER
IDENTITAET
.
64
2.
DARSTELLUNGEN
DES
ELTERNHAUSES
IM
EUROPAEISCHEN
MAERCHEN
.
68
2.1.
DER
HAEUSLICHE
HERD
-
DIE
STELLUNG
UND
BEDEUTUNG
DER
FAMILIE
.
69
2.2.
BRATEN,
SCHMOREN,
KOCHEN
-
VON
DER
STANDESGEMAESSEN
AUSWAHL
UND
ZUBEREITUNG
DER
NAHRUNGSMITTEL
.
75
2.3.
DIE
VORRATSWIRTSCHAFT
.
85
2.4.
DER
MANGEL
AN
NAHRUNGSMITTELN
UND
DER
HUNGER
.
88
12
2.5.
DIE
FIGUR
DER
MUTTER:
VON
DER
SPENDERIN
DER
UMAHRUNG
BIS
HIN
ZU
DEN
PERVERSIONEN
DER
MUETTERLICHKEIT
.
95
3.
ABSCHIED
VOM
ELTERNHAUS:
DAS
ESSEN
ALS
MOTIVATION
ZUM
AUFBRUCH
.
103
II.
DIE
FREMDE
ALS
ERFAHRUNGSWELT
IM
EUROPAEISCHEN
MAERCHEN
.
107
1.
DIE
UTOPISCHEN
ASPEKTE
DER
FREMDE
.
107
1.1.
DIE
FREMDE
ALS
SCHLARAFFENLAND
.
107
1.2.
DER
TRAUM
VOM
GEDECKTEN
TISCH
.
118
1.3.
MAGISCHE
SPEISEN
.
122
1.3.1.
DIE
FRUCHT
ALS
SYMBOL
DER
LIEBE
UND
FRUCHTBARKEIT
.
123
1.3.2.
DAS
WASSER
DES
LEBENS
.
130
III.
DIE
FREMDE
ALS
NEGATIVES
INTERPRETAMENT:
BEISPIELE
AUS
EUROPAEISCHEN
MAERCHEN
.
135
1.
DAS
ELEND
DER
ENTFREMDUNG:
DIE
AUFLOESUNG
DER
TISCHGEMEINSCHAFT
ODER
HUNGER
ALS
AUSDRUCK
FEHLENDER
SOZIALISATION
.
135
2.
DER
KAMPF
UMS
TAEGLICHE
BROT
ODER
DIE
TENDENZ
ZUR
AUTODYNAMIK
.
140
2.1.
WER
NICHT
ARBEITET,
SOLL
AUCH
NICHT
ESSEN
.
149
3.
DIE
BEDROHLICHEN
ASPEKTE
DER
FREMDE:
DIE
ANGST
VOR
DER
SCHAED
LICHKEIT
FREMDER
SPEISEN
.
152
4.
VERFUEHRUNG,
GENUSS
UND
DIE
FOLGEN
.
158
4.1.
EXKURS:
DER
ZUCKER
.
167
5.
KANNIBALISMUS
.
173
5.1.
KANNIBALEN
ALS
MENSCHENFRESSENDE
OBRIGKEIT
.
185
IV.
BEWAEHRUNG
IN
DER
FREMDE
.
192
1.
ERSTE
KONTAKTE
.
192
2.
DER
FREMDE
ALS
KULTURSCHOEPFER
.
199
3.
INNOVATIVE
ELEMENTE
DER
ERFAHRUNG
DES
FREMDEN.
.
204
4.
DIE
SELBSTAENDIGE
ZUBEREITUNG
DER
NAHRUNG
ALS
EIN
WEG
ZUR
SELB
STAENDIGKEIT
.
209
13
5.
VON
KUECHENJUNGEN
UND
KUECHENMAEDCHEN,
VON
KOECHEN
UND
KOCH
KUENSTLEM
.
212
3.1.
ZUR
ARBEIT
IN
FREMDEN
KUECHEN
ODER:
DIE
SUCHE
NACH
DEM
GROSSEN
GLUECK
.
214
5.2.
ESSEN
UND
ERKENNEN
ODER
DIE
MACHT
DER
KOECHIN:
VOM
SALZ
IN
DER
SUPPE
.
221
5.3.
KOCHEN,
KOCHKUNST
UND
HEXEREI
.
227
V.
MAHLZEITENDARSTELLUNGEN
IM
EUROPAEISCHEN
MAERCHEN
.
239
1.
DIE
SOZIALSITUATION
MAHLZEIT
UND
IHRE
KOMMUNIKATIVE
FUNKTION
.
239
1.1.
DAS
GASTMAHL
.
240
1.2.
SCHAU-ESSEN
UND
FEINSCHMECKERTAFELN
.
252
1.3.
DAS
EROTISCHE
MAHL
ODER
LIEBESSPIELCHEN
VOR,
WAEHREND
UND
NACH
DEM
ESSEN
.
263
1.4.
HOCHZEITSESSEN,
ODER:
WIE
ANGELT
MAN
SICH
EINEN
MANN?
.
279
RUECKBLICK
UND
AUSBLICK:
EUROPAPOLITISCHE
PERSPEKTIVEN
DER
UNTERSUCHUNG
.
293
1.
EUROPA
ODER:
DIE
BEGEGNUNG
MIT
DEM
FREMDEN
.
293
2.
EUROPA-IDEEN:
SCHLAGLICHTER
AUS
DER
GESCHICHTE
.
296
3.
EUROPAS
MAERCHEN
-
SPIEGEL
KULTURELLER
EINHEIT
UND
VIELFALT
DES
KONTINENTS
.
299
3.1.
VON
DER
REGIONALKUECHE
ZUM
EUROPAEISCHEN
EINHEITSGESCHMACK:
DAS
ESSEN
UND
DIE
KULTURELLE
IDENTITAET
.
307
3.2.
DAS
MISSTRAUEN
GEGENUEBER
FREMDER
SPEISE
.
311
4.
DAS
FREMDE
ALS
INNOVATIVES
POTENTIAL
.
318
5.
EUROPA
IN
DER
WELT:
DIE
BEHAUPTUNG
EUROPAEISCHER
IDENTITAET
NACH
AUSSEN
.
323
AUSWAHLBIBLIOGRAPHIE
.
327 |
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