Verfügbarkeit: Vorspeisen! & Salate

Vorspeisen! & Salate: über 150 köstliche Rezepte für Appetitmacher aus aller Welt

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Mosaik-Verl. 1996
Schlagworte:	Vorspeise Kochbuch Salat
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	159 S. zahlr. Ill.
ISBN:	3576107495

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adam_text	INHALT KLASSISCHE KAESEPFLAEUMCHEN _ 30 SCHOTTISCHE EIER _ 48 BLAETTERTEIGKRAPFEN VORSPEISEN _ 8 GEFUELLTE EIER _ 30 BLAETTERTEIGSCHNITTEN MIT SPARGEL UND SALATE _ 9 -12 PARMATRUEFFEL _ 30 MIT ROQUEFORT- GAENSELEBERPARFAIT _ 68 TIPS FUER DIE SALAT- AUSGEBACKENE CREME _ 48 SPARGELSALAT MIT KUECHE _ 12 CHAMPIGNONS _ _ 30 CARPACCIO VON KALBSBRIES _ 68 SALATBEGLEITER _ 13 LEBERPASTETE _ 32 RINDERFILET _ 48 GEFUELLTE ARTISCHOCKEN SALATKALENDER _ 13 SCHINKENPASTETE AMERIKANISCHER MIT MORCHELN _ 70 KRAEUTER _ 14 -15 IN ASPIK _ 32 CLUB-SANDWICH _ 50 FISCHCOCKTAIL _ 70 KRAEUTER RICHTIG STAUDENSELLERIE MIT VORSPEISE MIT MELO- HUMMER MIT VERARBEITEN _ 15 GORGONZOLACREME _ 34 NE, FEIGEN, SCHIN- KRAEUTERSAUCE _ 72 SALATE UND KRAEUTER BAYERISCHER KEN UND SALAMI _ 50 BLAETTERTEIGSTANGEN RICHTIG KOMBINIEREN 16 WURSTSALAT _ 34 SCHWEDISCHE MIT RAEUCHERLACHS _ 72 DAS KRAEUTERANGEBOT _ 16 KAESEHOERNCHEN _ 34 HERINGSHAPPEN _ _ 50 PILZCREPES MIT ZWIEBELGEWAECHSE _ 16 BLAETTERTEIGTASCHEN MIT ARABISCHE KICHER- KRAEUTERN _ 75 KEIME UND PIKANTER FUELLUNG _ 34 ERBSENCREME _ 50 GEFUELLTE PILZE _ 75 SPROSSEN _ 18 -19 WINDBEUTELKRANZ MIT SMORREBROD MIT SPARGEL MIT EIN FLEISCHGELEE LACHSCREME _ 37 RAEUCHERAAL AUF MANGOSAUCE _ 76 HERSTELLEN _ 20 WINDBEUTEL MIT RUEHREI _ 53 SPARGELFLAN _ 76 EINEN PASTETENTEIG PAPRIKACREME _ 37 SUSHI _ 53 FENCHELTERRINE MIT ZUBEREITEN _ 20 LOEWENZAHNSALAT MIT GEFUELLTE WEINBLAETTER _ 54 SCAMPI UND COCK EINE KLASSISCHE KNOBLAUCHCROUTONS 38 BLINIS MIT LACHSTATAR _ 54 TAILSAUCE _ 78 PASTETENFARCE UND PASTETEN MIT CHINESISCHE RIESENGARNELEN MIT PASTETENEINLAGE RAGOUT FIN _ 38 FRUEHLINGSROLLEN _ 56 THYMIAN-BUTTER ZUBEREITEN _ 21 FELDSALAT MIT AUSGEBACKENE SAUCE _ 78 EINE PASTETENFORM RAEUCHERLACHS _ 41 AUBERGINEN- KLEINER FISCHSALAT _ 79 MIT TEIG AUSLEGEN _ 22 PASTETEN MIT KREBS- SCHEIBEN _ 56 VOLLKORNTERRINE MIT EINE PASTETE FUELLEN _ 22 RAGOUT UND RUSSISCHE FORELLEN UND EINE PASTETE MORCHELN _ 41 KOHLPIROGGEN _ 58 LACHSMOUSSE _ 79 VERSCHLIESSEN _ 22 FEINER HERINGSSALAT _ 41 CHINESISCHE SARDINENTOASTS _ 79 EINE TERRINE RAEUCHERFISCHSALAT _ 42 KRABBENHAEPPCHEN GAENSELEBERTERRINE MIT HERSTELLEN _ 23 AVOCADOFAECHER MIT MIT SESAM _ _ 58 BRIOCHE _ 80 EINE GALANTINE RAEUCHERLACHS _ 42 FRANZOESISCHE WINTERSALAT MIT ZUBEREITEN _ 24 CHICOREESALAT MIT SCHINKENBEIGNETS _ 58 CHICOREE, AEPFELN EIN MOUSSE ODER KRABBEN _ 42 SPANISCHE THUNFISCH- UND ENTENBRUST _ 82 SCHAUMMUS ZU- GEFLUEGELSALAT _ 44 KROKETTEN _ 61 CHINAKOHLSALAT MIT BEREITEN _ 25 WILDSALAT MIT BIRNEN _ 44 JAPANISCHE TEMPURA _ 61 SCAMPI UND SESAM 82 EIN PARFAIT HERSTELLEN _ 26 TINTENFISCHSALAT MIT MALLORQUINISCHE HERBSTSALAT _ 85 QUITTENSAUCE GEMUESE _ 44 ZWIEBELHAEPPCHEN _ 62 LOEWENZAHNSALAT MIT ZUBEREITEN _ 26 WEINBERGSCHNECKEN GEFLUEGELLEBER UND SALATSAUCE MIT ESSIG - BURGUNDER ART _ 62 WACHTELEIERN _ 85 UND OEL ZUBEREITEN _ 27 GRIECHISCHER ZITRUSSALAT MIT OLIVEN EIN SALAT-DRESSING HIRTENSALAT _ 62 TOASTS _ 85 ZUBEREITEN _ 27 BOHNENSALAT - KRAEUTERESSIG UND -OEL NOUVELLE CUISINE _ 65 SELBST HERSTELLEN _ 27 ZWIEBELPLAETZCHEN, EINE MAYONNAISE JUEDISCHE ART _ 65 ZUBEREITEN _ 27 AVOCADO-KAESE-SALAT _ 65 MAISPFANNKUCHEN MIT SPINAT, TOMATEN UND MOZZARELLA _ KOHLRABI-SPROSSEN ROHKOST _ CARPACCIO UND TATAR VON DER AVOCADO _ BOHNENSUELZE IM SPINATBLATT REIS-GEFLUEGEL-SALAT _ AVOCADOSALAT MIT KUERBIS _ CHINAKOHLSALAT MIT MUNGOBOHNEN SPROSSEN _ ROTKRAUTSALAT MIT ENTENLEBER BUCHWEIZENBURGER _ GRUENKERNPLAETZCHEN _ KRAEUTER-MOUSSE MIT KIRSCHTOMATEN _ LAUWARMER KARTOFFEL LI NSEN-SALAT LOLLO ROSSO MIT PILZEN _ TOMATENTERRINE MIT STEINBUTT _ RUCOLASALAT TOMATENMOUSSE MIT KRESSESALAT TERRINE VON ZWEIERLEI SPARGEL _ KRAEUTERQUARKTERRINE MIT PELLKARTOFFELN _ CARPACCIO VOM RIN DERFILET _ SAUERKRAUTSALAT MIT GERAEUCHERTER ENTENBRUST BRUNNENKRESSE MIT KOHLRABI-APFEL ROHKOST _ KEFIR-KAVIAR-PARFAIT _ BATAVIASALAT IN RADIESCHEN VINAIGRETTE SALAT VON KIDNEY BOHNEN _ KARTOFFEL- PILZSALAT MIT APFELSALAT MIT CHAMPIGNON-TORTILLA 106 KANINCHENFILET _ 125 MUNGOBOHNEN 88 KRABBENCREME AUF GEDUENSTETES KALBS- KEIMLINGEN _ 142 TOAST _ 106 BRIES AUF GEMISCH- FELDSALAT MIT ROSA 88 MARINIERTE MOZZARELLA TEM BLATTSALAT _ 125 GRAPEFRUIT _ 142 AUF RADICCHIO _ 106 ROTE BETE-SALAT MIT RETTICHSALAT _ 142 88 TOMATEN MIT THUN- KRAEUTERVINAIGRETTE _ 126 FENCHELROHKOST MIT FISCHFUELLUNG _ 108 KARTOFFELSALAT AUF MANGO _ 144 90 MATJESTATAR MIT ITALIENISCH _ 126 EXOTISCHER 90 KARTOEFFELCHEN _ 108 TUERKISCHE AUBERGI- CHICOREESALAT _ 144 LACHS MIT ZITRONEN- NENPASTE _ 126 BROCCOLISALAT MIT 92 DILL-SAUCE _ 108 LAUWARMER FISCHSALAT KRABBEN _ 144 ZUCCHINIFRITTATA MIT MIT KENIABOHNEN BUNTER KARTOFFELSALAT _ 146 SONNENBLUMEN- UND GRAPEFRUIT- ZUCCHINI-MOEHREN 92 KERNEN _ 110 SAUCE ------------------ 128 ROHKOST MIT ORAN MOZZARELLA- LINSENSALAT MIT GENVINAIGRETTE _ 146 92 TOMATEN-TOAST _ 110 RAEUCHERFISCH _ 128 SOMMERLICHER KRAB 95 CARPACCIO VON UNGARISCHER REISSALAT 128 BEN-GURKEN-SALAT _ 149 95 PARMASCHINKEN _ 110 BLUMENKOHLTERRINE MIT RADICCHIO-RUCOLA SPECKDATTELN MIT KRABBEN --------------- 130 SALAT MIT PARMESAN 149 96 SCHARFER SAUCE _ 113 ZUCCHINIRING MIT SAUERKRAUT-SALAT MIT GRATINIERTE TOMATENWUERFELN _ 130 TRAUBEN -------------- 149 96 KRAEUTERTOMATEN _ 113 BAUERNTERRINE _ 130 SALAT VON ZUCKER LAUWARMER SPARGEL GEFLUEGELTERRINE MIT SCHOTEN _ 150 96 MIT KERBELCREME _ 113 BROCCOLISTREIFEN _ 132 MUSCHELSALAT AUF GERAEUCHERTE PUTEN- FISCH-CHARLOTTE _ 132 JAPANISCHE ART _ 150 98 BRUST MIT MANGO- GEMUESE-GUGLHUPF GEFLUEGELSALAT MIT 98 SAUCE _ 114 MIT KRAEUTER- MAIS UND PAPRIKA - 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