Einflußfaktoren des Eßverhaltens auf eine langfristig erfolgreiche Gewichtsabnahme:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Schwarzenbek
Martienß
1997
|
| Schriftenreihe: | Ökotrophologische Forschungsberichte
1 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | X, 109, 28 S. graph. Darst. |
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| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
VERZEICHNIS DER
ABKUERZUNGEN.........................................................................................VII
VERZEICHNIS DER
ABBILDUNGEN.........................................................................................VIII
VERZEICHNIS DER
TABELLEN...................................................................................................
IX
1
EINLEITUNG................................................................................................................1
2 THEORETISCHE GRUNDLAGEN
....................................................................................
3
2.1 PROBLEMATIK DES UEBERGEWICHTS
.....................................................
:...............................3
2.1.1 DEFINITION UND BEGRIFFSBESTIMMUNG
....................................................................
3
2.1.2
PRAEVALENZ..............................................................................................................
5
2.1.3 AETIOLOGIE UND PATHOGENESE
..................................................................................
6
2.1.4
FOLGEN...................................................................................................................7
2.2
BEHANDLUNGSANSAETZE...................................................................................................
10
2.3 GRUNDLAGEN ZUM
ERNAEHRUNGSVERHALTEN.....................................................................
14
2.3.1 ENTWICKLUNG DES ERNAEHRUNGSVERHALTENS
.............................................................
14
2.3.2 EINFLUSSFAKTOREN DES ERNAEHRUNGSVERHALTENS
........................................................
15
2.3.3 GEZUEGELTES
ESSEN................................................................................................
17
3 DARSTELLUNG DER
PROBLEMATIK.............................................................................20
3.1 EFFEKTIVITAET DER
UEBERGEWICHTSTHERAPIE.......................................................................20
3.2 EINFLUSSFAKTOREN AUF DEN ERFOLG IN DER
GEWICHTSREDUKTION......................................26
3.2.1 PRAEDIKTOREN IM VORFELD DER
GEWICHTSREDUKTION.................................................26
3.2.2 VERHALTENSBEZOGENE STRATEGIEN UND MASSNAHMEN WAEHREND DER
GEWICHTSABNAHME..............................................................................................
29
3.2.3 EMOTIONALE UND SOZIALE DETERMINANTEN DER GEWICHTSREDUKTION
........................
36
4 ANLAGE DER
UNTERSUCHUNG..................................................................................38
4.1 UNTERSUCHUNGSINHALT UND
HYPOTHESEN.......................................................................38
4.2 ART DER
UNTERSUCHUNG..................................................................................................40
4.3 AUSWAHL DER UNTERSUCHUNGSMETHODE
........................................................................
41
4.4 STICHPROBE...
......
.
..........
42
4.4.1 FESTLEGUNG DER
GRUNDGESAMTHEITEN...................................................................42
4.4.2 STICHPROBENUMFANG
...........................................................................................
44
4.4.3 BILDUNG DER
STICHPROBEN..........................................................................
44
4.5 AUFBAU DES
INTERVIEWLEITFADENS..................................................................................
45
5 DURCHFUEHRUNG DER
ERHEBUNG............................................................................48
5.1
ZEITRAUM........................................................................................................................
48
5.2
DAUER..............................................................................................................................48
5.3
ORT..................................................................................................................................
48
6 BESCHREIBUNG DER
UNTERSUCHUNGSTEILNEHMER.................................................50
7 AUSWERTUNGSSCHRITTE UND
VERFAHREN...............................................................54
7.1 AUFBEREITUNG DES
DATENMATERIALS...............................................................................54
7.2 STATISTISCHE
AUSWERTUNGSMETHODEN............................................................................56
7.3 AUSSAGEFAEHIGKEIT DER
ERGEBNISSE................................................................................57
8 DARSTELLUNG DER
ERGEBNISSE............................................................................
59
8.1 RETROSPEKTIVE BETRACHTUNG DER ABNAHMEPHASE
.......................................................
60
8.1.1 UMSTAENDE UND VERHALTENSMASSNAHMEN WAEHREND DES ABNEHMENS
.....................
60
8.1.1.1 MASSNAHMEN IM KONTEXT DER
MAHLZEITEN...............................................62
8.1.1.2 VERHALTENSMASSNAHMEN WAEHREND DER MAHLZEITEN
..................................
65
8.1.1.3
ZUSAMMENFASSUNG.................................................................................
65
8.1.2 KOGNITIV GESTEUERTE LEBENSMITTELAUSWAHL WAEHREND DER ABNAHMEPHASE
..........
66
8.1.2.1 FETTE UND OELE
.........................................................................................
68
8.1.2.2 FLEISCH UND
WURST..................................................................................69
8.1.2.3 MILCH UND
MILCHPRODUKTE......................................................................69
8.1.2.4 GEMUESE UND
OBST...................................................................................69
8.1.2.5 GETREIDEPRODUKTE UND KARTOFFELN
..........................................................
69
8.1.2.6 SUESSIGKEITEN, KUCHEN UND SONSTIGE HOCHKALORISCHE SNACKS
...................
69
8.1.2.7
GETRAENKE.................................................................................................70
8.1.2.8 BILANZIERTE
DIAETDRINKS............................................................................70
8.1.2.9
ZUSAMMENFASSUNG................................................................................
70
8.2 BETRACHTUNG DES GEGENWAERTIGEN ESSVERHALTENS
.........................................................
71
8.2.1 GEWOHNHEITEN UND VERHALTENSMASSNAHMEN HINSICHTLICH DER MAHLZEITEN
............
71
8.2.1.1 KONTEXT DER
MAHLZEITEN.........................................................................
74
8.2.1.2 VERHALTENSMASSNAHMEN WAEHREND DES ESSENS
.........................................
77
8.2.1.3 ESSEN AUSSERHALB DER
MAHLZEITEN............................................................78
8.2.1.4
ZUSAMMENFASSUNG.................................................................................
79
8.2.2 KOGNITIV GESTEUERTE LEBENSMITTELAUSWAHL ZUR
ZEIT...........................................80
8.2.2.1 FETTE UND
OELE..........................................................................................82
8.2.2.2 FLEISCH UND
WURST..................................................................................
82
8.2.2.3 MILCH- UND
MILCHPRODUKTE.....................................................................83
8.2.2.4
GEMUESE...................................................................................................84
8.2.2.5
OBST........................................................................................................
84
5.2.2.6 GETREIDEPRODUKTE UND KARTOFFELN
..........................................................
84
5.2.2.7 SUESSIGKEITEN, KUCHEN UND KNABBERGEBAECK
............................................
84
8.2.2.8
GETRAENKE.................................................................................................85
5.2.2.9
ZUSAMMENFASSUNG.................................................................................
86
8.3 WEITERE
ERGEBNISSE...................................................................................................
87
8.3.1 ALTERNATIVE
ERNAEHRUNGSFORMEN..........................................................................
87
8.3.2 REIHENFOLGE DER
NAEHRSTOFFAUFNAHME..................................................................87
8.3.3
ZWISCHENMAHLZEITEN..........................................................................................
88
8.3.4 SELBSTEINSCHAETZUNG DES
ESSVERHALTENS................................................................
89
8.3.5 ERGEBNISSE NACH SCHICHTUNG DER ERFOLGREICHEN STICHPROBE
...............................
94
8.3.5.1 AKTUELLE GEWOHNHEITEN UND VERHALTENSMASSNAHMEN
............................
94
8.3.5.2 KOGNITIV GESTEUERTE LEBENSMITTELAUSWAHL ZUR
ZEIT...............................95
8.3.5.3 VERHALTENSMASSNAHMEN UND LEBENSMITTELAUSWAHL WAEHREND DER
ABNAHMEPHASE......................................................................................
95
8.3.5.4
ZUSAMMENFASSUNG.................................................................................95
9 ZUSAMMENFASSUNG UND
DISKUSSION.................................................................96
10
LITERATURVERZEICHNIS.......................................................................................
101
ANHANG
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