Métiers d'hier en Ile-de-France:
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Courtaboeuf
SIDES
1995
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TABLE DES MATIÈRES
Avant propos. 7
Les gens de la terre.9
Semailles et moissons.11
De la vigne au vin.27
Maraîchers-Primeuristes.35
La culture fruitière.41
Les jardiniers-fleuristes.45
Le meunier et le boulanger.47
Le maréchal-ferrant, le forgeron et le bouquet de Saint-Eloi .55
De la forêt a l'établi.61
Carriers d'Ile-de-France.69
Des nautes aux mariniers.75
« Fouette cocher ».79
Artisans, boutiquiers, et « gagne-denier » de Paris et de ses environs.85
Artisans et boutiquiers.91
(Les apothicaires - Les affineurs - Les barbiers - Les bonnetiers - Les bouquinistes - Les bou-
chers Les bourreliers - les brasseurs - Les chapeliers - Les cardeurs - Le cordonnier et le save-
tier - Les chaudronniers - Les coupeurs de poils - Les drapiers - L'épicier - Le lanternier - Les
mégissiers - Les plumassiers - Les tanneurs - Les teinturiers - Le vannier)
Petits métiers ambulants d'Ile-de-France.105
(Le bouilleur de cru - L'arracheur de dents - Les chanteurs des rues - Le chasse-marée - Les
chiffonniers - Le colporteur - Le cureur de puits - le crocheteur - L'écrivain public - L'esca-
moteur - Le « gagne-petit » - Le livreur de glace - Marchands d'habits - Le marchand de tisa-
ne - Les marchands de peaux de lapin - Le porteur d'eau - Le rhabilleur de meules - Le racco-
modeur de coucou - Les vitriers - Le vinaigrier)
Les métiers féminins.119
(Les blanchisseuses - Les dentellières et les blondières - La laitière - La garde-barrière -
L'écaillère - Les harengères - Les marchandes de beignets - Les poissardes - La ravaudeuses -
La servante)
Fêtes et foires d'Ile-de-France.133
Cabaretiers, taverniers-marchands de vin, limonadiers et tenanciers de « ginguettes ».141
Glossaire.151
Bibliographie.158
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