Pfälzer Destillerie - Barrique und Likör im Trend: Tagungsbericht vom 3. Pfälzer Brennertag am 14. Februar 1997
Gespeichert in:
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Neustadt, Weinstr. [u.a.]
Verein Ehemaliger Gartenbauschüler
1997
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| Schriftenreihe: | Neustadter Hefte
92 |
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Inhalt
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Vorwort ............................................................................................................... 3
Tagungsprogramm ............................................................................................. 6
Verzeichnis der Referenten ................................................................................ 8
Ergebnis der Prämierung 1996 (Christof Steegmüller) .................................... 9
Holzfaßausbau von Obstbränden:
Einfluß verschiedener Holzspezies (Dr. Ulrich Fischer) ................................... 17
Richtiges Einmaischen - Die Voraussetzung
zur Herstellung von Qualitäts-Obstbränden (Dr. Ulrich Krell) .......................... 27
Arbeitssicherheit (Hermann Issler) ................................................................... 35
Likörherstellung - Gesetzliche Grundlagen (Dr. Georg Binder) ....................... 39
Likörherstellung (Dr. Erich
Kolb)
..................................................................... 49
Kalkulation in der Brennerei (Werner Riedel) .................................................. 55
Anforderungen aus dem Fertigpackungsrecht (Siegfried Schüßler) ................ 75
ANHANG A1
Verzeichnis der Aussteller ................................................................................. A2
Produktinformationen der Aussteller .................................................................. A3
Obstbauberatung und -versuchswesen in der Pfalz
Fachinformation: Neustadter Hefte
Bestellung von Neustadter Heften
Neustadter Heft Nr. 92, SLFA Neustadt
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