Chemie aktuell: mit zahlreichen Versuchen, praxisbezogenen Beispielen und Kontrollfragen mit Lösungen
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Büchner, Handwerk und Technik
1996
|
| Ausgabe: | 4., überarb. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 300 S. zahlr. Ill. und graph. Darst. |
| ISBN: | 3582370143 |
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1
CHEMISCHE
GRUNDBEGRIFFE
.
9
1.1
DER
BEGRIFF
DES
CHEMISCHEN
VORGANGS
.
9
1.2
EIGENSCHAFTEN
VON
STOFFEN
.
10
1.2.1
SCHMELZPUNKT,
SIEDEPUNKT
.
10
1.2.2
AGGREGATZUSTAENDE
.
11
1.2.3
LOESLICHKEIT
.
12
1.2.4
DICHTE
.
15
1.2.5
PHYSIKALISCHE
UND
CHEMISCHE
STOFFEIGENSCHAFTEN
.
16
1.3
TRENNUNG
VON
STOFFGEMISCHEN
.
16
1.3.1
DEKANTIEREN
.
17
1.3.2
FILTRIEREN
.
18
1.3.3
DESTILLIEREN
.
18
1.3.4
EINDAMPFEN
.
19
1.4
EINBLICK
IN
CHEMISCHE
STOFFUMWANDLUNGEN
.
20
1.4.1
CHEMISCHE
VERBINDUNGEN
.
20
1.4.2
ANALYSE,
SYNTHESE
.
21
1.4.3
CHEMISCHE
ELEMENTE
.
23
1.4.4
ATOME,
MOLEKUELE
.
24
1.4.5
CHEMISCHE
FORMELSPRACHE
.
24
1.4.6
REAKTIONSGLEICHUNGEN
.
25
1.4.7
ENERGIE
BEI
CHEMISCHEN
REAKTIONEN
.
27
2
ATOMBAU
.
30
2.1
EINFUEHRUNG
IN
DAS
MODERNE
ATOMMODELL
.
30
2.1.1
WAS
IST
EINE
MODELLVORSTELLUNG?
.
30
2.1.2
UNSERE
VORSTELLUNG
VOM
AUFBAU
DES
ATOMS
.
30
2.2
DER
ATOMKERN
.
31
2.3
ISOTOPE
.
34
2.4
DIE
ELEKTRONENHUELLE
.
36
2.5
ELEKTRONENWOLKEN
.
38
3
MASSENANGABEN
.
40
3.1
DIE
ATOMMASSE
.
40
3.2
DIE
MOLEKUELMASSE
.
40
3.3
DAS
MOL
.
41
3.4
CHEMISCHES
RECHNEN
.
43
4
DAS
PERIODENSYSTEM
DER
ELEMENTE
(PSE)
.
44
4.1
DIE
ORDNUNGSZAHL
.
44
4.2
PERIODEN
UND
GRUPPEN
.
45
4.3
WELCHE
AUSSAGEN
MACHT
DAS
PERIODENSYSTEM?
.
47
YY;
6
CHEMISCHE
BINDUNG
.
52'
5.1
DIE
URSACHE
FUER
DIE
BILDUNG
VON
CHEMISCHEN
VERBINDUNGEN
.
52
5.2
DIE
LONENBINDUNG
.
53
5.2.1
DIE
REAKTION
VON
NATRIUM
MIT
CHLOR
.
55
5.2.2
WEITERE
REAKTIONEN
VON
METALLEN
MIT
NICHTMETALLEN
.
57
5.2.3
DIE
LONENWERTIGKEIT
.
58
5.3
DIE
ATOMBINDUNG
.
59
5.3.1
BILDUNG
EINES
WASSERSTOFFMOLEKUELS
.
59
5.3.2
WEITERE
BEISPIELE
FUER
ATOMBINDUNG
.
61
5.3.3
DIE
BINDIGKEIT
.
64
5.3.4
DIE
POLARE
ATOMBINDUNG
.
65
5.3.5
DIE
WASSERSTOFFBRUECKENBINDUNG
.
66
5.3.6
WASSER
ALS
LOESEMITTEL
.
67
5.4
UEBERGAENGE
ZWISCHEN
DEN
BINDUNGSARTEN
.
68
5.5
DIE
METALLISCHE
BINDUNG
.
68
'B
OXIDATION
-
REDUKTION
.
72
6.1
ERWEITERUNG
DER
BEGRIFFE
OXIDATION
UND
REDUKTION
.
72
6.2
DIE
OXIDATIONSZAHL
.
74
:
T
REAKTIONSBEDINGUNGEN
.
78
-
R
9
METALLHYDROXIDE
UND
SAEUREN
.
.
-----------------------
82
8.1
DIE
REAKTION
VON
OXIDEN
MIT
WASSER
.
82
8.1.1
METALLOXIDE
UND
WASSER
.
82
8.1.2
NICHTMETALLOXIDE
UND
WASSER
.
83
8.2
IONEN
IN
LOESUNGEN
.
84
8.2.1
DIE
ELEKTRISCHE
LEITFAEHIGKEIT
VON
WAESSRIGEN
LOESUNGEN
.
84
8.2.2
DIE
DISSOZIATION
VON
SALZEN
.
85
8.2.3
DAS
HYDRONIUM-ION
.
86
8.3
DIE
BEGRIFFE
YYSAEURE"
UND
YYBASE"
.
87
8.3.1
PROTOLYSEN
ODER
SAEURE-BASE-REAKTIONEN
.
87
8.3.2
DIE
STAERKE
VON
SAEUREN
UND
BASEN
.
88
8.3.3
DER
PH-WERT
.
89
8.4
WICHTIGE
SAEUREN
.
93
8.4.1
SCHWEFELSAEURE
.
93
8.4.2
SALZSAEURE
.
97
8.4.3
KOHLENSAEURE
.
99
8.4.4
PHOSPHORSAEURE
.
100
8.4.5
SALPETERSAEURE
.
102
8.4.6
NITRATE
BELASTEN
DIE
UMWELT
.
106
.B,
SALZE
.1
07''
9.1
MOEGLICHKEITEN
DER
SALZBILDUNG
.
107
9.1.1
SALZBILDUNG
DURCH
REAKTION
VON
METALLHYDROXIDEN
MIT
SAEUREN
-
NEUTRALISATION
107
9.1.2
SALZBILDUNG
DURCH
REAKTIONEN
VON
METALLOXIDEN
MIT
SAEUREN
.
109
9.1.3
SALZBILDUNG
DURCH
REAKTION
VON
UNEDLEN
METALLEN
MIT
SAEUREN
.
109
9.1.4
SALZBILDUNG
DURCH
REAKTION
VON
METALLEN
MIT
NICHTMETALLEN
.
111
9.2
SAURE
ODER
ALKALISCHE
REAKTION
VON
SALZLOESUNGEN
.
113
9.3
NACHWEISREAKTIONEN
FUER
EINIGE
IONEN
.
114
10
EINFUEHRUNG
IN
DIE
ORGANISCHE
CHEMIE
.
.
115
10.1
DER
BEGRIFF
YYORGANISCHE
CHEMIE"
.
115
10.2
CHARAKTERISTISCHE
EIGENSCHAFTEN
ORGANISCHER
VERBINDUNGEN
.
115
10.3
DIE
STELLUNG
DES
KOHLENSTOFFS
IM
PERIODENSYSTEM
.
116
11
KOHLENWASSERSTOFFE
.
118'
11.1
ALKANE
.
118
11.1.1
DIE
HOMOLOGE
REIHE
DER
ALKANE
.
118
11.1.2
ISOMERIE
.
120
11.1.3
SYSTEMATISCHE
BENENNUNG
VERZWEIGTER
ALKANE
.
121
11.1.4
EIGENSCHAFTEN
DER
ALKANE
.
123
11.2
GEWINNUNG
VON
ALKANEN
AUS
ERDGAS
UND
ERDOEL
.
127
112.1
VORKOMMEN
DER
ALKANE
.
127
11.2.2
ERDOEL
.
127
11.2.3
CRACKEN
.
129
11.2.4
ERDOEL
ALS
ROHSTOFFQUELLE
FUER
DIE
CHEMISCHE
INDUSTRIE
.
130
11.2.5
GEWAESSERVERSCHMUTZUNG
DURCH
MINERALOEL
.
130
11.2.6
WASSERSTOFF
ALS
ENERGIETRAEGER
.
131
11.3
HALOGENALKANE
.
132
11.3.1
SUBSTITUTIONSREAKTIONEN
.
132
11.3.2
HALOGENALKANE
.
133
11.3
3
FLUOR-CHLOR-KOHLENWASSERSTOFFE
ZERSTOEREN
DIE
OZONSCHICHT
IN
DER
STRATOSPHAERE
133
11.4
UNGESAETTIGTE
KOHLENWASSERSTOFFE
.
134
11.4.1
ALKENE
.
134
11.4.2
ADDITIONSREAKTIONEN
.
136
11.4.3
POLYMERISATION
.
137
1144
ETHEN
.
138
11.4.5
ALKINE
.
138
11.4.6
ETHIN
.
139
11.5
AROMATISCHE
KOHLENWASSERSTOFFE
.
141
11.5.1
BENZOL
.
141
11.5.2
EINIGE
AROMATISCHE
KOHLENWASSERSTOFFE
.
144
12
SAUERSTOFFHALTIGE
DERIVATE
DER
KOHLENWASSERSTOFFE
.
147
12.1
ALKOHOLE
.
147
12.1.1
ALLGEMEINE
UEBERSICHT
.
147
12.1.2
GESAETTIGTE
EINWERTIGE
ALKOHOLE:
ALKANOLE
.
148
12.1.3
EIGENSCHAFTEN
DER
ALKANOLE
.
149
12.1.4
METHANOL
UND
ETHANOL
.
151
12.15
MEHRWERTIGE
ALKOHOLE
.
154
12.2
ALDEHYDE
UND
KETONE
.
156
12.2.1
GESAETTIGTE
ALDEHYDE:
ALKANALE
.
156
12.2.2
UNGESAETTIGTE
ALDEHYDE:
ALKENALE
.
159
12.2.3
KETONE
.
160
12.3
CARBONSAEUREN
.
162
12.3.1
GESAETTIGTE
MONOCARBONSAEUREN:
ALKANSAEUREN
.
162
12.3.2
EINZELNE
ALKANSAEUREN
.
164
12
3.3
UNGESAETTIGTE
CARBONSAEUREN
.
165
12.3.4
DICARBONSAEUREN,
HYDROXYCARBONSAEUREN
.
166
13
VERESTERUNG,
VERSEIFUNG
.
.
.
170
13.1
ESTER
.
170
13.2
FETTE
.
173
13.2.1
DER
CHEMISCHE
AUFBAU
DER
FETTE
.
173
13.2.2
DIE
LODZAHL
.
175
13.2.3
EIGENSCHAFTEN
DER
FETTE
.
176
13.2.4
DIE
BIOLOGISCHE
BEDEUTUNG
DER
FETTE
.
177
13.2.5
FETTHAERTUNG
.
177
13.2.6
DAS
RANZIGWERDEN
DER
FETTE
.
178
13.3
DIE
VERSEIFUNG
DER
FETTE,
SEIFEN
.
180
13.3.1
DIE
VERSEIFUNG
VON
FETTEN
.
180
13.3.2
EIGENSCHAFTEN
DER
SEIFE
.
182
13.4
SYNTHETISCHE
GRENZFLAECHENAKTIVE
STOFFE
(DETERGENZIEN)
.
187
13.5
MODERNE
WASCHMITTEL
.
189
13.5.1
DIE
ZUSAMMENSETZUNG
VON
WASCHMITTELN
.
189
13.5.2
WASCHMITTEL
BELASTEN
DIE
UMWELT
.
191
14
KOHLENHYDRATE
.
194
14.1
EINTEILUNG
DER
KOHLENHYDRATE
.
194
14.2
MONOSACCHARIDE
.
195
14.2.1
STRUKTUR
.
196
14.2.2
GLUCOSE
UND
FRUCTOSE
.
197
14.3
DISACCHARIDE
.
199
14.4
POLYSACCHARIDE
.
201
14.4.1
STAERKE
.
202
14.4.2
CELLULOSE
.
205
15
EIWEISSSTOFFE
ODER
PROTEINE
.
207
15.1
ZUSAMMENSETZUNG
UND
AUFBAU
DER
PROTEINE
.
208
15.2
CHARAKTERISTISCHE
EIGENSCHAFTEN
VON
PROTEINEN
.
210
15.3
EINTEILUNG
DER
PROTEINE
.
212
16
KUNSTSTOFFE
.
215
16.1
POLYMERISATION
.
215
16.1.1
POLYETHYLEN
(PE)
.
216
16.1.2
POLYVINYLCHLORID
(PVC)
.
216
16.1.3
POLYSTYROL
(PS)
.
217
16.1.4
POLYTETRAFLUORETHYLEN
(PTFE)
.
217
16.2
POLYKONDENSATION
.
218
16.2.1
DER
BEGRIFF
DER
POLYKONDENSATION
.
218
16.2.2
THERMOPLASTE,
DUROPLASTE
.
219
16.2.3
POLYAMIDE
.
220
16.2.4
POLYESTER
.
223
16.2.5
PHENOPLASTE
UND
AMINOPLASTE
.
224
16.2.6
SILICONE
.
224
16.3
POLYADDITION
.
225
16.4
VERARBEITUNG
VON
KUNSTSTOFFEN
.
226
16.5
VOR
UND
NACHTEILE
VON
KUNSTSTOFFEN
.
227
16.6
UMWANDLUNGSPRODUKTE
VON
CELLULOSE
.
228
:
"W
YY
ANGEWANDTE
OXIDATION8-REDUKTLONSVERFAHREN
.
.
.
.
.
.
. .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
231
17.1
GEWINNUNG
VON
METALLEN
.
231
17.1.1
DARSTELLUNG
VON
METALLEN
DURCH
REDUKTION
.
231
17.1.2
DIE
ELEKTROLYSE
-
EINE
REDOXREAKTION
.
232
17.2
EISEN
.
234
17.2.1
VORKOMMEN
UND
GEWINNUNG
.
234
17.2.2
DIE
CHEMISCHEN
VORGAENGE
IM
HOCHOFEN
.
236
17.2.3
REDUKTION
VON
EISENERZEN
OHNE
VERWENDUNG
VON
KOKS
.
237
17.2.4
STAHL
.
238
17.2.5
ROSTEN
UND
ROSTSCHUTZ
.
239
17.3
ALUMINIUM
.
240
17.3.1
VORKOMMEN
.
240
17.3.2
ALUMINIUMGEWINNUNG
DURCH
SCHMELZELEKTROLYSE
.
240
'
TEIGLOCKERUNGSMITTEL.
.
'./'.YY.YYC/;.'.,
24^
'
18.1
WIRKUNGSWEISE
EINES
TEIGLOCKERUNGSMITTELS
.
243
18.2
EINZELNE
TEIGLOCKERUNGSMITTEL
.
244
OIE
WASSERHAERTE
24X
19.1
DIE
HAERTEBILDNER
.
247
19.2
HAERTEBEREICHE
.
247
19.3
AUSWIRKUNGEN
DER
WASSERHAERTE
.
248
19.4
DIE
ENTHAERTUNG
DES
WASSERS
.
249
20
SICHERUNG
DER
ERNAEHRUNG
MIT
HILFE
DER
CHEMIE
4^'.4
I
:44---.
M
20.1
DIE
MINERALDUENGUNG
.
251
20.1.1
PFLANZENNAEHRSTOFFE
.
251
20.1.2
STICKSTOFFDUENGER
.
253
20.1.3
DER
KREISLAUF
DES
STICKSTOFFS
.
254
20.1.4
PHOSPHORDUENGER,
KALIDUENGER,
KALKDUENGER
.
254
20.1.5
DIE
BEDEUTUNG
DER
MINERALDUENGER
.
255
20.2
DER
CHEMISCHE
PFLANZENSCHUTZ
.
256
20.2.1
SCHAEDLINGSBEKAEMPFUNGSMITTEL
(BIOZIDE)
.
256
20.2.2
WELCHES
SIND
DIE
NACHTEILE?
.
257
20.2.3
WAS
SAGT
DER
GESETZGEBER?
.
257
20.3
HALTBARMACHEN
VON
LEBENSMITTELN
DURCH
CHEMISCHE
STOFFE
.
258
20.3.1
CHEMISCHE
KONSERVIERUNGSMETHODEN
.
258
20.3.2
CHEMISCHE
KONSERVIERUNGSSTOFFE
.
260
21
CHEMIE
UND
UMWELT
.
21.1
NUTZEN
UND
GEFAHREN
CHEMISCHER
STOFFE
.
263
21.2
LUFTVERSCHMUTZUNG
.
263
21.2.1
LUFTSCHADSTOFFE
.
263
21.2.2
WIE
LAESST
SICH
DIE
SCHADSTOFFEMISSION
IM
STRASSENVERKEHR
VERMINDERN?
.
265
21.2.3
SAURER
REGEN
.
267
21.2.4
DER
TREIBHAUSEFFEKT
.
267
21.3
ABFALLBESEITIGUNG
(MUELLBESEITIGUNG)
.
268
21.3.1
DAS
ABFALLPROBLEM
.
268
21.3.2
MOEGLICHKEITEN
DER
ABFALLBESEITIGUNG
.
268
21.3.3
RECYCLING
.
271
22.3
UMGANG
MIT
LOESUNGSMITTELN
IM
HAUSHALT
.
280
22.1
UFOUNGSMLTTEL
27^
WIRKUNGSWEISE
VON
LOESUNGSMITTELN
.
272
22.2
22.2.1
22.2.2
22.2.3
22.2
4
WICHTIGE
ORGANISCHE
LOESUNGSMITTEL
.
273
ALKOHOL
.
273
ACETON
.
275
BENZIN
.
276
HALOGENIERTE
KOHLENWASSERSTOFFE
.
277
ANTWORTEN
ZU
DEN
KONTROLLFRAGEN
.
282
SACHWORTVERZEICHNIS
.
295
BILDQUELLENVERZEICHNIS
.
298
TABELLE
DER
ELEMENTE
.
299
PERIODENSYSTEM
DER
ELEMENTE
.
300 |
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