Unternehmenskultur: die Arbeitswelt einer Großbäckerei aus kulturwissenschaftlicher Sicht
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Münster [u.a.]
Waxmann
1997
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| Schriftenreihe: | Universität <München>: [Münchener Universitätsschriften / Münchner Beiträge zur Volkskunde]
19 |
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INHALT
I.
UEBER
DIE
GUTEN
ABSICHTEN
UND
UEBER
DIE
NOTWENDIGEN
A
BSICHTEN
DIESER
A
RBEIT
9
II.
D
ER
I
NDUSTRIEBETRIEB
ALS
KULTURWISSENSCHAFTLICHES
F
ORSCHUNGSFELD
19
1
FORSCHUNGSSTAND
23
1.1
EUROPAEISCHE
VOLKSKUNDE
23
1.2
US-AMERIKANISCHE
VOLKSKUNDE
UND
INDUSTRIEETHNOLOGIE
30
2
BEGRIFFLICHE
GRUNDLAGEN
35
2.1
UNTEMEHMENSKULTUR
38
2.2
LEBENSWELT
42
2.3
INDIKATOREN
FUER
UNTEMEHMENSKULTUR
46
3
METHODISCHE
VORAUSSETZUNGEN
50
3.1
DIE
KULTURWISSENSCHAFTLERIN
IN
DER
ROLLE
DES
YYHOFNARREN
"
54
3.2
FELDFORSCHUNG
IN
ANWENDUNGSORIENTIERTEN
KONTEXTEN
56
III.
F
ACETTEN
DER
U
NTERNEHMENSKULTUR
EINER
G
ROSSBAECKEREI
61
1
FELDFORSCHUNG
IN
EINER
GROSSBAECKEREI
61
1.1
DER
VERLAUF
DER
FELDFORSCHUNG
61
1.2
DIE
VERKAUFSFILIALEN
69
1.3
FORSCHUNGSPRAKTISCHE
ERKENNTNISSE
73
1.4
BEISPIELE
FUER
KULTURELLE
ROLLENUEBERTRAGUNGEN
77
BROTAUSFAHREN
ALS
AUSLAENDERARBEIT
-
NATIONALITAETEN
KONFLIKTE
AM
ARBEITSPLATZ
77
BROTAUSFAHREN
ALS
MAENNERARBEIT
-
FRAUENROLLEN
IM
MAENNERALLTAG
85
2
BROTVERKAUFEN
ALS
FRAUENARBEIT
91
2.1
DIE
OEKONOMISCHEN
RAHMENBEDINGUNGEN
92
YYTEILZEIT
KANN
MAN
EINEM
MANN
DOCH
NICHT
ANBIETEN
"
-
EIN
GESCHLECHTSSPEZIFISCHES
ARBEITSZEITMODELL
92
WAS
IST
FRAUENARBEIT
WERT?
-
ZUR
ENTLOHNUNGSPOLITIK
98
2.2
DAS
VERMITTELTE
BERUFSPROFIL
102
YYNICHT
ZU
KLEIN
UND
NICHT
ZU
MODISCH
"
-
DER
IDEALE
FRAUENTYP
105
YYFREUNDLICHKEIT
IST
TRUMPF
"
-
KUNDENDIENST
ALS
GEFUEHLSARBEIT
108
YYPROBIEREN
SIE
DAS
DOCH
ZU
HAUSE
AUS
"
-
HAUSFRAUEN
WISSEN
ALS
SELBSTVERSTAENDLICHE
BASISQUALIFIKATION
112
2.3
MUSTERSOEHNE,
MUTTERSOEHNE
-
MAENNERROLLEN
IM
FRAUENALLTAG
119
3
BROTVERKAUFEN
ALS
NORMIERTE
ARBEIT
126
3.1
DER
NORMIERTE
ARBEITSPLATZ
126
3.2
ORDNUNGHALTEN
ALS
LEITWERT
136
YYSICH
SELBST
RATIONALISIEREN
"
-
ORDNUNGHALTEN
ALS
ALLTAEGLICHE
PFLICHT
138
SAUBERKEIT
UND
OEKOLOGIE
-
LEITWERTE
DES
UNTERNEHMENS
IM
KONFLIKT
142
3.3
ZUM
SPANNUNGSVERHAELTNIS
ZWISCHEN
NORMIERTER
UND
SELBSTAENDIGER
ARBEIT
145
4
BETRIEBLICHE
LEBENSWELT
IM
SPIEGEL
VON
VERKAEUFERINNEN-ERZAEHLUNGEN
156
4.1
DIE
ERZAEHLTE
LEBENS
WEIT
157
4.2
GESCHICHTEN
ALS
INDIKATOREN
163
4.3
UEBER
DEN
BETRIEBLICHEN
FUEHRUNGSSTIL
174
YYWENN
DAS
DER
CHEF
WUESSTE
"
-
SEHNSUCHT
NACH
DEM
FAMILIENUNTEMEHMEN
176
YYMAN
ERFAHRT
JA
NICHTS
"
-
KOMMUNIKATIONSPROBLEME
ZWISCHEN
FILIALE
UND
ZENTRALE
185
5
UNTERNEHMENSKULTUR
UND
REGIONALKULTUR
192
5.1
REGIONALE
TRADITION
ALS
YYERBE
UND
AUFTRAG
"
193
5.2
UNTEMEHMENSKULTUR
UND
REGIONALKULTUR
IN
KOLLISION
203
YYMIR
SAN
MIR
"
-
REGIOZENTRISCHES
MARKETING
204
WEISSBLAU
-
IN
NUERNBERG
EIN
ROTES
TUCH?
214
YYIST
SCHERZ
'
L
EIN
SCHERZ?
"
-
DIALEKT
ALS
AUSLOESER
VON
KOMMUNIKATIONSPROBLEMEN
222
DIE
YYSTUREN
FRANKEN
"
-
REGIONALSTEREOTYPEN
ALS
KOMMUNIKATIONSBARRIEREN
225
IV.
A
USBLICK
:
M
OEGLICHKEITEN
EINER
U
NTERNEHMENSKULTUR
FORSCHUNG
IN
KULTURWISSENSCHAFTLICHER
PERSPEKTIVE
231
1
DIE
UNTERNEHMENSKULTUR
DER
BAECKEREI
X
ALS
FALLBEISPIEL
232
1.1
GESCHLECHTSSPEZIFISCHE
BERUFSPROFILE
UND
ARBEITSKULTUREN
234
1.2
ARBEITSNORMEN
UND
LEBENSWELTLICHE
FREIRAEUME
239
1.3
DAS
REGIONALE
IMAGE
ALS
PROBLEM
DER
INTERKULTURELLEN
KOMMUNIKATION
241
2
KULTURWISSENSCHAFTLICHES
ARBEITEN
ALS
VERMITTLUNGSLEISTUNG
247
LITERATURVERZEICHNIS
255 |
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