Altenpflege, Ernährung:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Büchner
1996
Hamburg Handwerk und Technik |
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
2
1
ESSEN
UND
TRINKEN
IM
LEBENSZUSAMMENHANG
5
ESSEN
UND
TRINKEN
BESTIMMEN
NACHHALTIG
UNSER
GESAMTES
LEBEN
6
STELLENWERT
EINER
GESUNDEN
ERNAEHRUNG
IM
HOEHEREN
LEBENSALTER
7
2
WICHTIGE
EINFLUSSGROESSEN
AUF
DAS
ERNAEHRUNGSVERHALTEN
9
2.1
DER
BIOLOGISCHE
BEDARF
12
2.2
BIOGRAPHIE
UND
ERNAEHRUNGSWEISE
14
2.3
ERNAEHRUNG
UND
EINKOMMENSSITUATION
16
2.4
ERNAEHRUNGSWEISE,
FAMILIENSTAND
UND
HAUSHALTSSITUATION
18
2.5
PSYCHISCHE
VERFASSUNG
UND
ERNAEHRUNGS
VERHALTEN
20
2.6
ZEIT
UND
ERNAEHRUNG
21
AUFGABEN
23
3
PHYSIOLOGISCHE
VERAENDERUNGEN
UND
ERNAEHRUNG
IM
ALTER
25
3.1
PHYSIOLOGISCHE
VERAENDERUNGEN
DES
VERDAUUNGSTRAKTES
28
MUND,
ZAEHNE,
SPEISEROEHRE
28
MAGEN
30
DUENNDARM
UND
DICKDARM
31
3.2
ENERGIE
UND
NAEHRSTOFFBEDARF
32
KOHLENHYDRATE
33
EIWEISS
(PROTEIN)
33
FETTE
34
VITAMINE
34
MINERALSTOFFE
34
FLUESSIGKEITSBEDARF
36
3.3
DER
LEBENSMITTELKREIS
38
3.4
VOLLWERTIGE
KOST
NACH
DEN
RICHTLINIEN
DER
DGE
42
3.5
VOLLWERT-ERNAEHRUNG
44
3.6
ERNAEHRUNGSEMPFEHLUNGEN
FUER
ALTE
UND
SEHR
ALTE
MENSCHEN
48
AUFGABEN
50
4
ERNAEHRUNG
BEI
ERKRANKUNGEN
UND
FUNKTIONSSTOERUNGEN
51
4.1
FETTSTOFFWECHSELSTOERUNGEN
54
4.2
BLUTHOCHDRUCK
56
4.3
UEBERGEWICHT
58
4.4
DIABETES
TYP
II
60
4.5
GICHT
64
4.6
UNTERGEWICHT
66
4.7
RHEUMATISCHE
ERKRANKUNGEN
68
4.8
OSTEOPOROSE
(KNOCHENSCHWUND)
70
4.9
LEBERERKRANKUNGEN
72
4.10
LEBENSMITTELALLERGIEN
74
4.11
KREBS
76
4.12
PARKINSON
UND
DEMENZERKRANKUNG
78
4.13
ALZHEIMERERKRANKUNG
80
4.14
CHRONISCHE
VERSTOPFUNG
(OBSTIPATION)
82
4.15
FIEBER
84
4.16
KUENSTLICHE
ERNAEHRUNG
86
4.17
WECHSELWIRKUNGEN
MIT
MEDIKAMENTEN
88
AUFGABEN
90
KOSTPLAENE
BEI
ERHOEHTEN
BLUTFETTWERTEN,
DIABETES,
OBSTIPATION
91
5
ESSEN
AUF
RAEDERN
UND
ANDERE
FORMEN
DER
VERPFLEGUNG
95
5.1
FRAGEBOGEN
ZUM
ERNAEHRUNGSVERHALTEN
99
AUFGABEN
102
6
ADRESSEN
UND
LITERATURHINWEISE
103
6.1
WICHTIGE
ADRESSEN
104
6.2
BEHOERDEN,
VERBAENDE,
GESELLSCHAFTEN
105
6.3
WEITERFUEHRENDE
LITERATUR
106
SACHWORTVERZEICHNIS
107 |
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