Kolb, H. (1996). Grossküchenhygiene (5., überarb. Aufl.). AID.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Kolb, Harald. Grossküchenhygiene. 5., überarb. Aufl. Bonn: AID, 1996.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Kolb, Harald. Grossküchenhygiene. 5., überarb. Aufl. AID, 1996.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.