Zum Zusammenhang von Wissen und Ernährung: eine empirische Analyse
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Giessen
Inst. für Agrarpolitik und Marktforschung
1996
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| Schriftenreihe: | Agrarökonomische Diskussionsbeiträge
37 |
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GLIEDERUNG
SEITE
1
EINLEITUNG
1
2
LITERATURUEBERBLICK
2
2.1
SOZIODEMOGRAPHISCHE
SOWIE
EINSTELLUNGS
UND
WISSENSVARIABLEN
IN
NACHFRAGESYSTEMEN
2
2.2
SOZIODEMOGRAPHISCHE
SOWIE
EINSTELLUNGS
UND
WISSENSVARIABLEN
IN
PARTIALGLEICHUNGEN
4
3
THEORETISCHE
UEBERLEGUNGEN
4
4
DATENGRUNDLAGE
UND
VARIABLEN
9
4.1
ABHAENGIGE
VARIABLEN
10
4.1.1
VARIABLEN
ZUR
MESSUNG
DES
LEBENSMITTELVERZEHRS
10
4.1.2
VARIABLEN
ZUR
MESSUNG
DER
EMAEHRUNGSQUALITAET
10
4.2
UNABHAENGIGE
VARIABLEN
12
4.2.1
EINSTELLUNG
ZU
GESUNDER
ERNAEHRUNG
13
4.2.2
EMAEHRUNGS
UND
GESUNDHEITSWISSEN
15
4.2.3
EMAEHRUNGS
UND
GESUNDHEITSZUSTAND
16
5
EMPIRISCHE
ANALYSE
17
5.1
EMPIRISCHE
SPEZIFIKATION
17
5.2
EMPIRISCHE
ERGEBNISSE
18
5.2.1
DETERMINANTEN
DER
NACHFRAGE
NACH
NAHRUNGSMITTELN
18
5.2.2
DETERMINANTEN
VON
EMAEHRUNGSQUALITAET
24
6
ZUSAMMENFASSUNG
UND
AUSBLICK
28
LITERATUR
30
ANHANG
34 |
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