Die Umstrukturierung der Fleischwirtschaft in Russland: Abschlussbericht: Forschungsvorhaben INTAS 93-1091
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Braunschweig-Völkenrode
IflM
1996
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| Schriftenreihe: | IflM-Arbeitsbericht
1996,1 |
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I
INHALTSVERZEICHNIS
TABELLEN
VERZEICHNIS
II
EINLEITUNG
1
1
FLEISCHERZEUGUNG
IN
DER
UDSSR
IM
RUECKBLICK
2
2
DIE
RESSOURCENBASIS
DER
LANDWIRTSCHAFT
RUSSLANDS
5
2.1
BODENRESSOURCEN
UND
IHRE
NUTZUNG
5
2.2
ANBAUFLAECHEN
UND
ERTRAEGE
IN
DER
PFLANZLICHEN
PRODUKTION
5
2.3
BESCHAEFTIGUNG
UND
PRODUKTIONSSTRUKTUR
12
2.4
PRODUKTIONSTECHNISCHE
GRUNDLAGEN
15
2.5
FUTTERRESSOURCEN
18
3
VERAENDERUNGEN
IN
DER
FLEISCHPRODUKTION
21
3.1
VIEHBESTAND
21
3.2
PRODUKTIONSMENGE
UND
STRUKTUR
DER
FLEISCHERZEUGUNG
23
3.3
FLEISCHEINKAEUFE
23
3.4
PRODUKTIVITAET
UND
EFFEKTIVITAET
DER
FLEISCHPRODUKTION
26
3.5
PREISE
UND
RENTABILITAET
DER
FLEISCHPRODUKTION
26
4
TECHNOLOGIE
DER
PRODUKTION
29
4.1
TECHNOLOGIE
DER
RINDFLEISCHPRODUKTION
29
4.1.1
SPEZIALISIERTE
BETRIEBE
29
4.1.2
RINDERFUETTERUNG
BEI
DER
INTENSIVEN
AUFZUCHT
UND
MAST
30
4.1.3
RINDERRASSEN
31
4.2
TECHNOLOGIE
DER
SCHWEINEFLEISCHPRODUKTION
31
4.3
TECHNOLOGIE
DER
GEFLUEGELFLEISCHPRODUKTION
33
4.4
TECHNOLOGIE
DER
SCHAFZUCHT
34
5
FLEISCHVERARBEITUNG
UND
FLEISCHVERBRAUCH
38
5.1
FLEISCHVERARBEITUNGSINDUSTRIE
38
5.2
VOLUMEN
DER
FLEISCHPRODUKTION
UND
IHRE
RENTABILITAET
39
5.3
PREISE,
EINKOMMEN
UND
FLEISCHVERBRAUCH
43
5.4
FLEISCHPRODUKTE
45
6
MOEGLICHE
PERSPEKTIVEN
FUER
ERZEUGUNG
UND
VERBRAUCH
VON
FLEISCH
IN
RUSSLAND
49
7
SCHLUSSFOLGERUNGEN
51
STATISTISCHE
QUELLEN
54
ANHANGTABELLEN
55 |
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