Entwicklung und Organisation des hanseatischen Kaffeehandels im 19. und 20. Jahrhundert:
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Format: | Buch |
Sprache: | German |
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1995
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adam_text | Gliederung
Seite
A. Einleitung 1
1. Das Thema Kaffee in der Literatur 2
a) Allgemeine Literatur 3
b) Forschungsstand in der Wirtschaftsgeschichte 5
c) Forschungsdesiderate 8
2. Zum Thema der Arbeit 8
a) Der Begriff Handel 9
b) Zeitliche Abgrenzung 10
c) Räumliche Abgrenzung 11
3. Grundlagen und Aufbau der Arbeit 11
a) Quellenlage 12
b) Fragestellungen 14
c) Aufbau der Arbeit 16
B. Zur Geschichte des Kaffees 18
1. Allgemeine Aspekte 18
a) Die Aufnahme des Kaffees in Europa und Deutschland 18
aa) Ursprung und Verbreitung in Europa 19
bb) Kaffeehäuser 25
cc) Der Kaffee im Haushalt 29
b) Aspekte des Kaffeekonsums 31
aa) Kaffeesorten und Kaffeesurrogate 31
bb) Beschränkungen in der Verbreitung 42
2. Bedingungen und Faktoren des Kaffeehandels 49
a) Der Handelsartikel Kaffee und seine Problematik 50
aa) Anbau und Aufbereitung 50
bb) Preisbildung 54
b) Die Herkunftsländer des Kaffees 60
aa) Anbaugebiete 60
bb) Strukturen 62
c) Kaffeehandel als Teil des Welthandels 66
aa) Allgemeine Rahmenbedingungen 67
bb) Historische Entwicklungstendenzen 68
C. Der Kaffeehandel bis zum Zollanschluß 71
1. Die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen in den Hansestädten 71
bis zum Zollanschluß
a) Kaffeehandel bis zum Zollanschluß 71
aa) Allgemeine Bedingungen 72
bb) Struktur des Kaffeehandels 78
b) Die Handelsverträge 78
aa) Allgemeine Problematik 79
bb) Handelsverträge nach Ländern 85
c) Bedeutung von Zöllen und Steuern für den Kaffeehandel 86
I
2. Die Zollanschlußdebatte
a) Der Zollverein und seine Problematik 90
aa) Vorgeschichte und Gründung des Zollvereins 90
bb) Divergierende Interessen innerhalb des Zollvereins 92
b) Anschlußdebatte in Hamburg 94
aa) Gegner 95
bb) Befürworter „„
c) Anschlußdebatte in Bremen j 02
aa) Gegner 102
bb) Befürworter .„ .
3. Auswirkungen des Zollanschlusses ! M
a) Allgemeine wirtschaftliche Auswirkungen 104
b) Auswirkungen auf den Kaffeehandel 105
D. Der Kaffeehandel bis zum Ersten Weltkrieg 107
1. Das Kaffeegeschäft
a) Der deutsche Kaffeehandel ! 08
aa) Unternehmen im Kaffeegeschäft 108
bb) Kaffeeanbau in den deutschen Kolonien und deutsche 111
frlanzer im Ausland
b) Formen des Handels ,,„
aa) Der Effektivhandel J{g
bb) Lieferungs oder Zeitgeschäft , 20
c) Ablauf des Kaffeegeschäfts Z
2. Der Kaffeehandel und seine Institutionen %
a5nVerein dCr am Caffehandel betheiligten Firmen 124
aa) Das provisorische Comite der am Caffeehandel betheiligten 124
hM n v e BaU V° ComPl°™ und Speichern
bb) Die Vereinsgründung 128
cc) Die Tätigkeit des Vereins im Überblick 133
b) Hauptaktivitäten des Kaffee Vereins 138
aa) Gegen die Erhöhung des Kaffeezolls 138
bb) Das Problem mit den Surrogaten 141
cc) Das Problem mit den Differentialzöllen 144
c) ole x*0™*™™ über das Kaffeegeschäft 145
c) Die Kaffeeterminbörse j 46
aa) Die Gründung der Börse 147
ob) Die Organisation der Börse 149
cc) Grundlagen des Kaffeetermingeschäfts 150
aa) Der Kaffeecorner von 1888 151
d) Die Warenliquidationskasse 154
aa) Die Gründung der Waren Liquidationskasse 154
bb) Warenterrningeschäft und Liquidationskasse 155
e) Die a g dCr Hambur8er Warenliquidation in Kaffee 159
e) Die Auseinandersetzung um die Kaffeebörse und das 161
1 ermingeschäft
aa) Die beteiligten Kontrahenten 161
bb) Für und Wider der Argumentation 161
II
f) Das Vereinsschiedsgericht 1?1
aa) Die Satzung )71
bb) Die Arbeit des Vereinsschiedsgerichtes 173
g) Vereine innerhalb des Kaffeeverein 176
aa) Verein Hamburger Caffee Import Agenten und 177
Makler e.V.
bb) Verein der Hamburger Caffee Effectivhändler e.V. 178
3. Die Entwicklung im 20. Jahrhundert bis zum ersten Weltkrieg ]g0
a) Probleme und Krisen 1 gO
aa) Brasilien als führender Produzent im Weltkaffeehandel 180
bb) Die Kaffeekrise $2
cc) Krisenpolitik |g3
b) Die Kaffeevalorisation 186
aa) Ursachen und Einführung der Kaffeevalorisation 1 86
bb) Verlauf der ersten Kaffeevalorisation 190
cc) Beurteilungen der Kaffeevalorisation 194
c) Innovationen 200
aa) Neue Techniken 200
bb) Roselius und der coffeinfreie Kaffee 203
cc) Kaffee als Markenartikel 204
dd) Neue Vertriebsformen 205
E. Die Versorgung des deutschen Reiches mit Kaffee im Ersten Weltkrieg 208
1. Die Zeit des unregulierten Handels 210
a) Die Lage bei Kriegsausbruch 210
aa) Allgemeine Situation und politische Maßnahmen 212
bb) Die Kaffeebörse 21?
cc) Die Lagerbestände 220
b) Kriegsauswirkungen 22 •
aa) Kaffeeproduktion 221
bb) Kaffeehandel 221
cc) Kaffeebedarf und Surrogate 224
c) Den Kaffee betreffende Tendenzen und Maßnahmen 225
aa) Preisgestaltung und Versorgung mit Kaffee 225
bb) Der Verkauf des Valorisationskaffees 23
cc) Die Reichsbestandsaufnahme in Kaffee 235
d) Zur Arbeit des Vereins der am Kaffeehandel betheiligten Firmen 239
aa) Die Schwerpunkte der Arbeit 240
bb) Die Sicherung der Kaffeeversorgung 244
2. Die Zeit des regulierten Handels 246
a) Der Kriegsausschuß für Kaffee 248
aa) Gründung und Zielsetzung 248
bb) Die Kaffeebeschlagnahme 255
cc) Preisregulierung 256
dd) Kaffee Einfuhren unter Leitung des Kriegsausschusses 257
ee) Kaffee Ersatzmittel 263
b) Die Interessenvertretung des Kaffeehandels 264
aa) Der Kaffee Verein Hamburg 265
bb) Der Verein der Großröster Hamburg 267
III
bb) Der Verein der Großröster Hamburg 267
cc) Der Kaffee Verein Bremen 269
970
c) Die Versorgung
aa) Der Verbrauch und Probleme bei der Versorgung 271
bb) Die Kaffeekarte 274
cc) Die Surrogate im Krieg 27 i
F. Der Kaffeehandel von Ende 1918 bis 1945 283
1. Der kontrollierte Kaffeehandel 283
a) Der Übergang von der Kriegs zur Friedenswirtschaft 283
aa) Staatliche Zuständigkeiten für den Kaffeehandel 284
bb) Kontroversen über die dirigistische Handelspolitik 286
cc) Beschränkungen des Kaffeehandels 28
b) Der Kaffee Einfuhrverein 294
aa) Gründung und Zielsetzung 2
bb) Arbeit und Auflösung 297
c) Die Kaffee Zollentwicklung 2
aa) Die Zweiteilung des Zollgebietes 30°
bb) Zollenwicklung im nicht besetzten Teil Deutschlands 302
d) Der Kaffee Verein und andere Vereine 3O3
2. Zehn Jahre freier Handel 304
a) Die Bedingungen des Kaffeehandels 3
aa) Allgemeine wirtschaftliche Rahmenbedingungen 3 5
bb) Kompensationsgeschäfte auf privater Basis 30
b) Die Wiedereröffnung der Kaffeebörse 1925 309
aa) Bedingungen der Wiederöffnung 3
bb) Das Geschäft an der Terminbörse 3 J °
c) Der Kaffee Verein 314
aa) Die Arbeit im einzelnen
bb) Die Kommission für Kaffeepropaganda 3 7
3. Kompensation statt freier Handel 3
a) Die neuen Bedingungen nationalsozialistischer Herrschaft 321
aa) Der Reichsnährstand
bb) Der organische Aufbau der Wirtschaft und des Handels 323
b) Formen der Zwangsbewirtschaftung
aa) Devisenbewirtschaftung und Kompensationsgeschäfte 324
bb) Importbeschränkungen und Bewirtschaftung 326
des Verbrauchs
cc) Preisregelung 3
c) Der ständische Aufbau und die Gleichschaltung des 338
Kaffeehandels
aa) Die Auflösung von Vereinen
bb) Die Einbindung des Kaffee Vereins in die 346
nationalsozialistische Handelspolitik
c) Der Kaffee Verein 352
aa) Die Vereinstätigkeit 3^3
bb) Das Verhältnis zum Nationalsozialismus 3
IV
4. Der Zweite Weltkrieg und die totale Ausschaltung des Kaffeehandels 357
a) Bedingungen der Kriegswirtschaft 358
aa) Unterschiede zur Kriegswirtschaft im ersten Weltkrieg 358
bb) Das System der Kriegswirtschaft 359
b) Die Versorgung mit Kaffee 360
aa) Die Kaffeebeschlagnahme 361
bb) Die Rohkaffeepflichtverkäufe 363
cc) Die Kaffeekarte 363
dd) Die Versorgung mit Surrogaten 367
c) Der Kaffee Verein 369
5. Tendenzen des internationalen und deutschen Kaffeemarktes 371
von 1918 bis 1945
a) Die Lage auf dem Weltkaffeemarkt 371
aa) Produktion, Preise und Verbrauch 372
bb) Die Kaffeevalorisation 1923 376
cc) Die Defesa 1925 377
dd) Das erste internationale Kaffeeabkommen 1940/41 379
b) Entwicklung des deutschen Kaffeemarkt 380
aa) Import und Export 381
bb) Verbrauch und Preise 383
cc) Die Entwicklung des Kaffeemarktes 386
dd) Kaffeehallen 388
ee) Weitere Tendenzen 389
G. Der Weg der einheitlichen Interessenvertretung nach 1945 395
1. Der kontrollierte Kaffeehandel 395
a) Anfänge und Entwicklung des Kaffeemarktes 396
b) Das Kaffee Einkaufskontor 398
c) Der Kaffeeschmuggel 402
d) Die Steuerdebatte 405
2. Der freie Markt 408
a) Entwicklung des Kaffeemarktes 408
b) Die Kaffeebörse: Glanzvolle Eröffnung und stiller Niedergang 409
c) Die Gemeinschaft des Kaffeehandels 412
3. Die Entwicklung auf dem internationalen Kaffeemarkt 414
a) Internationale Kaffeeabkommen 415
b) Die EWG 418
c) Internationale Kaffee Studiengruppe 422
4. Die Gründung des Deutschen Kaffee Verbandes 423
a) Die Gründung 424
b) Ziele und Aufgaben 427
c) Mitglieder 427
H. Zusammenfassung 429
1. Kultur und alltagsgeschichtliche Entwicklung des Kaffees 430
2. Entwicklung des Handels 431
3. Die Preisbildung 435
4. Der Konsum 436
V
5. Verbandsbildung des Kaffeehandels 437
6. Das spezifisch hanseatische an der Entwicklung des 439
Hamburger Kaffeehandels
I. Quellen und Literaturverzeichnis 441
1. Quellenverzeichnis 441
a) Aktenbestände 441
aa) Staatsarchiv Hamburg 441
bb) Bundesarchiv Koblenz 443
cc) Bundesarchiv Potsdam 443
dd) Deutscher Kaffee Verband 443
b) Zeitschriften und andere Periodika 444
2. Literaturverzeichnis 445
VI
Abbildungsverzeichnis
Seite
Abb. 1: Hamburgs Kaffeeimporte Ende des 18. Jahrhunderts 70
Abb. 2: Entwicklung der Zollerträge im Zollverein( 1842 1864) 89
Abb. 3: Kaffee Einfuhren aus Brasilien räch Hamburg (1831 1900) 106
Abb. 4: Schiedsgerichte von 1888 1914 175
Abb. 5: Kaffeeverbrauch in Deutschland von 1885 1913 182
Abb. 6: Die europäischen Kaffeevorräte 1913/14 220
Abb. 7: Kaffeeverbrauch in Deutschland von 1913 1918 230
Abb. 8: Bestandsaufnahme des Rohkaffee von 1916 in Reichsländern 236
Abb. 9: Bestandsaufnahme des Rohkaffees von 1915 in Reichsstädten 237
Abb. 10: Umsatzzahlen der Kaffee Terminbörse in Hamburg (1925 1931) 314
Abb. 11: Struktur der gewerblichen Wirtschaft im Bezirk Hamburg 349
Abb. 12: Weltkaffeeausfuhr von 1909 1934 373
Abb. 13: Anteil der nichtbrasilianischen Länder an der Welteirfuhr 374
Abb. 14:WeltverbrauchproKopfderBevölkerung(1909 1938) 375
Abb. 15: Kaffee Einfuhr ins Deutsche Reich (1913 1940) 382
Abb. 16: Deutsch Brasilianischer Außenhandel 1925 1939 383
Abb. 17: Röstkaffeeverbrauch pro Kopf der Bevölkerung (1930 1938) 385
Abb. 18: Kaffee Einfuhr in den fünfziger Jahren 398
Abb. 19: Kaffeeverbrauch, Kaffeepreise und Einkommen (1950 1968) 404
VII
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