Gesunde Ernährung leicht gemacht: 50 bioaktive Wirkstoffe entscheiden über Ihre Gesundheit ; [alles Wissenswerte über Vitamine, Mineralstoffe und andere Wirkstoffe ; der praktische Ratgeber für gesunde Ernährung mit Tips für Einkauf und Zubereitung]
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Kelkheim
Dr.-Metz-KG
1995
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INHALTSVERZEICHNIS
YYNAHRUNGSMANGEL
"
IN
MITTELEUROPA?
.
.
7
PANTOTHENSAEURE
.
.
38
ZUR
GESCHICHTE
DER
VITAMIN
C
.
.
39
MENSCHLICHEN
ERNAEHRUNG
.
10
FOLSAEURE
.
.
40
YYGLANZ
UND
ELEND
"
UNSERER
NIACIN
.
.
41
HEUTIGEN
ERNAEHRUNG
.
12
VITAMINAEHNLICHE
STOFFE
DIE
GESCHICHTE
DER
MEDIZIN
BEWEISST
ES:
CARNITIN
.
.
42
URSACHE
VIELER
KRANKHEITEN
IST
EINE
UBICHINON
.
.
43
MANGELHAFTE
ERNAEHRUNG
.
14
OROTSAEURE
.
.
43
ERNAEHRUNG
IN
THEORIE
UND
PRAXIS
.
17
A-LIPONSAEURE
.
.
43
KINDERERNAEHRUNG:
MANGEL
GLUTATHION
.
.
44
IM
WOHLSTAND
.
19
MYO-INOSIT
.
.
44
WAS
HAENSCHEN
NICHT
LERNT,
LERNT
HANS
CHOLIN
.
.
44
NIMMERMEHR!
.
20
ESSENTIELLE
FETTSAEUREN.
.
45
GESUNDHEITSLEHRE
IN
DER
SCHULE
.
20
MINERALSTOFFE
UND
WIE
SOLLEN
WIR
UNS
ERNAEHREN?
.
23
SPURENELEMENTE
.
.
46
NATRIUM
.
.
47
WIRKSTOFF-TABELLEN
.
26
CHLORID
.
.
48
VITAMINE
.
28
KALIUM
.
.
48
FETTLOESLICHE
VITAMINE
CALCIUM
.
.
49
VITAMIN
A
.
29
PHOSPHOR
.
.
50
PROVITAMIN
SS-CAROTIN
.
30
MAGNESIUM
.
.
51
VITAMIN
D
.
31
ZINK
.
.
52
VITAMIN
E
.
32
CHROM
.
.
53
VITAMIN
K
.
33
COBALT
.
.
54
WASSERLOESLICHE
VITAMINE
HUOR
.
.
54
VITAMIN
BI
.
34
EISEN
.
.
55
VITAMIN
B2
.
35
JOD
.
.
56
VITAMIN
B
6
.
36
VANADIUM
.
.
57
VITAMIN
B12
.
37
KUPFER
/
ZINN
.
.
57
BIOTIN
.
38
SCHWEFEL
.
.
58
MOLYBDAEN
.
59
MANGAN
.
59
SILICIUM
.
59
SELEN
.
60
WEITERE
WICHTIGE
STOFFE
UNSERER
NAHRUNG
BALLASTSTOFFE
.
61
ESSENTIELLE
AMINOSAEUREN
.
62
ENZYME
.
64
SEKUNDAERE
PFLANZEN
INHALTSSTOFFE
.
65
MILCHSAEURE
.
66
LECITHIN
.
67
GEWICHTSANGABEN
/
KALORIEN
GEHALT
.
68
MENSCHEN
MIT
ERHOEHTEM
BEDARF
AN
LEBENSWICHTIGEN
WIRKSTOFFEN.
70
KINDER
.
70
JUENGERE
FRAUEN
.
71
SCHWANGERE
UND
STILLENDE
.71
AELTERE
MENSCHEN
.
72
ALLEINSTEHENDE
UND
BERUFSTAETIGE
.
73
SPORTLER
.
73
FAKTOREN,
DIE
DIE
NAEHRSTOFF
AUFNAHME
NEGATIV
BEEINFLUSSEN.
75
ALKOHOL
.
75
RAUCHEN
.
76
MEDIKAMENTE
.
76
WELCHE
LEBENSMITTEL
DIENEN
UNSERER
GESUNDHEIT?
.
77
GETREIDEPRODUKTE
AUS
DEM
VOLLEN
KORN
.
79
MILCH,
SAUERMILCH
PRODUKTE
UND
KAESE
.
83
GEMUESE
.
85
OBST
.
88
FLEISCH,
FISCH
UND
EIER
.
90
FETTE
UND
OELE
.
91
ZUCKER,
HONIG
UND
SUESSWAREN
.
93
WAS
IST
BEI
DER
RICHTIGEN
ZUBEREITUNG
VON
LEBENSMITTELN
ZU
BEACHTEN?
.
94
PRAKTISCHE
ANLEITUNG
ZU
EINER
AUS
GEWOGENEN
WIRKSTOFF-VERSORGUNG
.
97
SO
STELLE
ICH
MEINE
ERNAEHRUNG
AUF
EINE
VOLLWERTIGE
KOST
UM
.
98
ANHANG
BEGRIFFSERLAEUTERUNGEN
.
101
LITERATURVERZEICHNIS
.
101
WEITERFUEHRENDE
LITERATUR
FUER
LAIEN
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