Brauer, H. (1996). Kochschinken-Technologie: Ein technologischer Leitfaden. Dt. Fachverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Brauer, Horst. Kochschinken-Technologie: Ein Technologischer Leitfaden. Frankfurt am Main: Dt. Fachverl, 1996.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Brauer, Horst. Kochschinken-Technologie: Ein Technologischer Leitfaden. Dt. Fachverl, 1996.
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