Boombranche Tourismus: Einstieg - Praxis - Chancen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main
Eichborn
1996
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| Schriftenreihe: | Berufe mit Zukunft
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| adam_text | Titel: Boombranche Tourismus
Autor: Müller, Regina
Jahr: 1996
Inhalt
Vorwort 9
1. Vom Reisenden zum Massentouristen 13
1.1 Eine kleine Geschîchte des Reisens 13
Reisende in Sachen Religion 13
Die ersten Vergnügungsreisenden 16
Columbus Co 16
Die Angst vor Wilden und Weibern 17
Reisen ais Bürgervergnügen ] 8
Von der Postkutsche und anderen Transportmitteln 20
Von Brighton bis Josef Neckermann 23
1.2 Kritik am Tourismus und am Touristen 27
Von schândlichen Lüsten und Riesenbakterien 28
Flucht und Enttâuschung 30
Faule Touristen 31
Sanfter Tourismus 32
SpaB im Glashaus 35
Deutscher Eifer 37
1.3 Wachstum und Zwickmühlen 40
Wo steht die Branche heute? 40
Verânderungen durch Europa 43
1.4 Lob des Massentouristen 45
Derfranzôsische Soziologe Jean-Didier Urbain über
den Touristen, der besser ist ais sein Ruf 45
2. Wege zum Beruf 50
2.1 Anforderungen und Môglichkeiten 50
Outgoing und Incoming Tourismus 52
Die Branchen 53
2.2 Ausbildungswege 54
Betriebliche Berufsbildung 55
Berufsfachschulen 57
Fernunterricht 58
Berufsakademien 62
Fachhochschulen 65
Universitâten 72
Was spricht für, was gegen ein Studium? 77
Gute Aussichten für Spezialisten 77
Privatschulen 79
Weiterbildurig 79
2.3 Unbegrenzte Chancen für Einsteiger? 85
2.4 Ausbildungstypen — Eine systematische Bewertung
von Prof. Kalrheinz Wòhler, Lüneburg 87
Die Mainstreamer: BWLer 87
Die geheimen Tourismusmacher 1: Geographen 88
Die extemen Sinnstifter:
Freizeit- und Reisepâdagogen 89
Die wirklichen Tourismusmacher II:
Berufsschulabsolventen 90
Das »bunte Volk«: Aus-, Ein- und Quereinsteiger 91
3. BERUFSFELDER 92
3.1 Die Klassiker: Berufe in Reiseveranstaltung
und -vermittlung 92
Reiseverkehrskaufmann/frau 92
Nachgefragt: Reisebüro Bachmann, Hamburg 95
Luftverkehrskaufmann/frau / Betriebswirt/in (BA) 96
Nachgefragt:
Lufthansa-Ausbildungszentrum, Frankfurt 99
Reiseeinkaufer/in 101
Nachgefragt: Transmarin-FluSreisen, Bremen 102
3.2 Die Abenteurer: Berufe im touristischen
Verkehrswesen 104
Flugbegleiter/in 104
Nachgefragt: Lufthansa-Stewardess, Berlin 107
Verkehrsflugzeugführer/in ; 109
Nachgefragt: Copilotin Airbus 320, Frankfurt 112
Schiffahrtskaufmann/frau 115
Nachgefragt: Hapag Lloyd, Hamburg 116
Nautische/r Schiffsoffizier/in, Kapitan/in 117
Nachgefragt: Kapitân Prüsse, Hamburg 119
3.3 Die FleiBigen: Berufe im Hotel-
und Gaststâttengewerbe 120
Nachgefragt: Chefin (General-Manager) des
Fünfsterne-Hotels »May Fair«, London 123
Koch/Kôchin 125
Nachgefragt: Betriebsrestaurant, Berlin 126
Fachgehilfe/in im Gastgewerbe 128
Kaufmannsgehilfe/in im Gastgewerbe 129
Nachgefragt: Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg 130
Restaurantfachmann/frau 132
Nachgefragt: Allround-Kellner, Hamburg 133
Hotelfachmann/frau 134
Nachgefragt: Sorat Hotel, Berlin 138
Das Hotel der Zukunft 139
3.4 Die Sportlichen·. Freizeitberufe 140
Animateur/in 142
Nachgefragt; Club Med, Dusseldorf 144
Reiseleiter/in , 146
Nachgefragt: Die Zehn Gebote des Reiseleiters 149
Gasteführer/in 150
Nachgefragt: Gasteführerin, Hamburg 151
Freizeitpâdagoge/in, Kulturpâdagoge/in 152
Nachgefragt: Universitât Bielefeld 153
3.5 Verwandte Berufe 154
Reisejournalist/in 154
Nachgefragt: Das Sonntagsblatt, Berlin 156
Event-Manager/in 158
Nachgefragt: Megacult, Kòln 160
Messehostess 162
Nachgefragt: Messehostess, Hamburg 163
4. Auslandsaufenthalte 165
4.1 Arbeiten im Ausland 165
Hilfe bei der Jobvermittlung 166
Jobs für Abiturienten und Studenten 168
Nachgefragt: Disney World, Florida 169
4.2 Studieren im Ausland 172
5. SchluB mit den Tourismus-Berufen —
Ein kritischer Blick in die Zukunft 173
Das BundesinstitutfürBerufsbildung, Berlin überdie
Zukunft des touristischen Arbeitsmarktes 173
Anhang 176
Tourismus in Zahlen und Prognosen 176
Adressen und Fachzeîtschriften 179
Literatur 181
Anmerkungen 183
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