L' art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal: où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation, et augmenter la spirituosité des eaux-de-vie de vin, de lie, de marc, de cidre, de grains, etc. ; suivi de l'art de faire les vinaigres simples et composés ; avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication; les recettes des vinaigres aromatiques, et les procédés par lesquels on obtient le vinaigre de bière, de cidre, de lait, de malt, etc.
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Paris
Méquignon
1819
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