Industrielle Gemeinschaftsforschung - Impulsgeber moderner Lebensmittelproduktion: ausgewählte Beiträge der 67. Tagung des wissenschaftlichen Rates der AiF
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| Veröffentlicht: |
Bonn
1995
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Dr. Fritz Ruf..............................................................................5
Vorsitzender des Forschungskreises der Ernährungsindustrie e.V. (FEI)
Dipl.-Ing. HansWohlfart.................................................................7
Präsident der Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungs¬
vereinigungen „Otto von Guericke e.V. (AiF)
Forschung und Entwicklung in Deutschland - Bericht zur
Situation der industriellen Gemeinschaftsforschung........................9
Prof. Dr.-Ing. Karl Heinz Mommertz
Vorsitzender des Wissenschaftlichen Rates der AiF
Meilensteine für die Prozeßtechnik zur Herstellung von
Lebensmitteln auf Getreidebasis.................................................23
Prof. Dr. Dr. Friedrich Meuser
Technische Universität Berlin, Institut für Lebensmittel¬
technologie
Π
- Getreidetechnologie -
Neue Impulse in der Milchwirtschaft - ein Eiweißmolekül
verändert die Produkt- und Produktionsstrukturen........................70
Prof. Dr.-Ing. Heinz-Gerhard Kessler
Technische Universität München, Institut für Milchwissenschaft
und Lebensmittelverfahrenstechnik Freising-Weihenstephan
Technische Innovationen - Leistungssteigerung und Kosten¬
senkung im Prozeß der Zuckergewinnung....................................88
Prof. Dr. Klaus Buchholz
Institut für Technologie der Kohlenhydrate an der
Technischen Universität Braunschweig - Zuckerinstitut -
AiF-Kurzinformationen............................................................110
FEI-Kurzinformationen............................................................111
FEI-Mitgliederverzeichnis........................................................113
Impressum...........................................................................121
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