(1996). Phosphate: Anwendung und Wirkung in Lebensmitteln (2. Aufl.). Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Phosphate: Anwendung Und Wirkung in Lebensmitteln. 2. Aufl. Hamburg: Behr, 1996.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Phosphate: Anwendung Und Wirkung in Lebensmitteln. 2. Aufl. Behr, 1996.
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