Produktinnovation in der Ernährungswirtschaft: eine angebotsorientierte Untersuchung
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Giessen
Inst. für Agrarpolitik und Marktforschung d. Justus-Liebig-Univ.
1996
|
| Schriftenreihe: | Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Giessen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen
20 |
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0
EINLEITUNG
.
1
0.1
PROBLEMSTELLUNG
UND
ZIELSETZUNG
.
1
0.2
VORGEHENSWEISE
.
3
1
INNOVATION
ALS
DYNAMISCHES
PRINZIP.
5
1.1
VOLKSWIRTSCHAFTLICHE
BETRACHTUNGSWEISE
.
5
1.2
BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE
BETRACHTUNGSWEISE
.
8
1.3PRODUKTINNOVATION
.
10
1.3.1
BEGRIFFSABGRENZUNG
.
10
1.3.2
ERGEBNISSE
DES
IFO-INNOVATIONSTESTS
.
11
1.3.3
ERFOLGSFAKTOREN
FUER
PRODUKTINNOVATIONEN
.
14
1.4
DEFIZITE
IN
DER
INNOVATIONSFORSCHUNG
.
17
2
RAHMENBEDINGUNGEN
.
18
2.1
RECHTLICHE
ASPEKTE
.
18
2.1.1
LEBENSMITTELRECHT
.
19
2.1.2
PATENTE
UND
WARENZEICHEN
.
23
2.2TECHNOLOGIE
.
28
2.3WETTBEWERB
.
32
3
MARKTBEOBACHTUNG
NEUER
PRODUKTE
IN
DEUTSCHLAND
.
36
3.1
VORUEBERLEGUNGEN
ZUM
PRODUZIERENDEN
ERNAEHRUNGSGEWERBE
.
36
3.2
METHODISCHE VORGEHENSWEISE
.
38
3.3AUSWERTUNG
DER
DATEN
.
41
3.3.1
AUSWERTUNG
NACH
WIRTSCHAFTSZWEIG
UND
PRODUKTGRUPPE
.
42
3.3.2
AUSWERTUNG
NACH
INNOVATIONSMERKMALEN
.
53
3.4
PRODUKTINNOVATION
IN
AUSGEWAEHLTEN
BRANCHEN
.
56
3.4.1
HERSTELLUNG
VON
NAEHRMITTELN
.
56
3.4.2 HERSTELLUNG
VON
SUESSWAREN
.
58
3.4.3
MOLKEREIEN
UND
KAESEREIEN
.
60
3.5
QUERSCHNITTSANALYSE
.
62
3.6
FAZIT
.
66
4
INTERNATIONALE
PRODUKTTRENDS
.
68
4.1
USA
.
68
4.2ANDERE
LAENDER
.
72
5
ZUSAMMENFASSUNG
UND
AUSBLICK
.
75
6
LITERATURVERZEICHNIS
.
78
7
QUELLENVERZEICHNIS
.
83
8
ANHANG
.
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