Bindungs- und Extraktionsverhalten ausgewählter Mineralstoffe im Tee:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
1995
|
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| Beschreibung: | Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 1995 |
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INHALTSVERZEICHNIS
INHALTSVERZEICHNIS
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS
1.
EINLEITUNG
.
1
1.1
TEE
ALLGEMEIN
.
1
1.1.1
BEDEUTUNG
UND
HERSTELLUNG
.
1
1.2
CHEMISCHE
ZUSAMMENSETZUNG
DES
TEES
.
2
1.3
PHYSIOLOGIE
UND
BIOVERFUEGBARKEIT
AUSGEWAEHLTER
MINERALSTOFFE
.
4
1.3.1
ALUMINIUM
(
AL
)
.
4
1.3.2
CALCIUM
(
CA)
.
7
1.3.3
KUPFER
(CU)
.
8
1.3.4
EISEN
(
FE
)
.
9
1.3.5
MAGNESIUM
(
MG
)
.
11
1.3.6
MANGAN
(
MN
)
.
11
1.3.7
BLEI
(
PB
)
.
12
1.3.8
ZINK
(ZN)
.
12
1.4
KOMPLEXBINDUNGSPARTNER
VON
MINERALSTOFFEN
IM
TEEAUFGUSS
.
13
1.4.1
BINDUNGSPARTNER
DES
ALUMINIUMS
IM
TEEAUFGUSS
.
13
1.4.2
BINDUNGSPARTNER
DES
KUPFERS
IM
TEEAUFGUSS
.
14
1.4.3
BINDUNGSPARTNER
DES
EISENS
IM
TEEAUFGUSS
.
14
1.5
PROBLEMSTELLUNG
.
15
ERGEBNISSE
UND
DISKUSSION
TEIL
1
2.
ERGEBNISSE
UND
DISKUSSION
.
16
2.1
BESTIMMUNG
DER
MINERALSTOFFGESAMTGEHALTE
.
16
2.1.1
ALUMINIUM
(
AL
)
.
17
2.1.2
CALCIUM
(CA)
.
19
2.1.3
KUPFER
(CU)
.
21
2.1.4
EISEN
(FE)
.
22
2.1.5
MAGNESIUM
.
24
2.1.6
MANGAN
.
25
2.1.7
BLEI
(PB)
.
27
2.1.8
ZINK
(ZN)
.
30
2.2
BESTIMMUNG
DER
ANTEILE
IM
TEEAUFGUSS
UND
DER
EXTRAKTIONSRATEN
.
31
2.2.1
ALUMINIUM
(
AL
)
.
33
2.2.1.1
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
EXTRAKTIONSKINETIK
VON
AL
IN
SCHWARZTEE
.
35
2.2.2
CALCIUM
(
CA
)
.
35
2.2.2.1
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
EXTRAKTIONSKINETIK
VON
CA
IN
SCHWARZTEE
.
37
2.2.3
KUPFER
(CU)
.
38
2.2.4
EISEN
(
FE
)
.
39
2.2.5
MAGNESIUM
(
MG
)
.
41
2.2.5.1
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
EXTRAKTIONSKINETIK
VON
MAGNESIUM
IN
SCHWARZTEE
.
42
2.2.6
MANGAN
(
MN
)
.
43
2.2.6.1
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
EXTRAKTIONSKINETIK
VON
MANGAN
IN
SCHWARZTEE
.
44
2.2.7
BLEI
(
PB
)
.
45
2.2.8
ZINK
(
ZN
)
.
47
2.2.9
ZUSANUNENFASSENDE
BETRACHTUNG
DES
EXTRAKTIONSVERHALTENS
.
49
2.3
BESTIMMUNG
DER
MINERALSTOFFVERTEILUNG
IM
TEEAUFGUSS .
49
2.3.1
ALUMINIUM
(
AL
)
.
54
2.3.2
CALCIUM
(
CA
)
.
56
2.3.3
KUPFER
(
CU
)
.
57
2.3.4
EISEN
(FE)
.
58
2.3.5
MAGNESIUM
(
MG
)
.
59
2.3.6
MANGAN
(
MN
)
.
60
2.3.7
BLEI
(
PB
)
.
61
2.3.8
ZINK
(ZN)
.
62
2.3.9
ZUSAMMENFASSENDE
BETRACHTUNG
DER
VERTEILUNG
DER
MINERALSTOFFE
IM
TEEAUFGUSS
.
64
2.4
EINFLUSS
VON
MILCH
UND
ZITRONENSAFT
AUF
DIE
VERTEILUNG
VON
MINERALSTOFFEN
IM
TEEAUFGUSS
.
65
2.4.1
ALUMINIUM
(
AL
)
.
65
2.4.2
CALCIUM
(
CA
)
.
67
2.4.3
KUPFER
(CU)
.
68
2.4.4
EISEN
(FE)
.
69
2.4.5
MAGNESIUM
(
MG
)
.
71
2.4.6
MANGAN
(
MN
)
.
72
2.4.7
ZINK
(
ZN
)
.
74
2.4.8
ZUSAMMENFASSENDE
BETRACHTUNG
DER
VERTEILUNG
DER
MINERALSTOFFE
IM
TEEAUFGUSS
NACH
ADDITION
VON
MILCH
UND
ZITRONENSAFT
.
75
ERGEBNISSE
UND
DISKUSSION
TEIL
2
2.5
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
ERMITTLUNG
VON
BINDUNGSPARTNEM
FUER
ALUMINIUM
IM
TEEAUFGUSS
.
76
2.5.1
VERSUCHE
ZUR
ELUTION
VON
ALUMINIUMHALTIGEN
KOMPONENTEN
VON
POLYAMID
.
76
2.5.2
ISOLIERUNG
VON
ALUMINIUMFRAKTIONEN
DER
PA-AUFARBEITUNG
ABER
HPLC
.
77
2.5.2.1
STABILITAET
ORGANISCHER
ALUMINIUMKOMPLEXE
.
79
2.5.3
MODELLVERSUCHE
MIT
REINSUBSTANZEN
ZUR
NAEHEREN
CHARAKTERISIERUNG
DER
ALUMINIUM-BINDENDEN
VERBINDUNGEN
.
80
2.5.4
VERSUCHE
MIT
DEM
GRUENTEE-EXTRAKT
SUNPHENON
.
80
2.5.5
BETEILIGUNG
VON
CATECHINEN
AN
DER
ALUMINIUMBINDUNG
IN
SCHWARZTEE
.
81
2.5.6
BETEILIGUNG
DER
THEAFLAVINE
AN
DER
KOMPLEXIERUNG
VON
ALUMINIUM
.
.
83
2.5.6.1
THEAFLAVINBESTIMMUNG
UND
ALUMINIUMADDITION
IM
ENTCOFFEINIERTEN
SCHWARZTEE
UND
SCHWARZTEE-EXTRAKT
.
86
2.5.6.2
PRAEPARATIVE
HPLC
ZUR
ISOLIERUNG
VON
THEAFLAVINEN
UND
PHOTOMETRISCHE
SOWIE
CHROMATOGRAPHISCHE
UNTERSUCHUNGEN
DER
FRAKTIONEN
.
88
2.5.7
ISOLIERUNG
DER
ORGANISCHEN
AL-KOMPLEXE
MITTELS
GELCHROMATOGRAPHIE
.
89
2.6
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
ERMITTLUNG
VON
BINDUNGSPARTNEM
FUER
BLEI
IM
TEEAUFGUSS
.
90
2.6.1
MODELLVERSUCHE
MIT
RUTIN
.
90
2.6.2
BLEIADDITION
ZU
AUSGESUCHTEN
GRUENTEES
.
90
2.6.3
PRAEPARATIVE
HPLC
VON
MIT
BLEI
BELADENEM
TEE
GUANG
DONG
.
91
2.6.3.1
UNTERSUCHUNG
DER
FRAKTIONEN
C-E
.
92
2.6.3.1.1
VERSUCHE
MIT
HPLC-DAD
UND
LEITFAEHIGKEITSDETEKTION
.
92
2.6.3.2
HYDROLYSE
DER
BLEIHALTIGEN
FLAVONOLVERBINDUNGEN
.
93
2.6.3.3
BESTIMMUNG
DER
DURCH
DIE
HYDROLYSE
FREIGESETZTEN
ZUCKER
UEBER
AMD
UND
HPLC-ECD-KOPPLUNG
.
94
2.6.4
ZUSAMMENFASSENDE
BETRACHTUNG
DER
UNTERSUCHUNGEN
UEBER
BINDUNGSPARTNER
VON
MINERALSTOFFEN
IN
TEE
.
94
2.7
UNTERSUCHUNGEN
ZUR
BINDUNG
VON
MINERALSTOFFEN
AN
BESTANDTEILE
DER
TEEBLAETTER
.
95
3.
ZUSAMMENFASSUNG
.
99
4.
MATERIAL
UND
METHODEN
.
101
4.1
PROBEN
.
101
4.1.1
CHEMIKALIEN
.
102
4.1.2
PROBENVORBEREITUNG
.
103
4.1.3
TROCKENMASSE
.
103
4.2
PROBENAUFBEREITUNG
ZUR
AAS-UNTERSUCHUNG
.
103
4.2.1
GESAMTGEHALTE
.
103
4.2.1.1
UV-PHOTOLYSE
.
103
4.2.1.2
MIKROWELLENAUFSCHLUSS
.
104
4.2.2
HERSTELLUNG
DER
AUFGUESSE
.
104
4.2.2.1
VERSUCHE
ZUR
EXTRAKTIONSKINETIK
.
104
4.2.3
HERSTELLUNG
DER
LOESUNGEN
ZUR
BESTIMMUNG
DER
ADSORPTION
DER
MINERALSTOFFE
AN
DEN
TEEBLAETTEM
.
105
4.3
FESTPHASENEXTRAKTION
ZUR
BESTIMMUNG
DER
ADSORBIERBAREN
ANTEILE
.
105
4.3.1
POLYAMID-AUFARBEITUNG
.
105
4.3.2
RP-18-AUFARBEITUNG
.
106
4.3.2.1
BESTIMMUNG
DER
ORGANISCHEN
MINERALSTOFFANTEILE
IN
LEBENSMITTELN
.
.
.
106
4.3.2.2
BESTIMMUNG
DER
ORGANISCHEN
MINERALSTOFFANTEILE
IM
TEE
NACH
ADDITION
VON
MILCH
UND
ZITRONENSAFT
.
106
4.3.2.3
BESTIMMUNG
DES
ADSORPTIONS
UND
EXTRAKTIONSVERHALTENS
ANORGANISCHER
MINERALSTOFFVERBINDUNGEN
AN
SPE
MATERIALIEN
UND
PERFORATION
.
107
4.3.3
PRAEPARATIVE
SAEULENCHROMATOGRAPHIE
(SC)
.
107
4.3.3.1
PRAEPARATIVE
SC
MIT
PA
.
107
4.3.3.2
PRAEPARATIVE
SC
MIT
RP-18-MATERIAL
.
107
4.3.3.3
STABILITAET
ORGANISCH-KOMPLEXIERTER
AL-VERBINDUNGEN
.
108
4.3.3.4
MODELLVERSUCHE
MIT
REINSUBSTANZEN.
BESTIMMUNG
ORGANISCH
KOMPLEXIERTER
AL-VERBINDUNGEN
.
108
4.3.3.4.1
BERECHNUNG
DER
ADSORBIERTEN
ANTEILE
.
108
4.3.3.5
VERSUCHE
MIT
GRUENTEE
EXTRAKT
SUNPHENON
.
109
4.3.3.6
BETEILIGUNG
NIEDERMOLEKULARER
VERBINDUNGEN
IN
SCHWARZTEE
AN
DER
AL-BINDUNG
.
109
4.3.3.7
BETEILIGUNG
DER
THEAFLAVINE
AN
DER
AL-BINDUNG
.
109
4.3.3.7.1
BERECHNUNG
DER
PROZENTUALEN
AENDERUNGEN
DER
PFE
.
110
4.3.3.7.2
ENTCOFFEINIERUNG
DER
TEEPROBEN
.
110
4.3.3.7.3
PRAEPARATIVE
TF-AUFARBEITUNG
.
110
4.3.4
FLUESSIG/FLUESSIG-EXTRAKTION
.
110
4.3.4.1
ETHYLACETAT-EXTRAKTION
.
110
4.3.4.2
PERFORATION
MIT
ETHYLACETAT
.
111
4.4
ATOMABSORPTIONS-SPEKTROMETRIE
(AAS)
.
111
4.4.1
GF-AAS-SYSTEM
.
111
4.4.1.1
ALUMINIUM
.
111
4.4.1.2
BLEI
.
112
4.4.1.3
MANGAN
.
112
4.4.1.4
KUPFER
.
113
4.4.1.5
EISEN
.
114
4.4.1.6
CHROM
.
114
4.4.2
FAAS-SYSTEM
.
115
4.4.2.1
CALCIUM
.
115
4.4.2.2
MAGNESIUM
.
115
4.4.2.3
ZINK
.
116
4.5
HYDROLYSE
.
116
4.5.1
BESTIMMUNG
DER
HYDROLYSATE
UEBER
HPLC-ECD
UND
AMD
.
116
4.5.2
MODELLVERSUCHE
ZUR
BESTIMMUNG
DES
BINDUNGSVERHALTENS
VON
BLEI
.
117
4.5.3
ISOLIERUNG
ORGANISCHER
PB-KOMPLEXE
UEBER
PA-SC
.
117
4.5.4
PRAEPARATIVE
PA-SC
ZUR
BESTIMMUNG
ORGANISCHER
PB-KOMPLEXE
.
117
4.6
PRAEPARATIVE
GELCHROMATOGRAPHIE
.
118
4.6.1
ULTRAFILTRATION
.
118
4.7
HPLC-ANLAGEN
.
119
4.7.1
STATIONAERE
PHASEN
(HPLC-SAEULEN)
.
120
4.7.2
MOBILE
PHASEN
(FLIEFIMITTEL)
.
121
4.8
STATISTIK
.
122
4.8.1
STANDARDABWEICHUNG
.
122
4.8.2
VARIANZ
.
122
5.
TABELLEN
.
123
5.1
TEEAUFGUESSE
.
123
5.2
VERTEILUNG
DER
ORGANISCHEN
ANTEILE
IN
DEN
AUFGUESSEN
NACH
ADDITION
VON
MILCH
UND
ZITRONENSAFT
.
132
5.3
STATISTISCHE
KENNDATEN
.
140
6.
LITERATUR
.
141 |
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