Kaffee und Kaffeehaus: eine Bohne macht Kulturgeschichte
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Leipzig
Kiepenheuer
1996
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| Ausgabe: | 1. Aufl. |
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| adam_text | Einladung zum Kaffee 9
Eine »gottgefällige« Droge wird entdeckt und
erobert sieh die islamische Kulturwelt im 15./16. Jahrhundert
Wo kommt der Kaffee her? Die Legenden 11
Vom Zeremonialgetränk zum Volksgetränk 15
Die islamische »Taverne ohne Wein« 20
Tanzknaben und »bartloses« Servierpersonal 21
Architektur und Innengestaltung 26
Kaffeehaus Spielstätte und Thema der Volksliteratur 28
Ausbreitung des Kaffees vom 16. bis 20. Jahrhundert
Der »Türkentrank« erreicht Europa 41
Von der Kaffeepflanze im europäischen Blumentopf
zur Plantagenproduktion in aller Welt 45
Kolonialprodukt und Überproduktion 53
Von der Plantage zum Verbraucher 59
Vom europäischen Modetrank zum Alltagsgetränk
in aller Welt vom 17. bis 20. Jahrhundert
Coffeomanie und Coffeomantic 67
Steuern. Verbote. Schmuggel 72
Kaffeehandels und Genußverbote 1750 1800 74
Kaffeerevolution in Paderborn 77
»Kaffee Regie« Friedrichs II.. des Großen 78
Kaffeeschmuggel en gros und en detail 80
Von den echten Surrogaten zu den verfälschten Surrogaten 83
Private Kaffeezubereitung nach wie vor eine Kunst? 97
Kaffee Identifikationsfaktor zweier Nationen in
»Kaffeesachsen« und »Bliemchenkaffee«
stilistische Klischees in
Kaffeetrinken patriotische Tat der amerikanischen
Unabhängigkeitsbewegung 114
Kaffee und Erotik 116
Die »weibliche Kaffeelust« im 18. Jahrhundert 120
»... liederliche Weibs Personen« in privaten Kaffeesalons
und öffentlichen Kaffeehäusern 121
Das erotische Kaffeeporträt 123
»Coffee, Tea or Me?« Erotische Kaffeeliteratur 123
Time is Coffee not money 124
Die Morgensuppe wird durch Kaffeegetränke ersetzt 126
Kaffee Hauptmahlzeit der Arbeiter 127
. Gäste zum Kaffee neue Formen bürgerlicher Besuchskultur 130
¦ Alltagsgetränk im 20. Jahrhundert 136
Kaffeehäuser und ihr Publikum vom 17. bis 20. Jahrhundert
Taverne ä la mode ... Cafe viele Namen für ein neues Vergnügen 139
Vom Straßenausschank zum Kaffeepalast 141
Coffeeschenke und Kaffeehaus 141
Kaffeezelt und Kaffeepavillon 144
Vom »idealen« Kaffeehaus des 18. Jahrhunderts
zum Grand Cafe der Belle Epoque 144
Erleuchtung durch Beleuchtung 155
Und wer ist im Geschäft? Die Kaffeehausuhr 157
Bestuhlung 158
Vorspiegelung 159
Vom proletarischen Kellercafe zur Volkskaffeehalle 160
Der ausländische Kaffeewirt 167
Kaffeeschenke »Pflanzstätte des Aufruhrs« und
mißliebige Konkurrenz im Gastgewerbe des 17./18. Jahrhunderts 171
Geburtsort und Heimstatt bürgerlicher Geselligkeit und Kultur 175
»Schulen und Universitäten sind nicht halb so gut als die
schlechtesten Kaffeehäuser« bürgerliche Bildung im Kaffeehaus 179
Gelehrte 179
Journalismus 181
Buchhandel 188
Lese und Vereinszimmer 188
Spiel und Unterhaltung im Kaffeehaus 191
Kartenspiel 191
Billard 193
Schach 193
Vom Collegium musicum zum Konzertcafe 195
Vom Duellzimmer zur Kinematographenvorführung 201
Politische Kaffeehäuser und Kaffeehauspolitik 205
Literaten, Maler, Musiker und ihre Kritiker im Kaffeehaus 2rj
»Epatez le bourgeois!« Die Boheme im Kaffeehaus 229
Das Kaffeehaus in Literatur und Kunst 233
Cafe auf dem Weg in das 21. Jahrhundert Kommunikation,
Information und Unterhaltung 237
Literaturauswahl 241
Abbildungsnachweis 243
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