Angebot, Nachfrage und Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte in den neuen Bundesländern: Getreide, Ölsaaten, Hülsenfrüchte, Zuckerrüben, Kartoffeln ; Untersuchung im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Münster
Landwirtschaftsverl.
1995
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| Schriftenreihe: | Deutschland / Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: [Schriftenreihe des Bundesministers für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten / A]
447 |
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| Beschreibung: | 254 S. graph. Darst. |
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| adam_text | SCHRIFTENREIHE DES BUNDESMINISTERIUMS FUER ERNAEHRUNG, LANDWIRTSCHAFT UND
FORSTEN REIHE A: ANGEWANDTE WISSENSCHAFT HEFT 447 ANGEBOT, NACHFRAGE UND
VERMARKTUNG LANDWIRTSCHAFTLICHER PRODUKTE IN DEN NEUEN BUNDESLAENDERN -
GETREIDE, OELSAATEN, HUELSENFRUECHTE, ZUCKERRUEBEN, KARTOFFELN -
UNTERSUCHUNG IM AUFTRAG DES BUNDESMINISTERIUMS FUER ERNAEHRUNG,
LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN, BONN BEARBEITET VON OLAF SCHULTZ SUB
GOETTINGEN 203 960 769 1995 LANDWIRTSCHAFTSVERLAG GMBH 48165 MUENSTER
SEITE INHALTSVERZEICHNIS 0 EINFUEHRUNG 1 0.1 PROBLEMSTELLUNG 1 0.2
ZIELSETZUNG 2 0.3 VORGEHENSWEISE . 2 1 LANDWIRTSCHAFT,
ERNAEHRUNGSINDUSTRIE UND LEBENSMITTELHANDEL IN DEN NEUEN BUNDESLAENDERN -
KENNZEICHNUNG DER ALLGEMEINEN STRUKTURENTWICKLUNG 3 1.1 LANDWIRTSCHAFT 3
1.2 ERNAEHRUNGSINDUSTRIE 4 1.3 LEBENSMITTELHANDEL 8 2 ANALYSE UND
PROGNOSE DES ANGEBOTS 13 2.1 VERAENDERUNGEN VON ANBAUFLAECHEN, ERTRAEGEN
UND ERZEUGUNG 13 2.1.1 GETREIDE 13 2.1.1.1 ANBAUFLAECHEN 13 2.1.1.2
ERTRAEGE UND ERZEUGUNG 15 2.1.2 OELSAATEN UND HUELSENFRUECHTE 19 2.1.2.1
ANBAUFLAECHEN 19 2.1.2.2 ERTRAEGE UND ERZEUGUNG 20 2.1.3 KARTOFFELN 23
2.1.3.1 ANBAUFLAECHEN 23 2.1.3.2 ERTRAEGE UND ERZEUGUNG 25 2.1.4
ZUCKERRUEBEN 25 2.1.4.1 ANBAUFLAECHEN 25 2.1.4.2 ERTRAEGE UND ERZEUGUNG 26
2.1.5 SONSTIGE ACKERFLAECHENNUTZUNG 26 2.1.6 FLAECHENSTILLEGUNG 27 2.2
BESTIMMUNGSFAKTOREN FUER DIE ZUKUENFTIGE ANGEBOTSENTWICKLUNG BEI
PFLANZLICHEN ERZEUGNISSEN 27 2.2.1 ADMINISTRATIVE REGELUNGEN DES
GETREIDEMARKTES UND GAP-REFORM 27 2.2.2 DIE MARKTORDNUNGEN FUER OELSAATEN
UND HUELSENFRUECHTE 32 SEITE 2.2.3 DIE STEUERUNG DES KARTOFFELMARKTES 33
2.2.4 DIE MARKTORDNUNG FUER ZUCKER 35 2.3 PROGNOSE DER ANBAUFLAECHEN,
ERTRAEGE UND ERZEUGUNG 36 2.3.1 VORGEHENSWEISE 36 2.3.2 ANBAUFLAECHEN 41
2.3.2.1 MECKLENBURG-VORPOMMERN 41 2.3.2.2 BRANDENBURG 45 2.3.2.3
SACHSEN-ANHALT 49 2.3.2.4 THUERINGEN 53 2.3.2.5 SACHSEN 58 2.3.2.6
ANBAUFLAECHEN IN DEN NEUEN BUNDESLAENDERN INSGESAMT 62 2.3.3 ERTRAEGE 65
2.3.3.1 MECKLENBURG-VORPOMMERN 65 2.3.3.2 BRANDENBURG 69 2.3.3.3
SACHSEN-ANHALT 72 2.3.3.4 THUERINGEN 75 2.3.3.5 SACHSEN . 79 2.3.3.6
ERTRAEGE IN DEN NEUEN BUNDESLAENDERN INSGESAMT 82 2.3.4 PFLANZLICHE
ERZEUGUNG - 85 2.3.4.1 MECKLENBURG-VORPOMMERN 85 2.3.4.2 BRANDENBURG 85
2.4.4.3 SACHSEN-ANHALT 87 2.4.4.4 THUERINGEN 89 2.4.4.5 SACHSEN 89
2.3.4.6 PFLANZLICHE ERZEUGUNG IN DEN NEUEN BUNDESLAENDEM INSGESAMT 93 3
ANALYSE UND PROGNOSE DER NACHFRAGE 94 3.1 METHODISCHE ASPEKTE 94 3.2
NACHFRAGEBESTIMMENDE FAKTOREN - DARSTELLUNG DER UNTERSCHIEDE ZWISCHEN
OST- UND WESTDEUTSCHLAND 96 3.2.1 BEVOELKERUNG 97 3.2.2
PRO-KOPF-VERBRAUCH AN AUSGEWAEHLTEN NAHRUNGSMITTELN 100 SEITE 3.2.3
EINKOMMEN 102 3.2.4 PREISE 103 3.3 GETREIDE 105 3.3.1 ENTWICKLUNG DES
VERBRAUCHS IN DER VERWENDUNG ALS NAH- RUNGSMITTEL, INDUSTRIELLER
ROHSTOFF, FUTTERMITTEL 105 3.3.1.1 NAHRUNGSVERBRAUCH 105 3.3.1.1.1
BISHERIGE ENTWICKLUNG .105 3.3.1.1.2 KUENFTIGE ENTWICKLUNG 106 3.3.1.2
INDUSTRIEVERBRAUCH 110 3.3.1.2.1 BISHERIGE ENTWICKLUNG 110 3.3.1.2.2
KUENFTIGE ENTWICKLUNG 110 F 3.3.1.3 FUTTERVERBRAUCH 112 3.3.1.3.1
BISHERIGE ENTWICKLUNG DER GETREIDEVERFUETTERUNG 112 3.3.1.3.2 KUENFTIGE
ENTWICKLUNG DER GETREIDEVERFUETTERUNG 114 3.3.1.4 SAATGUT UND VERLUSTE
123 3.3.2 GETREIDEVERBRAUCH INSGESAMT 123 3.4 OELSAATEN 125 3.4.1
ENTWICKLUNG DES VERBRAUCHS VON NAHRUNGSFETTEN 125 3.4.1.1 BISHERIGE
ENTWICKLUNG 125 3.4.1.2 KUENFTIGE ENTWICKLUNG 126 3.4.2 ENTWICKLUNG DES
VERBRAUCHS VON INLAENDISCHEN UND IMPORTIERTEN OELKUCHEN UND SCHROTEN 127
3.4.2.1 BISHERIGE ENTWICKLUNG 127 3.4.2.2 KUENFTIGE ENTWICKLUNG 128 3.5
HUELSENFRUECHTE 129 3.5.1 BISHERIGE ENTWICKLUNG DES VERBRAUCHS VON
ACKERBOHNEN UND FUTTERERBSEN 129 3.5.2 KUENFTIGE ENTWICKLUNG DES
VERBRAUCHS VON ACKERBOHNEN UND FUTTERERBSEN 129 3.6 KARTOFFELN 130 3.6.1
ENTWICKLUNG DES VERBRAUCHS IN DER VERWENDUNG ALS NAHRUNGSMITTEL,
INDUSTRIELLER ROHSTOFF, FUTTERMITTEL UND PFLANZGUT 130 SEITE 3.6.1.1
NAHRUNGSVERBRAUCH 130 3.6.1.1.1 BISHERIGE ENTWICKLUNG 130 3.6.1.1.2
KUENFTIGE ENTWICKLUNG V 132 3.6.1.2 INDUSTRIEVERBRAUCH 136 3.6.1.2.1
BISHERIGE ENTWICKLUNG 136 3.6.1.2.2 KUENFTIGE ENTWICKLUNG 136 3.6.1.3
FUTTERVERBRAUCH 139 3.6.1.3.1 BISHERIGE ENTWICKLUNG 139 3.6.1.3.2
KUENFTIGE ENTWICKLUNG 139 3.6.2 KARTOFFELVERBRAUCH INSGESAMT 139 3.7
ZUCKERRUEBEN 141 3.7.1 ENTWICKLUNG DES VERBRAUCHS VON ZUCKER HINSICHTLICH
DER VERWENDUNG ALS NAHRUNGSMITTEL UND INDUSTRIELLER ROHSTOFF 141 3.7.1.1
NAHRUNGSVERBRAUCH 141 3.7.1.1.1 BISHERIGE ENTWICKLUNG 141 3.7.1.1.2
KUENFTIGE ENTWICKLUNG 142 3.7.1.2 INDUSTRIEVERBRAUCH 145 3.7.1.2.1
BISHERIGE ENTWICKLUNG 145 3.7.1.2.2 KUENFTIGE ENTWICKLUNG 145 3.7.2
ZUCKERVERBRAUCH INSGESAMT 145 3.8 ERZEUGUNGS- UND VERWENDUNGSBILANZEN IN
DEN NEUEN BUNDESLAENDERN 145 3.8.1 GETREIDE- . 145 3.8.2 OELSAATEN 146
3.8.3 KARTOFFELN 148 3.8.4 ZUCKERRUEBEN 148 4 VERAENDERUNGEN DER
STRUKTUREN IN DER ERFASSUNGS- UND VERARBEITUNGSEBENE 149 4.1 GETREIDE,
OELSAATEN, HUELSENFRUECHTE 149 4.1.1 ERFASSUNGSHANDEL 149 4.1.2
ERNAEHRUNGSINDUSTRIE, AUSGEWAEHLTE BRANCHEN 154 4.1.2.1 MUEHLENINDUSTRIE
154 4.1.2.2 OELMUEHLEN 157 SEITE 4.1.2.3 MISCHFUTTERINDUSTRIE . 159
4.1.2.4 MAELZEREIEN/BRAUEREIEN 162 4.2 KARTOFFELN 166 4.2.1
KARTOFFELVERARBEITUNGSINDUSTRIE 166 4.2.1.1 STAERKEINDUSTRIE 166 EXKURS:
WEIZENSTAERKEINDUSTRIE 167 4.2.1.2 KARTOFFELVEREDELUNGSINDUSTRIE 168
4.2.1.3 ZUM VERTRAGSANBAU IN DER KARTOFFELERZEUGUNG 170 4.2.2
SPEISEKARTOFFELVERMARKTUNG .172 4.3 ZUCKERRUEBEN 174 4.3.1 STRUKTUR DER
ZUCKERINDUSTRIE 174 4.3.2 ABSATZWEGE VON ZUCKER 179 5 HORIZONTALE UND
VERTIKALE KOOPERATION 184 5.1 BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 184 5.1.1
KOOPERATIONEN INNERHALB DER ERZEUGERSTUFE - DER HORIZONTALE ASPEKT 184
5.1.2 KOOPERATION VON VERMARKTUNGSSTUFEN - DER VERTIKALE ASPEKT 185 5.2
ERHEBUNG ZUR BEURTEILUNG DER VERTRAGLICHEN VERTIKALEN KOOPERATION IN DEN
NEUEN BUNDESLAENDEM 188 5.2.1 ENTWICKLUNGEN IN DER HORIZONTALEN
ZUSAMMENARBEIT LANDWIRTSCHAFTLICHER UNTERNEHMEN 188 5.2.2 METHODISCHE
ASPEKTE 191 5.2.3 ERGEBNISSE DER BEFRAGUNG VON ERZEUGERGEMEINSCHAFTEN
193 5.2.3.1 ANZAHL UND STRUKTUR 193 5.2.3.2 GRUENDE FUER DEN
ZUSAMMENSCHLUSS 194 5.2.3.3 ERREICHTE ERFOLGE 196 5.2.3.4 AUSMASS UND
GRUENDE FUER VERTRAGLICHE VERTIKALE KOOPERATION 197 5.2.3.5
VERTRAGSPARTNER UND VERHANDLUNGSPOSITION 200 5.2.3.6 VOR- UND NACHTEILE
VERTRAGLICHER VERTIKALER KOOPERATION 202 5.2.3.7 ZUSAMMENGEFASSTES
ERGEBNIS 204 5.2.4 ERGEBNISSE DER BEFRAGUNG VON BETRIEBEN DER ERSTEN
VERARBEITUNGSSTUFE 205 SEITE 5.2.4.1 BEZUGS-UND ABSATZGEBIET 206 5.2.4.2
AUSMASS UND GRUENDE FUER VERTRAGLICHE VERTIKALE KOOPERATION 207 5.2.4.3
ZUSAMMENGEFASSTES ERGEBNIS 212 6 ZUSAMMENFASSUNG 212 7
LITERATURVERZEICHNIS 218 8 ANHANG 225 8.1 TABELLEN 225 8.2 FRAGEBOGEN
ERZEUGERGEMEINSCHAFT 243 8.3 FRAGEBOGEN VERARBEITUNGSINDUSTRIE 249
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