Janssen, H., Miehe, S., & Sodenkamp, U. (1995). Bäckerei: Produktion ; Grund- und Fachstufe (1. Aufl.). Cornelsen.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Janssen, Hans-Ludwig, Sven-Olaf Miehe, und Udo Sodenkamp. Bäckerei: Produktion ; Grund- Und Fachstufe. 1. Aufl. Berlin: Cornelsen, 1995.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Janssen, Hans-Ludwig, et al. Bäckerei: Produktion ; Grund- Und Fachstufe. 1. Aufl. Cornelsen, 1995.
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