Qualitätssicherung in der Schweinefleischerzeugung: tierärztliche Bestandsbetreuung - Tiergesundheit - Tierschutz
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Jena ; Stuttgart
<<G.>> Fischer
1995
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| Schriftenreihe: | VET special
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| Beschreibung: | 111 S. Ill., graph. Darst. |
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INHALTSVERZEICHNIS
1.
RAHMENBEDINGUNGEN
FUER
DIE
SCHWEINEFLEISCHERZEUGUNG
IN
DER
EUROPAEISCHEN
UNION
.
9
1.1.
DIE
EUROPAEISCHE
TIERSEUCHENBEKAEMPFUNGSSTRATEGIE
.
10
1.2.
DIE
INNERGEMEINSCHAFTLICHE
KONKURRENZ
.
13
1.3.
DIE
YYALTERNATIVE
FLEISCHUNTERSUCHUNG
"
.
14
1.4.
DIE
YYFRANKFURTER
DEKLARATION
"
.
20
2.
DIE
STRUKTUR
DER
SCHWEINEPRODUKTION
IN
DEUTSCHLAND
.
.
21
3.
DIE
DURCHGAENGIGE
QUALITAETSSICHERUNG
.
27
3.1.
DIE
YYINTEGRIERTE
QUALITAETSSICHERUNG
"
(IQS)
AM
SCHLACHTHOF.
.
30
3.1.1.
TIERSCHUTZ
.
32
3.1.2.
HYGIENE
UND
TECHNOLOGIE
DES
SCHLACHTPROZESSES
.
32
3.1.3.
PHYSIKALISCH-TECHNISCHE
PARAMETER
.
33
3.1.4.
PATHOLOGISCH-ANATOMISCHE
ORGANVERAENDERUNGEN
.
34
3.1.5.
VERWENDUNG
DER
IQS-DATEN
.
35
3.2.
DIE
NUTZUNG
DER
ORGANBEFUNDE
.
37
3.2.1.
ORGANBEFUNDE
UND
TIERGESUNDHEIT
.
41
3.2.1.1.
BEFUNDSCHLUESSEL
.
43
3.2.1.2.
BEWERTUNGSSCHLUESSEL
.
48
3.2.2.
ORGANBEFUNDE
UND
SCHLACHTKOERPERQUALITAET
.
55
3.2.2.1.
LUNGENVERAENDERUNGEN
UND
SCHLACHTKOERPERGEWICHT
.
57
3.2.2.2.
LUNGENVERAENDERUNGEN
UND
HANDELSKLASSENEINSTUFUNG
.
60
3.2.2.3.
LUNGENVERAENDERUNGEN
UND
PSE-FLEISCH
.
62
3.2.3.
ORGANBEFUNDE
UND
RUECKSTANDSMONITORING
.
66
4.
DIE
TIERAERZTLICHE
BESTANDSBETREUUNG
.
73
4.1.
ALLGEMEINE
ASPEKTE
.
73
8
INHALTSVERZEICNIS
4.2.
4.3.
PRAEVENTIVE
BESTANDSBETREUUNG
EINZELNER
SCHWEINEBESTAENDE
.
78
PRAEVENTIVE
BESTANDSBETREUUNG
IN
VERBUNDSYSTEMEN
DER
SCHWEINEFLEISCHERZEUGUNG
.
84
5.
RESUEMEE
.
89
LITERATUR
.
93
SACHREGISTER
.
105 |
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