Gentechnik und Ernährung:
Gespeichert in:
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Wiss. Verl.-Ges.
1995
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| Schriftenreihe: | Wissenschaftliche Schriftenreihe der Ernährungsgesellschaften Deutschland, Österreich, Schweiz
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Seite
Vorwort
H. F. Erbersdobler, D-Kiel...................................................................... 5
Anwendungsbereich
I
........................................................................... 9
Gentechnik und Ernährung: Einführung in die Thematik
V.
Pudel, D-Göttingen............................................................................. 11
Gentechnik: Produktion von Hilfs- und Zusatzstoffen
mit Mikroorganismen und Zellkulturen
H. G. Gassen, B. König, Th. Bangsow, K. Sinemus, D-Darmstadt........ 17
Gentechnisch veränderte Mikroorganismen: Ihr Potential
zur Verbesserung der Hygiene und Qualität von Lebensmitteln
W. P.
Hammes,
D-Stuttgart-Hohenheim................................................. 33
Anwendungsbereich
II
......................................................................... 53
Gentechnik mit
Indica
Reis zur Ernährungssicherung
in Entwicklungsländern
J. Wünn, A. Klöti, P. K. Burkhardt,
G. C
Ghosh Biswas, J.
Fütterer,
R. Terada, I. Potrykus,
CH-Zürich.......................................................... 55
Somatischer
und Keimbahn-Gentransfer bei Nutztieren
M.
Müller,
G.
Brem,
A-
Wien..................................................................
63
Standpunkte .......................................................................................... ^
Problematik und Notwendigkeit der Kennzeichnung gentechnisch
hergestellter Lebensmittel
J. Katzek, D-Köln.................................................................................... 79
Gentechnik bei Lebensmitteln aus Sicht der Lebensmittelwirtschaft
Ch.
Toussaint,
D-Bonn............................................................................ 91
Inhaltsverzeichnis
Sicherheitsbewertung ...................................................................·....... 101
Conventional foods vs. genetically modified foods: Present knowledge
and possible safety issues
I. Knudsen, DK^borg
........................................................................... 103
Sicherheitsaspekte gentechnisch hergestellter Nahrungsmittel
H.
К.
Biesalski,
Р.
Fürst, D-Stuttgart-Hohenheim.................................. 117
Sicherheitsbewertung: Toxikologische Aspekte
P. S.
Elias, D-Karlsruhe........................................................................... 131
Soziologischer und ethischer Rahmen................................................. 137
Akzeptanz gentechnisch hergestellter Lebensmittel bei Verbrauchern
E.-M. Flick, D-Stuttgart........................................................................... 139
Gesetzgebung zu neuartigen Lebensmitteln: Der Kommissions¬
vorschlag für eine Verordnung des Europäischen Parlaments
und des Rates zu neuartigen Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten
K. Schreiber, B-Brüssel........................................................................... 155
Gentechnisch veränderte Kulturpflanzen in der Umwelt: Chancen
und Probleme - Die Suche nach gangbaren Wegen
K. Amman, CH-Bern............................................................................... 161
Anschriften der Autoren......................................................................... 197
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