Zimmermann, R. (1993). Brot - ein wertvoller Bestandteil unserer Ernährung: Warum ist unser Brot so wertvoll? (1. Aufl.). Backmittelinst.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Zimmermann, Rolf. Brot - Ein Wertvoller Bestandteil Unserer Ernährung: Warum Ist Unser Brot so Wertvoll? 1. Aufl. Bonn: Backmittelinst, 1993.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Zimmermann, Rolf. Brot - Ein Wertvoller Bestandteil Unserer Ernährung: Warum Ist Unser Brot so Wertvoll? 1. Aufl. Backmittelinst, 1993.
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