Verfügbarkeit: Bayerisch kochen

Bayerisch kochen: traditionelle Rezepte, die leicht gelingen, und Interessantes über die bayerische Küche ; jedes Rezept in Farbe

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Gräfe und Unzer 1995
Ausgabe:	3. Aufl.
Schriftenreihe:	GU-Küchen-Ratgeber
Schlagworte:	Kochbuch Bayern
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	64 S. zahlr. Ill.
ISBN:	3774215308

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adam_text	INHALT 4 ESSEN UND TRINKEN IN BAYERN 4 SCHLARAFFENLAND IM SUEDEN DEUTSCHLANDS 4 .MANCHE MOEGENS DEFTIG, VOR SW! ,. . O ^AEWVDLNSBRATEN UND " . ''' 'KNOEDEL YY F,/DTE FASTENZEIT: GERSTENSAFT UND DAMPFNUDELN VOM OKTOBERFEST UND AE :; -DEM BIERKONSUM 8 ESS-LEXIKON 8 VON DER KIRCHWEIH, VOM LEONHARDIRITT UND YYOM PERCHTENLAUF 28 FLEISCH-UND FISCH GERICHTE 28 GESOTTENE OCHSENBRUST 30 KRAUTWICKERL 30 SCHLACHTSCHUESSEL 32 GEFUELLTES KIRCHWEIHGANSERI 34 BOFFLAMOT "35 HIRSCHGULASCH MIT REHERL 36 GEROLLTER KALBSNIERENBRATEN 38 SCHWEINSBRATEN MIT BIER SAUCE 38 SURHAXN 40 HECHT AUF RAHMWIRSING 40 DONAUWALLER IM WURZELSUD 42 SAIBLINGE MIT KREBSBUTFER 42 GEDUENSTETE RENKEN 52 FEINES ZUM NACHTISCH 52 MUENCHNER APFELSTRUDEL 53 APFELKIACHELN IM BIERTEIG 54 HASENOEHRL 54 BAYERISCH CREME MIT HOLLER SCHNAPS 56 AUSZOGNE 56 OSTERZOPF MIT MANDELN 58 ZWEFSCHGENPAVESEN 58 TOPFENSTRUDEL 60 GEBACKENE ZWETSCHGEN 60 DONAUWELLEN 62 REZEPT UND SACHREGISTER 10 SUPPEN UND EINTOEPFE 10 KARTOFFELSUPPE MIT BIER , KRUSTELN 10 KRAEUTELSUPPE 12 PFANNENKUCHENSUPPE 12 PICHEISFEINER 14 LEBERKNOEDELSUPPE 14 GEMUESEEINTOPF 16 HIRNSUPPE 16. YYFISCHNOCKERL . ., 18 BROTZEIT IST DIE SCHOENSTE ZEIT 44 KNOEDEL, KRAUT & CO. 44, BLAUKRAUT MIT PREISELBEEREN 44 KARTOFFELGEMUESE ' . 44 KRAUTSALAT 46 SEMMELKNOEDEL MIT EGER LINGEN 48 BAYERISCH KRAUT 48 MOHNSPAETZLE MIT WARMER BUTTER 50 KARTOFFELZIPFE 50 SPARGEL MIT EIERSAUCE 18 HAUSGEMACHTER LEBERKQS 18 ESSIGKNOEDEL 20 RADI MIT SCHNITTLAUCHBROT 20 KNOECHERLSULZ M IT GURKETL 22 WURSFSALAT NACH REGENS BURGER ART 22 OBAZDA 24 FLEISCHPFLANZERL UND KREN 24 LAUWARMER KARTOFFELSALAT 26 RAPUNZEL MIT SPECK-REHERL 26 SAURES KALBSLUENGERL
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