Der Betriebsvergleich als Mittel zur Analyse betriebswirtschaftlicher Fragestellungen im ökologischen Landbau:
Gespeichert in:
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Kovač
1995
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| Schriftenreihe: | Schriftenreihe Studien zur Agrarökologie
16 |
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| Beschreibung: | 203 S. Ill. |
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| adam_text | Titel: Der Betriebsvergleich als Mittel zur Analyse betriebswirtschaftlicher Fragestellungen im ökologisch
Autor: Zerger, Uli
Jahr: 1995
Inhaltsverzeichnis
Seite
1 Einleitung 1
2 Problemstellung und Untersuchungsansatz S
2.1 Rahmenbedingungen und Entwicklungslinien im ökologischen Landbau S
2.2 Betriebswirtschaftliche Untersuchungen im ökologischen Landbau 7
2.3 Planungs- und Entscheidungsspielräume versus Richtlinien 9
2.3.1 Festlegung des Entscheidungsspielraumes durch die Richtlinien 10
2.3.2 Vorwegnahme betrieblicher Entscheidungen durch allgemeine 12
Empfehlungen
2.4 Der Mangel adäquater Planungsdaten als Beratungsgrundlage 13
2.4.1 Defizite im Bereich zusammenhängender Betriebsdaten 14
2.4.2 Defizite bei den Daten spezieller Betriebszweige 15
3 Das ökonomische Prinzip im ökologischen Landbau 17
3.1 Der landwirtschaftliche Betrieb als organisches Betriebssystem 17
3.1.1 Integrierende Kräfte im ökologischen Landbau 17
3.1.2 Differenzierende Kräfte im ökologischen Landbau 19
3.1.3 Wechselbeziehung zwischen Haushalt und Betrieb 20
3.2 Wandel der Werte im ökologischen Landbau 23
3.3 Ziele im ökologischen Landbau 25
3.3.1 Nicht-monetäre Ziele im ökologischen Landbau 26
3.3.2 Monetäre Ziele im ökologischen Landbau 27
3.4 Betriebsanalyse und -planung im ökologischen Landbau 30
4 Der Betriebsvergleich als Instrument der Beratung 32
4.1 Betriebsfuhrung als Entscheidungsprozess 32
4.1.1 Zieianalyse 32
4.1.2 Unternehmens- und Umweltanalyse 33
4.1.3 Erkennen des Problems 33
4.1.4 Ursachenanalyse 34
4.1.5 Suche nach Handlungsalternativen 35
4.2 Formen landwirtschaftlicher Betriebsvergleiche 36
4.3 Der Betriebsvergleich in der heutigen konventionellen Landwirtschaft 39
4.4 Formale Anforderungen für Betriebsvergleiche 40
4.5 Probleme der Vergleichbarkeit von Betrieben 41
4.6 Kennwerte als zentrales Ausdrucksmittel ftir Betriebsvergleiche 43
4.7 Struktur der Beratung im ökologischen Landbau 46
4.8 Anforderungen der Beratung an einen Betriebsvergleich im ökologischen 50
Landbau
5 Erhebung und Verrechnung der Betriebsdaten 53
5.1 Aktionsforschung als Konzept der Zusammenarbeit mit der Beratung 53
5.2 Methodik der Vorgehensweise 58
5.3 Ausarbeitung von AUSWERT 61
5.3.1 Sytematik der Datenerfassung 61
5.3.2 Kennzahlenkatalog für den ökologischen Landbau 63
5.4 Auswahl der Betriebe 67
5.5 Erfassung und Verrechnung der Daten 68
5.6 Auswertung in Form von Einzel- und Gruppenvergleichen 69
6 Faktorausstattung, Produktionsstruktur, monetäre und naturale 71
Leistungen sowie Erfolgsparameter der Untersuchungsbetriebe
6.1 Allgemeine Merkmale der Betriebe 71
6.1.1 Einteilung der Betriebe nach Betriebstypen 75
6.1.1.1 Einteilung nach dem Anteil am Standarddeckungsbeitrag des 76
Betriebs
6.1.1.2 Einteilung nach Bodennutzung 77
6.1.1.3 Einteilung nach erweiterten Nutzungsformen (Clusteranalyse) 79
6.1.2 Faktorausstattung der Betriebe 81
6.1.2.1 Flächenausstattung 81
6.1.2.2 Arbeitskräfte 84
6.2 Analyse des Produktionsprogramms 85
6.2.1 Tierhaltung und Tierbesatz 85
6.2.2 Bodennutzung und Anbaustruktur 86
6.2.3 Verfahren der Weiterverarbeitung und Direktvermarktung 88
6.2.4 Entwicklung der Naturalerträge 89
6.2.5 Entwicklung der Produktpreise 90
6.2.6 Analyse des Spezialaufwandes 91
6.2.7 Allgemeiner Betriebsaufwand 93
6.3 Parameter des Betriebserfolges 94
6.3.1 Direktkostenfreien Erträge 94
6.3.2 Entwicklung des Betriebserfolges 96
7 Durchführung und Auswertung der Betriebsvergleiche 102
7.1 Unterschiede des Betriebserfolges 103
7.1.1 Stabilität der Erfolgsklassenzuordnung 105
7.1.2 Erfolgsklassenzuordnung nach Faktorausstattung 106
7.1.3 Erfolgsklassenzugehörigkeit nach Produktionsumfang und Betriebstyp 108
7.1.4 Naturalerträge nach Betriebstyp und Erfolgsklasse 109
7.1.5 Verkaufspreise je Betriebstyp und Erfolgsklasse 110
7.1.6 Spezialaufwand einzelner Verfahren nach Betriebstyp und Erfolgsklasse 111
7.1.7 Allgeraeiner Betriebsaufwand nach Erfolgsklasse und Betriebstyp 112
7.1.8 Direktkostenfreie Erträge nach Betriebstyp und Erfolgsklasse 115
7.1.9 Erfolgsklassenzugehörigkeit nach Hektarwerten (Marktfruchtbetriebe) 118
7.2 Bestimmungsgründe betrieblicher Erfolgsunterschiede 121
7.2.1 Analyse der Ursachen betrieblicher Erfolgsunterschiede mit Hilfe der 121
Diskriminanzanalyse
7.2.2 Zur Bedeutung des Betriebsleitereinflußes 126
7.3 Betriebsanalyse mittels klassischer Vergleichsmethoden 128
7.3.1 Anwendung des vertikalen Betriebsvergleiches 128
7.3.2 Anwendung des horizontalen Betriebsvergleiches 139
7.3.3 Analyse anhand von Betriebszweigabrechnungen 145
8 Diskussion und Schlußfolgerung l50
8.1 Einflußfaktoren auf den Betriebserfolg 150
8.1.1 Zielvorstellungen des Betriebsleiters 150
8.1.2 Standort und Betriebserfolg 151
8.1.3 Einfluß der Bewirtschaftungsdauer 152
8.1.4 Einfluß der Betriebsgröße 153
8.1.5 Einfluß des Arbeitskräftebesatzes 154
8.1.6 Einfluß des Betriebsaufwandes 155
8.1.7 Einfluß des Betriebsertrages l56
8.2 Aussagekraft von Betriebsvergleichen 157
8.3 Nutzen des Betriebsvergleiches für die Beratung 159
8.4 Betriebsvergleich und Planung im ökologischen Landbau 161
8.5 Verbesserungsvorschläge zur Optimierung der Methode des 164
Betriebsvergleiches
9 Zusammenfassung 169
Literaturverzeichnis 172
Anhang 181
|
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