Indien: landestypische Kochrezepte und kulinarische Impressionen
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Gräfe und Unzer
1995
|
| Ausgabe: | 2. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Küchen der Welt
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 144 S. überw. Ill., Kt. |
| ISBN: | 3774217629 |
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INHALT
INDIEN:
ERLEBEN
UND
GENIESSEN
7
LAND
UND
LEUTE
LADEN
EIN
.
9
DELHI
UND
DER
NORDEN
10
ZENTRALINDIEN
12
BOMBAY
UND
DER
WESTEN
14
CALCUTTA
UND
DER
OSTEN
16
MADRAS
UND
DER
SUEDEN
18
DIE
GESUNDE
INDISCHE
KUECHE
20
TYPISCHE
KUECHENGERAETE
22
REZEPTE
25
GRUNDREZEPTE
25
SNACKS
UND
DAIS
35
FLEISCH,
GEFLUEGEL
UND
FISCH
51
VEGETARISCHES
MIT
GEMUESE,
EIERN
UND
REIS
71
INDISCHES
BROT
95
RAITAS
UND
CHUTNEYS
107
SUESSE
SPEISEN
UND
GETRAENKE
119
TYPISCHE
SPEISENKOMBINATIONEN
138
GLOSSAR
140
REZEPT
UND
SACHREGISTER
142 |
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