Fleisch wie es der Kunde wünscht: Moderne Schnittführung Rind, Kalb, Schwein, Hammel. Mit einem Beitrag Hygiene bei der Schlachtung und der Behandlung von Frischfleisch und einem Anhang "Reifung und Lagerung von Fleisch in Folien"
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
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München
Pflaum
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| Beschreibung: | 164 Seiten Illustrationen |
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