Älter werden mit gesunder Ernährung: Vollwertkost für die zweite Lebenshälfte
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INHALTSVERZEICHNIS
EIN
LANGES
LEBEN
.5
WAS
IST
IM
ALTER
ANDERS?
.
10
DER
ENERGIE
UND
NAEHRSTOFFBEDARF
.
16
EMPFEHLUNGEN
FUER
DIE
NAEHRSTOFFZUFUHR
.
21
EMAEHRUNGSABHAENGIGE
ALTERSERKRANKUNGEN
.
22
UEBERGEWICHT
.
26
UNTERGEWICHT
.
28
FEHLERNAEHRUNG
.
31
WAS
NOCH
EINE
ROLLE
SPIELT
.
35
WAS
IST
VOLLWERTKOST?
.
41
EMPFEHLUNGEN
DER
VOLLWERTEMAEHRUNG
.
44
1.
GETREIDE
.
44
2.
GEMUESE
UND
OBST
.
;
.
50
3.
FETTE
UND
OELE
.
54
4.
MILCH
UND
MILCHPRODUKTE
.
56
5.
EIER,
FISCH
UND
FLEISCH
.
61
6.
GETRAENKE
.
65
7.
SUESSUNGSMITTEL
.
68
ZUSAMMENFASSUNG
DER
EMAEHRUNGSEMPFEHLUNGEN
.
72
VOLLWERTEMAEHRUNG
FUER
EINSTEIGER
.
74
VOLLWERTKOST
SPEZIELL
FUER
AELTERE
MENSCHEN
.
78
EMPFEHLUNGEN
ZUR
ZUSAMMENSTELLUNG
DER
MAHLZEITEN
.
82
DER
EINFLUSS
VON
MEDIKAMENTEN
AUF
DIE
NAEHRSTOFFAUSNUTZUNG
.
87
ERNAEHRUNG
BEI
ERKRANKUNGEN
.
91
DIABETES
.
92
FETTSTOFFWECHSELSTOERUNGEN
.
94
GICHT
.
99
ERKRANKUNGEN
VON
LEBER
/
GALLE
/
MAGEN
.
102
VERSTOPFUNGEN
.
104
BLUTHOCHDRUCK
.
108
RHEUMA
.
109
OSTEOPOROSE
.
111
KREBS
.
113
HEILWAESSER
.
116
AUFWERTUNGSMOEGLICHKEITEN
FUER
YYESSEN
AUF
RAEDERN"
UND
HEIMKOST
.118
ANDERE
POPULAERE
EMAEHRUNGSFORMEN
.
121
VEGETARISMUS
.
121
VOLLWERTKOST
NACH
DR.
BRUKER
.
122
SCHNITZER-KOST
.
124
MAKROBIOTIK
.
124
ANTHROPOSOPHISCHE
ERNAEHRUNG
.
;
.
125
HAY'SCHE
TRENNKOST
.
126
FIT
FOR
LIFE
.
127
UPS
ZUM
UMGANG
MIT
LEBENSMITTELN
.
129
VORSCHLAG
FUER
EINEN
OPTIMALEN
TAGESPLAN
.
136
TABELLEN
UND
WARENKUNDE
.
138
LITERATUR
.
154
INDEX
.
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