TransFair im deutschen Kaffeehandel:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
DIE
1995
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| Schriftenreihe: | Berichte und Gutachten / Deutsches Institut für Entwicklungspolitik
1995,2 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 54 - 56 |
| Beschreibung: | VII, 74 S. graph. Darst. |
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Datensatz im Suchindex
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| adam_text | Inhalt
Abkürzungsverzeichnis
Zusammenfassung I
Einleitung 1
1 Kaffeeweltmarkt und Exporthandel 3
1.1 Die wichtigsten Produzentenländer 3
1.2 Anbau und Qualitätsklassen 4
1.3 Vermarktung 5
1.4 Erzeugerkosten und Erzeugerpreise 6
1.5 Weltmarktpreise 7
1.5.1 Bestimmende Faktoren der Weltmarktpreise 7
1.5.2 Stabilisierung der Weltmarktpreise:
Internationale Kaffeeabkommen und Retentionsplan 11
1.5.3 Die jüngste Preisentwicklung 1994 12
2 Der kommerzielle deutsche Kaffeehandel 12
2.1 Abgrenzung: Röstkaffee im Haushaltsmarkt 12
2.2 Kostenkalkulation für 500 g Röstkaffee 15
2.2.1 Allgemeines Kalkulationsschema 15
2.2.2 Veränderungen des Endverbraucherpreises in Abhängigkeit vom
Einstandspreis 15
2.3 Import und Lagerhaltung 19
2.4 Staatseingriff 20
2.5 Struktur des Röstsektors 21
2.5.1 Filialisten 24
2.5.2 Abpacker 25
2.5.3 Handelsmarkenhersteller 25
2.5.4 Die drei Anbietergruppen im Preis Kosten Vergleich 27
2.6 Begründung der Effizienz des Handels beim Vertrieb von Röstkaffee 27
2.7 Kalkulation der Handelsspanne für Kaffee 28
2.8 Exemplarische Kostenkalkulationen der Anbietergruppen 30
2.9 Zusammenfassung der Ergebnisse 31
3 Der alternative deutsche Kaffeehandel 32
3.1 Die gepa (Gesellschaft zur Förderung der Partnerschaft mit der
Dritten Welt mbH) 33
3.1.1 Struktur und Ziele der gepa 34
3.1.2 Kaffeehandel der gepa 34
3.1.3 Exkurs: Was ist ein gerechter Kaffeepreis ? 37
3.1.4 Kalkulation des gepa Endverbraucherpreises im Vergleich zum
kommerziellen Handel 39
3.1.5 Ineffizienzen der gepa im Kaffeehandel 40
3.2 TransFair Kommerzialisierung des alternativen Kaffeehandels 42
3.2.1 Rechtsform, Organisation und Zutrittskriterien 42
3.2.2 TransFair Politik 44
3.2.3 Die Verteilung des fairen Aufpreises 45
4 Vergleichende Beurteilung des kommerziellen und des
alternativen Kaffeehandels unter Preisaspekten SO
4.1 Produzentenländer 50
4.1.1 Kommerzieller Kaffeehandel 50
4.1.2 Alternativer Kaffeehandel 51
4.2 Konsumentenland Deutschland 52
4.2.1 Kommerzieller Kaffeehandel 52
4.2.2 Alternativer Kaffeehandel 52
Tabellen und Abbildungen im Text
Tab. 1 Anteil des Kaffee Exports ausgewählter Erzeugerländer 3
Tab. 2 Qualitätsklassen der Rohkaffees nach Art, Herkunft und Aufbe¬
reitungsverfahren 4
Tab. 3 Einkaufspreise des Importhandels für unterschiedliche Sortentypen
von Rohkaffee 15
Tab. 4 Konzentrationsdaten der Kaffeeverarbeitung und des Rohkaffee¬
imports 19
Tab. 5 EU Importzölle für Kaffee 21
Tab. 6 Marktanteile der wichtigsten Röster in Gesamtdeutschland 22
Tab. 7 Tabellarische Gegenüberstellung der drei Kaffeeanbietergruppen 26
Tab. 8 Kalkulationsbeispiel zwecks Kostenvergleichs der drei Anbieter¬
gruppen 31
Tab. 9 Gerechter Preis, Durchschnitt jeder Genossenschaft bei 60 %iger
Abhängigkeit vom Kaffeeanbau 38
Tab. 10 Kriterien des Max Havelaar /TransFair Produzentenregisters 43
Abb. 1 Weltmarktpreise, Erzeugerpreise und Erzeugerkosten für Arabicas
in ausgewählten Ländern 8
Abb. 2 Weltmarktpreise, Erzeugerpreise und Erzeugerkosten für Robustas
in ausgewählten Ländern 9
Abb. 3 Entwicklung des Weltmarktpreises für Rohkaffee 13
Abb. 4 Die wichtigsten Segmente des deutschen Kaffeemarkts 14
Abb. 5 Schema der Kostenkalkulation für 500 g Röstkaffee 16
Abb. 6 Gegenüberstellung von Rohkaffe Einfuhrpreis und Röstkaffee
Endverbraucherpreis 17
Abb. 7 Weltmarktpreise und Nettohandelsspannen 18
Abb. 8 Differenzen zwischen Ausfuhrpreis, Einfuhrpreis und Einstandspreis
des Rösters 20
Abb. 9 Haushaltsverbrauch Röstkaffee nach Vertriebsschienen 24
Abb. 10 Erlösvergleich bei der Vermarktung von Kleinbauernkaffee 35
Abb. 11 Entwicklung des Weltmarktpreises für Rohkaffee und der Preis der
gepa 36
Abb. 12 Kalkulation des gepa Endverbraucherpreises im Vergleich zum
kommerziellen Handel 40
Abb. 13 TransFair Gütesiegel 42
Abb. 14 Vergleich von Produzenten und Endverbraucherpreisen auf dem
kommerziellen und alternativen Kaffeemarkt 49
Literaturverzeichnis 54
Verzeichnis der Gesprächspartner 56
Anhang 57
Textanhang 59
Abbildungen und Tabellen im Anhang
Abb. AI Produktion und Verarbeitung von Kaffee 61
Abb. A2 Preise und Produktionsüberschüsse 62
Abb. A3 Kaffee Exporte ausgewählter ICO Länder 62
Abb. A4 Einfuhr und Verbraucherpreise in der Bundesrepublik
Deutschland 63
Abb. A5 Gewinnabschöpfung bei Rohwaren Termingeschäften 63
Abb. A6 Durchschnittlicher prozentualer Staatsanteil in den Haupt¬
importländern bezogen auf den c.i.f. Preis 64
Abb. A7 Entwicklung der durchschnittlichen Konsumentenpreise für
ausgewählte Röstkaffees in der Bundesrepublik Deutschland 65
Abb. A8 Schematische Zusammensetzung der Handelsspanne 66
Abb. A9 Transaktionskostenersparnisse durch Einschaltung des Handels 67
Abb. A10 Betriebstypenwahl beim Einkauf von Röstkaffee 68
Abb. All Preiskalkulation für Cafe aute ntico 69
Abb. A12 Preiskalkulation gepa Kaffee 70
Tab. AI Erzeugerkosten für Rohkaffee 71
Tab. A2 Erzeugerpreise f.o.b. 72
Tab. A3 Nettohandelsspannen in der Bundesrepublik Deutschland 73
Tab. A4 Preise ausgewählter Kaffeemarken der Wochen 43/1993 4/1994 74
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