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Frey, W. (1995). Fleischwaren-Spezialitäten aus Europa: Rezepte, Technologie, Lebensmittelrecht, Zusatzstoffe (1. Aufl.). Holzmann.

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Frey, Werner. Fleischwaren-Spezialitäten Aus Europa: Rezepte, Technologie, Lebensmittelrecht, Zusatzstoffe. 1. Aufl. Bad Wörishofen: Holzmann, 1995.

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Frey, Werner. Fleischwaren-Spezialitäten Aus Europa: Rezepte, Technologie, Lebensmittelrecht, Zusatzstoffe. 1. Aufl. Holzmann, 1995.