Gastgewerbliche Betriebslehre: ein Lern- und Nachschlagebuch für die Auszubildenden im Hotel- und Gaststättengewerbe
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Matthaes
1995
|
| Ausgabe: | 30. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 272 S. Ill., graph. Darst. |
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INHALTSUEBERSICHT
1.
TEIL:
ALLGEMEINE
BETRIEBSLEHRE
1
DIE
GESCHAEFTSFAEHIGKEIT
.
9
2
DAS
BERUFSAUSBILDUNGSVERHAELTNIS
.
11
3
DER
KAUFVERTRAG
.
23
4
NEUGLIEDERUNG
DER
POST
.
27
5
DEUTSCHE
BAHN
AG
.
34
6
DIE
ZAHLUNG
.
39
7
DIE
DEUTSCHE
POSTBANK
AG
.
41
8 DER
SCHECK
(BANKSCHECK)
.
43
9
DER
WECHSEL
.
49
10
STOERUNGEN
BEI
DER
ABWICKLUNG
DES
KAUFVERTRAGES
(VERZUGSARTEN)
.
56
11
DAS
GERICHTLICHE
MAHN
UND
KLAGEWESEN
.
59
12
DIE
VERJAEHRUNG
VON
FORDERUNGEN
.
65
13
WICHTIGE
VERTRAGSARTEN
.
67
14
DER
KAUFMANN
.
85
15
DIE
FIRMA
.
87
16
DAS
HANDELSREGISTER
.
88
17
DIE
INDUSTRIE-UND
HANDELSKAMMER
.
89
18
DIE
UNTERNEHMENSFORMEN
.
90
19
DAS
VERSICHERUNGSWESEN
.
96
20
DIE
STEUERN
.
106
21
DIE
AUFLOESUNG
EINES
UNTERNEHMENS
.
118
2.
TEIL:
HOTEL
UND
GASTSTAETTEN-BETRIEBSLEHRE
1
DIE
BETRIEBSARTEN
IM
GASTGEWERBE
.
123
2
DAS
PERSONAL
IM
GASTGEWERBE
.
128
3
DAS
GESETZ
UEBER
DAS
MESS-UND
EICHWESEN
(EICHGESETZ)
.
133
4
DIE
SPERRZEIT
(POLIZEISTUNDE)
.
135
5
DER
MELDESCHEIN
IM
BEHERBERGUNGSGEWERBE
.
138
INHALTSUEBERSICHT
7
6
DIE
MASSNAHMEN
ZUM
SCHUTZ
DER
JUGEND
.
142
7
DIE
SCHADENERSATZPFLICHT
DES
WIRTS
.
158
8
DAS
PFANDRECHT
DES
GASTWIRTS
.
162
9
DER
WIRT
ALS
VERANSTALTER
.
165
10
DER
WIRT
ALS
EINZELHAENDLER
.
171
11
DIE
PREISVORSCHRIFTEN
IM
GASTGEWERBE
.
173
12
DIE
BESONDEREN
VERTRAGSARTEN
DES
GASTGEWERBES
.
176
13
WICHTIGE
BESTIMMUNGEN
DES
GASTSTAETTENGESETZES
.
183
14
DIE
STRAUSSWIRTSCHAFT
.
191
15
DIE
WERBUNG
IM
GASTGEWERBE
.
193
16
DIE
ORGANISATIONEN
UND
VERBAENDE
IM
GASTGEWERBE
.
198
17
DIE
VOLKSWIRTSCHAFTLICHE
BEDEUTUNG
DES
GASTGEWERBES
.
201
18
YYFUNDSACHEN
"
IN
HOTEL
UND
GASTSTAETTE
.
210
19
AUS
DER
GESCHICHTE
DES
GASTGEWERBES
.
213
ANHANG:
DER
WORTLAUT
DES
GASTSTAETTENGESETZES
.
215
SCHAUBILD
GASTGEWERBLICHE
BERUFSAUSBILDUNG
.
229
FACHGEHILFE
/
FACHGEHILFIN
IM
GASTGEWERBE
.
230
RESTAURANTFACHMANN
/
RESTAURANTFACHFRAU
.
231
KOECHIN
/
KOCH
.
235
KUECHENBRIGADE
.
236
HOTELFACHMANN
/
HOTELFACHFRAU
.
238
KAUFMANNSGEHILFE
/
KAUFMANNSGEHILFIN
IM
HOTEL
UND
GASTSTAETTENGEWERBE
.
239
VERORDNUNG
UEBER
DIE
BERUFSAUSBILDUNG
ZUM
KOCH
/
ZUR
KOECHIN
.
241
VERORDNUNG
UEBER
DIE
BERUFSAUSBILDUNG
IM
GASTGEWERBE
.
.
.
254
BEWIRTUNGSKOSTENFORMULAR
.
259/260
SACHWORTVERZEICHNIS
.
262
VERZEICHNIS
DER
ABKUERZUNGEN
.
269 |
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