Müller, M., & Rachfahl, G. (1995). Das grosse Lexikon der Gastronomie (3., überarb. und wesentlich erw. Aufl.). Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Müller, Marianne, und Günter Rachfahl. Das Grosse Lexikon Der Gastronomie. 3., überarb. und wesentlich erw. Aufl. Hamburg: Behr, 1995.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Müller, Marianne, und Günter Rachfahl. Das Grosse Lexikon Der Gastronomie. 3., überarb. und wesentlich erw. Aufl. Behr, 1995.
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