Die Bedeutung der phenolischen Saft- und Weininhaltsstoffe während der Verarbeitung von Äpfeln, Speierling und weissen Trauben: der Einfluss moderner Verfahrenstechnologie auf die Qualität des Endproduktes = The significance of phenolic compounds in juices and wines during the processing of apples, Speierling and white grapes
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| spelling | Ritter, Guido Verfasser aut Die Bedeutung der phenolischen Saft- und Weininhaltsstoffe während der Verarbeitung von Äpfeln, Speierling und weissen Trauben der Einfluss moderner Verfahrenstechnologie auf die Qualität des Endproduktes = The significance of phenolic compounds in juices and wines during the processing of apples, Speierling and white grapes vorgelegt von Guido Ritter The significance of phenolic compounds in juices and wines during the processing of apples, Speierling and white grapes 1994 III, 184 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Giessen, Univ., Diss., 1994 Apfelwein (DE-588)4136077-1 gnd rswk-swf Quantitative Analyse (DE-588)4125311-5 gnd rswk-swf Apfelsaft (DE-588)4142771-3 gnd rswk-swf Polyphenole (DE-588)4175280-6 gnd rswk-swf HPLC (DE-588)4072641-1 gnd rswk-swf Speierling (DE-588)4302391-5 gnd rswk-swf Dioden-Array (DE-588)4012369-8 gnd rswk-swf Riesling (DE-588)4138434-9 gnd rswk-swf Nachweis (DE-588)4115334-0 gnd rswk-swf Rheingau (DE-588)4049757-4 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Apfelsaft (DE-588)4142771-3 s Polyphenole (DE-588)4175280-6 s HPLC (DE-588)4072641-1 s Dioden-Array (DE-588)4012369-8 s DE-604 Apfelwein (DE-588)4136077-1 s Speierling (DE-588)4302391-5 s Rheingau (DE-588)4049757-4 g Riesling (DE-588)4138434-9 s Quantitative Analyse (DE-588)4125311-5 s Nachweis (DE-588)4115334-0 s DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=006758143&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Ritter, Guido Die Bedeutung der phenolischen Saft- und Weininhaltsstoffe während der Verarbeitung von Äpfeln, Speierling und weissen Trauben der Einfluss moderner Verfahrenstechnologie auf die Qualität des Endproduktes = The significance of phenolic compounds in juices and wines during the processing of apples, Speierling and white grapes Apfelwein (DE-588)4136077-1 gnd Quantitative Analyse (DE-588)4125311-5 gnd Apfelsaft (DE-588)4142771-3 gnd Polyphenole (DE-588)4175280-6 gnd HPLC (DE-588)4072641-1 gnd Speierling (DE-588)4302391-5 gnd Dioden-Array (DE-588)4012369-8 gnd Riesling (DE-588)4138434-9 gnd Nachweis (DE-588)4115334-0 gnd |
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