Chemie: Theorie u. techn. Anwendungen
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Handwerk und Technik
1995
|
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | VIII, 376 S. Ill., zahlr. graph. Darst. (z.T. zweifarb.), Tab. |
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INHALT
WAS
IST
CHEMIE?
1
1
STOFFE
UND
STOFFFUMWANDLUNGEN
1
1.1
GRUNDLEGENDE
BEGRIFFE
.
1
1.2
GESETZMAESSIGKEITEN
BEI
CHEMISCHEN
REAKTIONEN
.
4
1.2.1
GESETZ
VON
DER
ERHALTUNG
DER
MASSE
(LAVOISIER)
.
4
1.2.2
GESETZ
DER
KONSTANTEN
MASSENVERHAELTNISSE
(PROUST)
.
4
1.3
MODELLVORSTELLUNGEN
.
4
1.3.1
WESEN,
AUFGABEN
UND
EINSATZ
VON
MODELLVORSTELLUNGEN
.
4
1.3.2
ATOMHYPOTHESE
.
5
1.3.3
FORMELN
CHEMISCHER
VERBINDUNGEN
.
7
1.3.4
BENENNUNG
VON
VERBINDUNGEN
.
8
1.4
QUANTITATIVE
BEZIEHUNGEN
.
9
1.4.1
DIE
STOFFMENGE
.
9
1.4.2
VERHALTEN
VON
GASEN
.
12
1.4.3
AUFSTELLUNG
EINFACHER
REAKTIONSGLEICHUNGEN
.
17
1.5
STOECHIOMETRISCHES
RECHNEN
.
18
2
ATOMBAU
UND
PERIODENSYSTEM
DER
ELEMENTE
22
2.1
VERHALTEN
CHEMISCH
AEHNLICHER
ELEMENTE
.
22
2.2
HISTORISCHE
ENTWICKLUNG
DES
PERIODENSYSTEMS
.
24
2.3
DER
INNNERE
AUFBAU
DER
ATOME
.
27
2.3.1
VERSUCHE
MIT
KATHODENSTRAHLEN
-
DAS
ELEKTRON
.
27
2.3.2
VERSUCHE
MIT
KANALSTRAHLEN
-
DAS
PROTON.
28
2.3.3
DIE
ENTDECKUNG
DER
RADIOAKTIVITAET
.
29
2.3.4
DER
RUTHERFORDSCHE
STREUVERSUCH
.
31
2.3.5
DIE
ENTDECKUNG
DES
NEUTRONS
.
33
2.4
DER
AUFBAU
DER
ATOMKERNE
.
34
2.5
DER AUFBAU
DER
ATOMHUELLE
.
37
2.5.1
DIE
LONISIERUNGSENERGIEN
DER
ELEMENTE
.
37
2.5.2
ATOMBAU
UND
PERIODENSYSTEM
.
41
2.5.3
DIE
SPEKTREN
DER
ATOME
.
43
2.5.4
DAS
BOHRSCHE
ATOMMODELL
FUER
DAS
WASSERSTOFFATOM
.
45
YY
2.5.5
DAS
BOHR-SOMMERFELDSCHE
ATOMMODELL
.
48
2.5.6
ELEKTRONENHUELLE,
QUANTENZAHLEN
UND
PERIODENSYSTEM
.
51
3
DIE
CHEMISCHE
BINDUNG
60
3.1
DIE
LONENBINDUNG
.
60
3.1.1
EXPERIMENTELLE
BEFUNDE
BEI
ELEKTROLYSEN
.
60
3.1.2
DIE
FARADAYSCHEN
GESETZE
.
61
3.1.3
ENERGETISCHE
VERHAELTNISSE
BEI
DER
BILDUNG
VON
IONEN
.
64
3.1.4
DIE
STRUKTUR
VON
LONENGITTERN
.
67
3.1.5
EIGENSCHAFTEN
VON
LONENVERBINDUNGEN
.
70
3.2
DIE
UNPOLARE
ATOMBINDUNG
.
72
3.2.1
DAS
WASSERSTOFFMOLEKUEL
H
2
.
73
3.2.2
VSEPR-THEORIE
NACH
NYHOLM
UND
GILLESPIE
.
76
3.2.3
ANWENDUNG
DER
VSEPR-THEORIE
.
78
3.3
DIE
POLARE
ATOMBINDUNG
.
84
3.3.1
ENTSTEHUNG
VON
DIPOLMOLEKUELEN
.
85
3.3.2
DIE
ELEKTRONEGATIVITAET
(EN)
DER
ELEMENTE
.
87
3.3.3
KONSEQUENZEN
AUS
DER
POLARITAET
VON
BINDUNGEN
.
89
3.4
WECHSELWIRKUNGEN
ZWISCHEN
TEILCHEN
.
90
3.4.1
WECHSELWIRKUNG
ZWISCHEN
IONEN
UND
DIPOLMOLEKUELEN
.
91
3.4.2
DIPOL-DIPOL-WECHSELWIRKUNGEN
.
93
3.4.3
WASSERSTOFFBRUECKEN
.
94
3.4.4
KRAEFTE
ZWISCHEN
DIPOLEN
UND
INDUZIERTEN
DIPOLEN
.
98
3.4.5
DIE
VAN
DER
WAALS-KRAEFTE
.
98
3.5
DIE
METALLISCHE
BINDUNG
.
99
4
ENERGETIK
UND
KINETIK
CHEMISCHER
REAKTIONEN
102
4.1
EXOTHERME
UND
ENDOTHERME
REAKTIONEN
.
102
4.1.1
REAKTIONSENTHALPIE
.
102
4.1.2
BESTIMMUNG
DER
REAKTIONSENTHALPIE
.
104
4.1.3
STANDARDBILDUNGSENTHALPIEN
.
107
4.2
RICHTUNG
CHEMISCHER
REAKTIONEN
.
107
4.2.1
ENTROPIE
.
107
4.2.2
FREIE
REAKTIONSENTHALPIE
.
109
4.2.3
FREIE
STANDARDBILDUNGSENTHALPIE
.
110
4.2.4
GRENZTEMPERATUR
ZUR
REAKTIONSUMKEHRUNG
.
111
4.3
GEHEMMTE
REAKTIONEN
.
111
4.4
REAKTIONSGESCHWINDIGKEIT
.
112
4.4.1
KONZENTRATIONSABHAENGIGKEIT
.
114
4.4.2
ABHAENGIGKEIT
VOM
ZERTEILUNGSGRAD
DER
EDUKTE
.
116
4.4.3
TEMPERATURABHAENGIGKEIT
.
116
4.4.4
KATALYSATOREN
.
117
4.5
UMKEHRBARE
REAKTIONEN,
CHEMISCHES
GLEICHGEWICHT
.
120
4.5.1
BEEINFLUSSUNG
DER
GLEICHGEWICHTSLAGE
.
122
4.5.2
DAS
PRINZIP
VON
LE
CHATELIER
.
124
4.5.3
LOESUNGSGLEICHGEWICHTE
.
125
4.6
TECHNISCHE
ANWENDUNGEN
.
126
4.6.1
AMMONIAKSYNTHESE
NACH
HABER
UND
BOSCH
.
126
4.6.2
HERSTELLUNG
VON
SCHWEFELSAEURE
.
127
4.6.3
ABGASKATALYSATOR
.
128
5
SAEURE-BASE-REAKTIONEN
131
5.1
DIE
STOFFKLASSE
DER
SAEUREN
.
131
5.1.1
SAEUREN
MIT
SAUERSTOFFATOMEN
.
131
5.1.2
SAEUREN
OHNE
SAUERSTOFFATOME
.
132
5.2
ELEKTROLYTISCHE
DISSOZIATION
.
133
5.3
DIE
STOFFKLASSE
DER
BASEN
.
135
V
5.4
SALZBILDUNGSREAKTIONEN
.
137
5.4.1
NEUTRALISATION
.
137
5.4.2
HERLEITUNG
DER
CHEMISCHEN
FORMELN
VON
SALZEN
.
138
5.4.3
TITRATION
.
139
5.4.4
RAUCHGASENTSCHWEFELUNG
.
139
5.4.5
SALZBILDUNG
AUS
SALZEN
.
141
5.5
DER
SAEURE-BASE-BEGRIFF
NACH
BROENSTED
.
141
5.5.1
PROTOLYSE.
142
5.5.2
PROTOLYSEGLEICHGEWICHTE
.
143
5.5.3
AMPHOLYTE
.
144
5.6
AUTOPROTOLYSE
DES
WASSERS
.
145
5.7
PH-WERT
.
146
5.7.1
PH-BERECHNUNGEN
BEI
VOLLSTAENDIG
DISSOZIIERTEN
SAEUREN
UND
METALLHYDROXIDEN
.
148
5.8
SAEURESTAERKE
UND
BASENSTAERKE
.
150
5.8.1
DIE
SAEUREKONSTANTE
K
S
.
150
5.8.2
DIE
BASENKONSTANTE
K
B
.
152
5.9
PH-BERECHNUNG
BEI
NICHT
VOLLSTAENDIG
DISSOZIIERTEN
SAEUREN
.
153
5.10
URSACHEN
DER
SAEURESTAERKE
.
155
5.11
INDIKATOREN
.
157
5.11.1
UMSCHLAGBEREICHE
VON
INDIKATOREN
.
158
5.12
TITRATIONSKURVEN
.
160
5.13
WAESSRIGE
SALZLOESUNGEN
.
162
5.13
1
PROTOLYSE
VON
IONEN
.
162
5.13.2
BERECHNUNG
DER
PH-WERTE
VON
SALZLOESUNGEN
.
163
5.13.3
METALLKATIONSAEUREN
.
164
5.14
ABSTUMPFEN
UND
PUFFERUNG
.
165
5.14
1
PH-WERTE
VON
PUFFERSYSTEMEN
.
167
6
REDOXREAKTIONEN
169
6.1
OXIDATION
UND
REDUKTION
.
169
6.1.1
EISENGEWINNUNG
IM
HOCHOFEN
.
169
6.1.2
ALUMINOTHERMISCHES
VERFAHREN
.
171
6.2
REDOXREAKTION
ALS
ELEKTRONENUEBERGANG
.
172
6.2.1
DIE
OXIDATIONSZAHL
.
173
6.2.2
BENENNUNG
VON
VERBINDUNGEN
.
.'
.
174
6.2.3
AUFSTELLEN
VON
REDOXGLEICHUNGEN
.
174
6.3
RICHTUNG
VON
REDOXREAKTIONEN
.
176
6.3.1
DIE
REDOXREIHE
DER
METALLE
.
176
6.3.2
GALVANISCHE
ZELLEN
.
178
6.3.3
DIE
SPANNUNGSREIHE
.
180
6.3.4
KONZENTRATIONSABHAENGIGKEIT
VON
REDOXPOTENTIALEN
.
185
6.4
ELEKTROLYSEN
.
189
6.4.1
ELEKTROLYSEN
ALS
REDOXREAKTIONEN
.
189
6.4.2
ZERSETZUNGSSPANNUNG
.
191
6.4.3
UEBERSPANNUNG
.
191
6.4.4
ELEKTROLYSE
WAESSRIGER
LOESUNGEN
.
192
VI
6.5
TECHNISCHE
ANWENDUNGEN
.
195
6.5.1
DIE
CHLORALKALI-ELEKTROLYSE
.
195
6.5.2
HERSTELLUNG
VON
ELEKTROLYTKUPFER
.
198
6.5.3
ALUMINIUMGEWINNUNG
.
199
6.5.4
ELEKTROCHEMISCHE
STROMERZEUGUNG
.
201
6.5.5
ELEKTROCHEMISCHE
KORROSION
.
208
7
KOHLENWASSERSTOFFE
214
7.1
HISTORISCHE
ENTWICKLUNG
.
214
7.2
DIE
MODIFIKATION
DES
KOHLENSTOFFS
.
214
7.2.1
DIAMANT
.
215
7.2.2
GRAPHIT
.
215
7.3
KOHLENWASSERSTOFFE
MIT
DIAMANTSTRUKTUR
.
216
7.3.1
DIE
HOMOLOGE
REIHE
DER
ALKANE
.
217
7.3.2
DIE
HALOGENALKANE
.
222
7.4
KOHLENWASSERSTOFFE
MIT
GRAPHITSTRUKTUR
.
224
7.4.1
ALKENE
.
224
7.4.2
BENZOL
.
228
7.5
ERDOEL,
ERDGAS,
KOHLE
.
234
7.5.1
ENTSTEHUNG
.
234
7.5.2
KOHLEVEREDELUNG
.
235
7.5.3
FRAKTIONIERTE
DESTILLATION
VON
ERDOEL
.
235
7.5.4
ENTSCHWEFELUNG
.
236
7.5.5
CRACKEN
.
237
7.5.6
REFORMIEREN
.
237
7.5.7
FOSSILE
BRENNSTOFFE
UND
UMWELT
.
239
7.6
ALKINE
.
240
8 OXIDIERTE
KOHLENWASSERSTOFFE
243
8.1
FORMELBESTIMMUNG
DURCH
VERBRENNUNGSANALYSE
.
243
8.2
DIE
ALKOHOLE
.
245
8.3
MEHRWERTIGE
ALKOHOLE
.
248
8.4
ALDEHYDE
.
249
8.5
KETONE
.
252
8.6
CARBONSAEUREN
.
253
8.7
MOLEKUELBAU
UND
SAEURESTAERKE
.
254
8.8
AMINE
UND
AMIDE
.
257
9
REAKTIONEN
ZWISCHEN
ORGANISCHEN
STOFFEN
260
9.1
ETHERBILDUNG
.
260
9.2
ESTERBILDUNG
.
262
9.3
SPALTUNG
VON
CARBONSAEUREESTERN
.
266
9.4
SEIFEN
UND
WASCHMITTEL
.
268
9.4.1
STRUKTUR
DER
SEIFEN
.
268
9.4.2
DER
WASCHVORGANG
.
269
9.4.3
EINFLUSS
DES
WASSERS
BEIM
WASCHVORGANG
.
270
9.4.4
MODERNE
WASCHMITTEL
.
271
VII
10
CHEMIE
DER
NAHRUNGSMITTEL
274
10.1
FETTE
.
274
10.2
EIWEISSSTOFFE
(PROTEINE)
.
276
10.2.1
AMINOSAEUREN
.
276
10.2.2
VERKNUEPFUNG
VON
AMINOSAEUREN
.
279
10.2.3
ISOMERIE
DER
PEPTIDE
UND
EIWEISSE
.
280
10.3
KOHLENHYDRATE
.
284
10.3.1
EINTEILUNG
DER
KOHLENHYDRATE
.
284
10.3.2
ALDOSEN
.
285
10
3.3
KETOSEN
.
288
10.3.4
DISACCHARIDE
.
290
10.3.5
POLYSACCHARIDE
.
290
11
CHEMIE
DER
WERKSTOFFE
292
11.1
ORGANISCHE
KUNSTSTOFFE
.
292
11.1.1
HERSTELLUNGSVERFAHREN
.
292
11.1.2
STRUKTUR
UND
EIGENSCHAFTEN
DER
KUNSTSTOFFE
.
297
11.2
NATUERLICHE
UND
KUENSTLICHE
ANORGANISCHE
WERKSTOFFE
.
300
11.2.1
VERGLEICH
ORGANISCHER
UND
ANORGANISCHER
WERKSTOFFE
.
300
11.2.2
WERKSTOFFEIGENSCHAFTEN
UND
CHEMISCHE
BINDUNG
.
301
11.2.3
STRUKTUR
EINIGER
ANORGANISCHER
WERKSTOFFE
.
302
11.2.4
EIGENSCHAFTSAENDERUNGEN
DURCH
GEZIELTE
SUBSTITUTION
.
309
11.3
SILICIUM
UND
SEINE
VERBINDUNGEN
.
310
11.3.1
STRUKTUREINIGERSILICATE
.
310
11.3.2
TECHNISCHE
SILICATE
.
311
11.3.3
SILICONE
.
313
11.3.4
GEWINNUNG
VON
REINSTSILICIUM
.
314
11.3.5
SILICIUM
FUER
HALBLEITERANWENDUNG
.
314
12
QUANTENMECHANISCHE
MODELLE
DER
ATOMHUELLE
UND
DER
CHEMISCHEN
BINDUNG
318
12.1
KRITIK
AM
BOHRSCHEN
ATOMMODELL
.
318
12.2
DAS
WASSERSTOFFATOM
NACH
SCHROEDINGER
.
318
12.2.1
WELLE
UND
TEILCHEN
.
318
12.2.2
DIE
MATENEWELLEN
VON
DE
BROGLIE
.
323
12.2.3
DAS
EINGESCHLOSSENE
ELEKTRON
.
326
12.2.4
DIE
SCHROEDINGER-GLEICHUNG
UND
IHRE
LOESUNGEN
.
330
12.2.5
ATOME
MIT
MEHR
ALS
EINEM
ELEKTRON
.
337
12.3
ATOMBINDUNG
NACH
DEM
ORBITALMODELL
.
339
12.3.1
DIE
MO-THEORIE
.
340
12.3.2
DIE
VB-THEORIE
.
353
SACHWORTVERZEICHNIS
372
VIII |
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