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Bäckerei-Technologie:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Skobranek, Horst 1929- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Hamburg F. Büchner Handwerk u. Technik 1995
Ausgabe:	2., völlig neu überarb. Aufl.
Schlagworte:	Bäckereitechnologie Bäckerhandwerk Bäcker Fachkunde
Beschreibung:	432 S. zahlr. Ill., graph. Darst. u. Tab. (z.T. farb.)
ISBN:	3582401014

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