Verfügbarkeit: Speisen, Schlemmen, Fasten

Speisen, Schlemmen, Fasten: eine Kulturgeschichte des Essens ; [nach einer Sendereihe des Hessischen Rundfunks]

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Frankfurt am Main u.a. Insel 1995
Ausgabe:	2. Aufl.
Schlagworte:	Sozialgeschichte Ess- und Trinksitte Essgewohnheit Nahrungsaufnahme Geschichte Kultur Aufsatzsammlung
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
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adam_text	IMAGE 1 INHALT UWE SCHULTZ VORWORT 9 DIETRICH WILDLING DAS BROT DES LEBENS ESSEN UND TRINKEN IM ALTEN AEGYPTEN 13 CHRISTIAN MEIER OPFERMAHL UND TRINKGELAGE SOZIALE FUNKTIONEN VON ESSEN UND TRINKEN BEI DEN GRIECHEN DER ANTIKE 26 ADOLF HOLL DAS ERSTE LETZTE ABENDMAHL 43 KLAUS BRINGMANN DER ROEMISCHE PARVENUE LAEDT ZU TISCH DAS GASTMAHL DES TRIMALCHIO 56 GERTRUDE SARTORY IN DER ARENA DER ASKESE FASTEN IM FRUEHEN CHRISTENTUM 71 ERDMUTE HELLER DAS GASTRECHT DER TOTEN UND LEBENDEN DIE ARABISCHE KUNST DES ESSENS UND FASTENS 83 WOLFGANG BAUER DIE NUDELN DES MARCO POLO NACHRICHTEN VOM CHINESISCHEN KONTINENT DES GESCHMACKS 103 HELMUT BRACKERT AN DER TAFEL DES KOENIG ARTUS DAS HOEFISCHE MAHL IM HOHEN MITTELALTER 119 IMAGE 2 ACHATZ VON MUELLER DIE TAFEL DES KARDINALS SPRACHEN DER GASTLICHKEIT IN DER ITALIENISCHEN FRUEHRENAISSANCE 134 HANS F. NOEHBAUER LEICHENSCHMAUS FUER EINEN WOHLBELEIBTEN HERRN AM BAYERISCHEN HERZOGHOF DES 16. JAHRHUNDERTS 153 KARL-HEINZ KOHL AMAZONEN UND KANNIBALEN DIE PHANTASTISCHE KULINARIK DER KONQUISTADOREN 165 IRMTRAUD SCHAARSCHMIDT-RICHTER DIE WELT IN EINER SCHALE TEE DIE JAPANISCHE TEEGESELLSCHAFT 179 ERNST HINRICHS KATZE, MAUS UND STIEFEL AUF DER SPEISEKARTE HUNGER IM BELAGERTEN LA ROCHELLE VON 1628 193 HERMANN GLASER DIE WEISSE TAUBE AUS DER PASTETE DAS FRIEDENSMAHL VON NUERNBERG IM JAHRE 1649 206 JOHANNES KUNISCH DIE EINSAMKEIT DES KOENIGS AN DER TAFEL DAS OEFFENTLICHE HERRSCHERMAHL LUDWIGS XIV. 219 KARL OTMAR FREIHERR VON ARETIN FELDHERRNRUHM UND PFERDEFLEISCH WIE FEINDLICHE FELDHERREN SICH IM SPANISCHEN ERBFOLGEKRIEG BEWIRTETEN 231 WOLFGANG SCHILD DER SCHARFRICHTER LAESST BITTEN DIE HENKERSMAHLZEIT ALS RITUS DER AUSSOEHNUNG MIT DEM MISSETAETER 244 IMAGE 3 ECKART KLESSMANN VON AUSTERN UND CHAMPAGNER AUFGEMUNTERT CASANOVAS KULINARISCHE EROTIK 255 JUERG ALTWEGG DIE KOCHKUNST GEHT AUF DIE STRASSE DER SIEGESZUG DES RESTAURANTS IN DER FRANZOESISCHEN REVOLUTION 269 DIETRICH VON ENGELHARDT VON DER STILISTIK DES GANZEN LEBENS ZUM HAFERSCHLEIM DAS 19. JAHRHUNDERT ALS WENDEPUNKT IN DER GESCHICHTE DER DIAETETIK 285 HANS JUERGEN TEUTEBERG DER WOCHENSPEISEPLAN DES BRAUNSCHWEIGER ARMENHAUSES »AUF DEM KLINT ANFANG FEBRUAR 1841 HINTERGRUENDE UND VERGLEICHE 299 BARBARA SUCHY DIE KOSCHERE KUECHE ZUR GESCHICHTE DER JUEDISCHEN SPEISEGESETZE 315 WOLFGANG KLOETZER DER GLANZ DES ALTEN REICHES DAS TISCHZEREMONIELL BEIM FRANKFURTER FUERSTENTAG 329 GERHARD NEUMANN BAYERISCHER MAERCHENKOENIG UND POMMERSCHER JUNKER ESSEN UND TRINKEN IN DER ZWEITEN HAELFTE DES 19. JAHRHUNDERTS 344 PETER-CHRISTIAN WITT GALADINER - FESTESSEN - SPEISUNG DIE FEIERN ZUM 25. JAHRESTAG DER SCHLACHT VON LOIGNY AM 2. DEZEMBER 1895 IN HAMBURG 359 ROLF SCHNEIDER REPRODUKTION DER ARBEITSKRAFT DAS BANKETT IM REALEN SOZIALISMUS 3 74 IMAGE 4 KLAUS HARPPRECHT FAST FOOD ODER: DAS SCHNELLE GLUECK AM STAND EIN PLAEDOYER FUER HAMBURGER, »HEISSE HUNDE UND VER- WANDTE PRODUKTE 386 HERBERT HECKMANN DIE WEISHEIT DES MAGENS 403 ANMERKUNGEN UND LITERATURHINWEISE 417 DIE AUTOREN 454
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