Baltes, W. (1995). Lebensmittelchemie: Mit 78 Tabellen (4. Aufl.). Springer.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Baltes, Werner. Lebensmittelchemie: Mit 78 Tabellen. 4. Aufl. Berlin [u.a.]: Springer, 1995.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Baltes, Werner. Lebensmittelchemie: Mit 78 Tabellen. 4. Aufl. Springer, 1995.
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