Verfahrenslehre Bäckereiwaren: diskontinuierliche und kontinuierliche Produktionsverfahren zur Herstellung von Bäckereiwaren. Mit 41 Tabellen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Leipzig
Fachbuchverl.
1980
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| Ausgabe: | 3. verb. Aufl. |
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