Verfügbarkeit: Die neue Trennkost italienisch

Die neue Trennkost italienisch:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Hirano-Curtet, Mirjam (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Küttigen/Aarau Midena 1995 Augsburg Weltbild-Verl.
Schlagworte:	Haysche Trennkost Kochbuch Italien
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	125 S. Ill.
ISBN:	3310001709

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adam_text	INHALTSVERZEICHNIS ZUM GELEIT EINLEITUNG DIE NEUE TRENNKOST DIE ERNAEHRUNGSREGELN AUF EINEN BLICK DIE UMSTELLUNG - SO BEGINNEN WIR TIERISCHES EIWEISS FRISCHKOST DAS VOLLE KORN DAS IDEALGEWICHT SPIELREGELN HOECHSTMENGEN: GRUPPEN 2 UND 3 VOLLWERTKUECHE: NATURNAH UND GESUND VOLLWERTKOST HEISST DER VORRATSSCHRANK DER START ZUR SCHLANKEN LINIE DIE GOLDENEN REGELN DER NEUEN TRENNKOST DAS ABC DER GESUNDEN ERNAEHRUNG PRODUKTE-ABC DIE SPIELREGELN DER NEUEN TRENNKOST AUF EINEN BLICK CROSTINI - ANTIPASTL CROSTINI / CROSTINI OLIVE ALL'OLIO D'AGLIO / OLIVEN MIT KNOBLAUCHOEL PASTA D'OLIVA / OLIVENPASTE AGLIO E POMODORO / KNOBLAUCH UND TOMATEN PASTA DI PINOLI / PINIENKERNEN-AUFSTRICH OLIO D'OLIVA E AGLIO / OLIVENOEL UND KNOBLAUCH PASTA DI TOFU / TOFUPASTE PASTA DI POMODORO / TOMATENAUFSTRICH PASTA DI GRANO VERDE / GRUENKERN-AUFSTRICH 4 CARCIOFI SOTTOLIO ARTISCHOCKEN IN OEL EINGELEGT 4 PEPERONI MARINATI MARINIERTER GEMUESEPAPRIKA 4 OLIO ALL'AGLIO KNOBLAUCHOEL 4 FUNGHI MARINATI SU POMODORI MARINIERTE PILZE AUF TOMATEN 4 OLIVE SOTTOLIO OLIVEN IN OEL EINGELEGT JT PEPERONCINI SOTTOLIO PFEFFERSCHOTEN IN OEL EINGELEGT IR! TOFU MARINATO MARINIERTER TOFU 4 FUNGHI SOTT'OLIO PILZE IN OEL EINGELEGT 4 PORCINI MARINATI MARINIERTE STEINPILZE SALATE AE INSALATA VERDE CON FUNGHI E ZUCCHINI BLATTSALAT MIT PILZEN UND ZUCCHINI 4 INSALATA VERDE AL BASILICO LAVATASALAT MIT BASILIKUM 4 CARPACCIO DI VERDURA CON DIP ROSA GEMUESECARPACCIO MIT ROSADIP 13 HI INSALATA DI RAFANO AI NOCI RETTICHSALAT MIT WALNUESSEN 46 15 15 16 16 INSALATA DI FINOCCHI FENCHELSALAT 46 UE INSALATA ESTIVA SOMMERSALAT 46 17 H INSALATA DI SPINACI CON PINOLI 18 SPINATSALAT MIT PINIENKERNEN 48 18 UE INSALATA VERDE CON NOCI E CHICCHI D'UVA 20 SCHNITTSALAT MIT TRAUBENBEEREN UND NUESSEN 48 21 \|F RADICCHIO CON ARANCE 21 RADICCHIO MIT ORANGEN 48 22 H O H INSALATA DI INDIVIA 23 24 25 ENDIVIENSALAT 48 4 INSALATA DI ARANCE ORANGENSALAT 48 26 CRUDITAE CON MARINATA DI LIMONE E DIP ALL'AGLIO 34 BUNTER ROHKOSTTELLER MIT ZITRONENMARINADE UND KNOBLAUCHDIP 50 38 DENTE DI LEONE CON CECI GERMOGLIATI LOEWENZAHNSALAT MIT GEKEIMTEN KICHERERBSEN 50 INSALATA DI ZUCCHINI ZUCCHINISALAT 50 39 3B INDIVIA CON GERMI DI ALFALFA 39 ENDIVIENSALAT MIT ALFALFASPROSSEN 50 39 39 40 40 SUPPEN !L,I CREMA D'AGLIO GRATINATA CON PASTA SFOGLIA KNOBLAUCHCREMESUPPE MIT BLAETTERTEIG UEBERBACKEN 51 40 1 BRODO CON VERDURA E PASTA REALE 40 KLARE SUPPE MIT GEMUESEEINLAGE 40 UND BACKERBSEN 52 42 I CREMA DI POMODORO TOMATENCREMESUPPE 52 42 1E MINESTRA DI ASPARAGI CON PANE ALL'AGLIO SPARGELSUPPE MIT KNOBLAUCHBROT 52 42 ' FC MINESTRA ESTIVA SOMMERLICHE GEMUESESUPPE 54 42 MINESTRA DI SALVIA CON FOGLIE DI SALVIA FRITTE SALBEISUPPE MIT GEBACKENEN SALBEIBLAEFTERN 54 44 3B MINESTRA DI CAVOLO RAPA CON FOGLIETTI DI MANDORLO KOHLRABISUPPE MIT MANDELBLAETTCHEN 54 44 SAUCEN 44 II# 1 SALSA DI BASILICO BASILIKUMSAUCE 55 44 W SALSA DI ERBE VARIE KRAEUTERSAUCE 55 44 ITF 1 DIP CON GERMI DI ALFALFA DIP MIT ALFALFASPROSSEN 56 TJ BOLOGNESE DI LENTICCHIE ROSSE BOLOGNESE MIT ROTEN LINSEN 56 45 BOLOGNESE DI GRANO VERDE GRUENKERNBOLOGNESE 56 45 F 1 PESTO PESTO 56 46 # SALSA DI POMODORO TOMATENSAUCE 58 INHALTSVERZEICHNIS 4 BOLOGNESE DI VERDURA GEMUESEBOLOGNESE 4 DIP AI PEPERONI ROSSI PAPRIKADIP K SALSA D'INSALATA ALL'ITALIANA ITALIENISCHE SALATSAUCE UE SALSA DI PEPERONI ROSSI ROTE PAPRIKASAUCE C BESCIAMELLA BECHAMELSAUCE 4 SALSA ALLO ZAFFERANO SAFRANSAUCE SALSA DI PEPE VERDE GRUENE PFEFFERSAUCE KETCHUP DI POMODORO TOMATENKETCHUP 2 MAIONESE AL LATTE DI SOIA SOJAMILCH-MAYONNAISE 4 MAIONESE ALL'AVOCADO AVOCADO-MAYONNAISE 4 SALSA DI CAPPERI KAPERNSAUCE 4 SALSA DI POMODORO (CONDIMENTO PER PIZZE) TOMATENSAUCE (PIZZABELAG) GEMUESE U4 1 CIPOLLA BIANCA WEISSE ZWIEBELN FAGIOLINI VERDI CON POMODORI GRUENE BOHNEN MIT TOMATEN 4 INSALATA DI FAGIOLINI CON FUNGHI E POMODORI BOHNENSALAT MIT PILZEN UND TOMATEN 4 MELANZANE STUFATE RAFFEDDATE KALTE GESCHMORTE AUBERGINEN 4 MELANZANE CON PEPERONCINI AUBERGINEN MIT PFEFFERSCHOTEN H MELANZANE CON PEPERONCINI E POMODORI AUBERGINEN MIT PFEFFERSCHOTEN UND TOMATEN 4 PISELLI FRESCHI COGLI SCALOGNI JUNGE ERBSEN MIT SCHALOTTEN 4 INSALATA DI FAGIOLI SECCHI BOHNENKERNENSALAT 1 VERDURA FRITTA FRITIERTES GEMUESE 1 ZUCCHINE RIPIENE GEFUELLTE ZUCCHINI 4 FAGIOLI CON POMODORI BOHNENKERNE MIT TOMATEN UE RATATOUILLE RATATOUILLE 4 CARCIOFI CON ERBE FRESCHE ARTISCHOCKEN MIT FRISCHEN KRAEUTERN ILF SCALOGNO CARAMELLATO KARAMELISIERTE SCHALOTTEN 4 FUNGHI TRITT! SU INSALATA FRISAEE WARME PILZE AUF FRISEESALAT 4 PRATAIOLI AL FORNO OFENCHAMPIGNONS 11 PIATTO DI PORCINI 58 STEINPILZPFANNE ASPARAGI VERDI CON DUE SALSE 67 58 GRUENER SPARGEL MIT ZWEIERLEI SAUCEN B R : CETRIOLI ALLA SALSA DI PANNA 68 59 GURKEN AN SAHNESAUCE FT' CALZONE DI FUNGHI 68 59 GEDECKTER PILZKUCHEN K STRUDEL CON PEPERONI E ZUCCHINI 68 59 ZUCCHINI-PAPRIKA-STRUDEL JTI RADICCHIO ALLA GRIGLIA 70 59 GEGRILLTER RADICCHIO B! ASPARAGI VERDI GRATINATI 70 59 GRATINIERTER GRUENER SPARGEL IE TARTINE AL POMODORO 70 59 TOMATENTARTELETTES 1 ROULADE DI SPINACI 71 60 SPINATROULADE JL FETTE FRITTE DI MELANZANA 71 60 FRITIERTE AUBERGINENSCHEIBEN HI BROCCOLI AI PINOLI 71 60 BROCCOLI MIT PINIENKERNEN 71 60 NUDELN - TEIG WAREN \|I IMPASTO PER TAGLIATELLE: RICETTA DI BASE NUDELTEIG - GRUNDREZEPT 1 TAGLIATELLE: VARIAZIONI SOPRA UN TEMA 72 61 NUDELN & CO - IMMER WIEDER ANDERS 1 LASAGNE 74 61 LASAGNE 1 TAGLIATELLE AL TARTUFO 74 62 BANDNUDELN MIT TRUEFFELN RIGATONI CON VERDURA E PINOLI 74 62 HOHLNUDELN MIT GEMUESE UND PINIENKERNEN IMPASTO PER RAVIOLI 1 74 62 RAVIOLITEIG 1 I ' IMPASTO PER RAVIOLI 2 76 64 RAVIOLITEIG 2 3* TORTELLINI 76 64 TORTELLINI FARCE DI SPINACI PER RAVIOLI O TORTELLINI 76 64 RAVIOLI UND TORTELLINI-SPINATFUELLUNG S FARCE DI TOFU PER RAVIOLI O TORTELLINI 76 64 RAVIOLI UND TORTELLINI-TOFUFUELLUNG UE FARCE DI SEITAN PER RAVIOLI O TORTELLINI 78 66 RAVIOLI UND TORTELLINI-SEITANFUELLUNG CANNELLONI CON MELANZANE 78 66 CANNELLONI MIT AUBERGINEN !\| CANNELLONI SU VERDURA 78 30 CANNELLONI AUF GEMUESE YYIJ GRAEFIN DI MACCHERONI 79 67 MAKKARONL-GRATIN IFC PENNE ALL'ARRABBIATA 79 67 HOHLNUDELN MIT PEPERONCINI FILJ SPIRALI INTEGRALI AI ZUCCHINI 79 67 VOLLKORN-SPIRALEN MIT ZUCCHINI LASAGNE AGLI SPINACI 79 67 LASAGNE MIT SPINAT GEFUELLT 80 INHALTSVERZEICHNIS 1 FOGLIE DI LASAGNA CON SALSA VERDE LASAGNEBLAETTER MIT GRUENER SAUCE 1 LASAGNE BOLOGNESI LASAGNE BOLOGNESI UEB LASAGNE AL TOFU CON SALSA AL MOSTO DI MELE TOFULASAGNE MIT APFELWEINSAUCE PENNE CON FUNGHI E SALVIA HOHLNADELN MIT PILZEN UND SALBEI BR SPAGHETTI ALL'AGLIO SPAGHETTI MIT KNOBLAUCHSAUCE (IE SPAGHETTI AL BASILICO SPAGHETTI MIT BASILIKUMSAUCE AB SPAGHETTI CON ZUCCHINI SPAGHETTI MIT ZUCCHINI 1 SPAGHETTI ALL'AGLIO ORSINO SPAGHETTI MIT BAERLAUCHSAUCE BROT - PIZZA PANE TICINESE TESSINERBROT 3B PICCOLI PANI AL RAMARINO ROSMARINBROETCHEN IFT PICCOLI PANI BROETCHEN BI FOCACCIA AL RAMERINO ROSMARIN-FLADENBROT IS PANE DA TOSTARE TOASFBROF 1 PANE BAGHETTA INTEGRALE VOLLKORNBAGUETTE IMPASTO PER PIZZE: RICETTA DL BASE PIZZATEIG - GRUNDREZEPT 1 PIZZA AI FUNGHI PILZPIZZA I FOCACCIA PIZZAFLADEN 1 PIZZA AL POMODORO TOMATENPIZZA IT L PIZZA ALLE CIPOLLE BIANCHE PIZZA MIT WEISSEN ZWIEBELN 1 PIZZA CON OLIVE, CAPPERI E ZUCCHINE PIZZA MIT OLIVEN, KAPERN UND ZUCCHINI B I PIZZA AGLI SPINACI SPINATPIZZA PIZZA ALLE CIPOLLE SOFFRITTE PIZZA MIT GEDUENSTETEN ZWIEBELN IE PIZZA ALLA VERDURA GEMUESEPIZZA 1 PIZZA AI PRATAIOLI CHAMPIGNONSPIZZA MALS - REIS 12 ANELLO DI POLENTA CON PEPERONI POLENTARING MIT PAPRIKAGEMUESE IL* FETTINE DI POLENTA CON MANDORLE MAISPLAETZCHEN MIT MANDELN 1* GNOCCHI DI MAIS CON PORCINI MAISGNOCCHI MIT STEINPILZSAUCE B? GNOCCHI DI MAIS AL BURRO E SALVIA 80 MAISGNOCCHI MIT SALBEIBUTTER FI PALLE DI POLENTA SU RATATOUILLE 90 80 POLENTAKUGELN AUF RATATOUILLE 11 POLENTA RIPIENA 90 80 GEFUELLTE POLENTAKUECHLEIN B ' RISOTTO AI FUNGHI 92 82 RISOTTO MIT PILZEN W CROCCHETTE DI RISO 92 82 REISBRATLINGE TLLF SOUFFLOE DI RISO 94 82 REISAUFLAUF BI INSALATA DI RISO E AVENA 94 82 REIS-HAFER-SALAT TLL RISO FRITTO CON MANDORLE E VERDURA 94 82 GEBRATENER REIS MIT MANDELN UND GEMUESE IFI RISO GRANULOESE 96 KOERNIGER REIS BI? RISO ALLO ZAFFERANO 96 84 SAFRANREIS 81 RISO DOLCE 96 84 SUESSER REIS 96 84 KARTOFFELN PATATE FRITTE ALLE ERBE 85 KRAEUTERKARTOFFELN T CROCCHETTE CON MANDORLE 97 85 MANDELKROKETTEN PATATE ALLE MANDORLE 97 85 MANDELKARTOFFELN IJJ PATATE AL RAMERINO CON SCALOGNO 98 85 ROSMARINKARTOFFELN MIT SCHALOTTEN ' ILIL GNOCCHI GRATINATI CON NOCE 98 86 GNOCCHI MIT NUESSEN UEBERBACKEN !1! PATATE CON RUCCHETTA E NOCCIOLE 98 86 SCHALENKARTOFFELN MIT RUCOLA-HASELNUSS-SAUCE 98 86 HUELSENFRUECHTE 86 MINESTRA DI FAGIOLI DICKE BOHNENSUPPE 100 86 1T FAGIOLI AL FORNO 88 OFENBOHNEN MINESTRA DI CECI 100 KICHERERBSENSUPPE 102 88 41! PIATTO UNICO DI FAGIOLI BOHNENEINTOPF YYK MINESTRA DI LENTICCHIE CON GERMI DI RAFANO 103 88 LINSENSUPPE MIT RETTICHSPROSSEN F! INSALATE BICOLORE DI FAGIOLI CON GERMI DI FRUMENTO ZWEIFARBIGER BOHNENSALAT MIT 103 WEIZENKEIMLINGEN 103 89 FLEISCH RAGUE DI CONIGLIO ALLA GRAPPA CON OLIVE 89 KANINCHENRAGOUT MIT GRAPPA UND OLIVEN FILETTO DI MANZO CON PESTO 104 90 POCHIERTES RINDERFILET MIT PESTO 104 INHALTSVERZEICHNIS 3 COSCIOTTO D'AGNELLO AL FORNO LAMMKEULE AUS DEM OFEN 105 3 PIEDINO DI VITELLO AL POMODORO KALBSHAXE AN TOMATENSAUCE 105 3 CONIGLIO ALLA SALSA DI SENAPE CON CHICCHI D'UVA KANINCHEN AN SENFSAUCE MIT TRAUBENBEEREN 105 3 INSALATA DI CARNE FLEISCHSALAT 106 3 POLLASTRI AL POMODORO TOMATENHAEHNCHEN 106 IB! SCALOPPINA DI VITELLO ALLA SALVIA E AL MARSALA KALBSSCHNITZEL MIT SALBEI UND MARSALA 106 3 STUFATO AL VINO ROSSO SCHMORBRATEN AN ROTWEINSAUCE 106 FISCH 3 DORATA CON ERBE FRESCHE GOLDBRASSE AN KRAEUTERSAUCE 108 3 SEPPIA CON POMODORI TINTENFISCH MIT TOMATEN 108 3 INSALATA DI MERLUZZO KABELJAUSALAT 109 3 COZZE MIESMUSCHELN 109 3 COZZE GRATINATE UEBERBACKENE MIESMUSCHELN 109 3 SOGLIOLA SEEZUNGE 109 3 TRIGLIA CON OLIVE E MAGGIORANA ROTBARBE MIT OLIVEN UND MAJORAN 110 BI ZUPPA DI PESCE CON ZAFFERANO E GRAPPA FISCHSUPPE MIT SAFRAN UND GRAPPA 110 3 SARDINE FRITTE FRITIERTE SARDINEN 110 BL ZUPPA DI PESCE E POMODORO TOMATENFISCHSUPPE 112 IS DORATA CON ERBE FRESCHE GOLDBRASSE AN KRAEUTERSAUCE 112 3 SCAMPI AL PREZZEMOLO SCAMPI MIT PETERSILIENSAUCE 112 KAESE - EIER HL POMODORI FARCITI CON GORGONZOLA TOMATEN MIT GORGONZOLAFUELLUNG 113 (BI UOVO STRAPAZZATO AL BASILICO RUEHREI MIT BASILIKUM 113 3 TORTA D'UOVA AL TARTUFO EIERKUCHEN MIT TRUEFFELN 114 B ' DIP DI FORMAGGIO CALDO WARMER KAESEDIP 114 3 PESCA ALLA CREMA DI GORGONZOLA PFIRSICH MIT GORGONZOLACREME 114 ILB UOVA AL FORNO EI IM FOERMCHEN 114 BI POMODORI FARCITI ALLA MOZZARELLA TOMATEN MIT MOZZARELLA FUELLUNG 114 3 UOVA SU GERMI D'ALFALFA EI AUF ALFALFASPROSSEN 116 ISS MAIONESE ALL'AGLIO KNOBLAUCHMAYONNAISE 116 3 CARCIOFI FARCITI CON AVOCADO E FORMAGGIO ARTISCHOCKEN MIT AVOCADO-KAESE-FUELLUNG 116 RUCCHETTA CON PARMIGIANO E FICHI RUCOLA MIT PARMESAN UND FEIGEN 116 NACHSPEISEN 1 GRANITA: RICETTA DI BASE GRANITA - GRUNDREZEPT 117 GRANITA CON BACCHE GRANITA MIT BEEREN 118 GRANITA ALL'AROMA DI CAFFOE GRANITA MIT KAFFEEAROMA 118 GRANITA CON COCOMERO GRANITA MIT WASSERMELONEN 118 L ZABAIONE ZABAIONE 118 1 ZABAIONE SEMIFREDDO HALBGEFRORENE ZABAIONE 118 1 GELATO DI FICHI CON FICHI GRATINATI FEIGENEIS MIT UEBERBACKENEN FEIGEN 118 JF ' GELATO ALLA VANIGLIA: RICETTA DI BASE VANILLEEIS - GRUNDREZEPT 120 GELATO ALLA VANIGLIA CON PERE DI MARSALA VANILLEEIS MIT MARSALABIRNEN 120 GELATO ALLA VANIGLIA ALLA MARSALA VANILLEEIS MIT MARSALASAUCE 120 1 CASSATA CASSATA 120 GELATO ALLA VANIGLIA CON MIRABELLE FIAMMEGGIATE VANILLEEIS MIT FLAMBIERTEN MIRABELLEN 120 1 TORTA GELATA EISTORTE 122 1 CIALDE PER GELATI EISWAFFELN 122 1 SORBETTO DI FRUTTA FRUCHTSORBET 122 1 INSALATA AL POPONE DI MIELE HONIGMELONENSALAT 122 4 POPONE DI CAVAILLON CON BACCHE FRESCHE CAVAILLON-MELONE MIT FRISCHEN BEEREN 123 I\|J AMARETTI AMARETTOGEBAECK 123 UE TORTA DI AMARETTO A STRATI GESCHICHTETER AMARETTOKUCHEN 123 1 TIRAMISU CON LAMPONI HIMBEER-TIRAMISU 123 18" TIRAMISU TIRAMISU 124 PANETTONE PANETTONE 124 STICHWORT-REGISTER 125
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