Tourismusberufe für Hochschulabsolventen: Untersuchung zur Sicherung der Effizienz und Qualität der Aus- und Weiterbildung von Tourismusexperten an deutschen Hochschulen mit besonderer Berücksichtigung der Differenzierung nach Universitäten und Fachhochschulen
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bielefeld
Institut für Freizeitwissenschaft und Kulturarbeit
1994
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| Schriftenreihe: | IFKA-Dokumentation
14 |
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| Beschreibung: | IV, 154 Seiten Illustrationen, Diagramme |
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| adam_text | Titel: Tourismusberufe für Hochschulabsolventen
Autor: Nahrstedt, Wolfgang
Jahr: 1994
Inhalt
Seite
1 Einleitung 1
2 Zusammenfassung der Ergebnisse 2
2.1 Ziel der Studie 2
2.2 Problemstellung 2
2.3 Methodischer Ansatz 2
2.4 Untersuchungsergebnisse · 2
2.4.1 Akademisierungslücke im Tourismus 2
2.4.2 Hochschulabsolventen im Tourismus 2010 3
2.4.3 Einflußfaktoren auf Tourismusberufe 4
2.4.4 Differenzierung nach Fachhochschulen und Universitäten 4
2.4.5 Bedeutung der Betriebsgröße 5
2.4.6 Curricula für die akademische Ausbildung von
Tourismusexperten 5
2.4.7 Auf dem Weg zu einer Tourismuswissenschaft? 6
3 Zielsetzung und Untersuchungsmethoden der Studie 8
3.1 Literaturrecherche und Hypothesengewinnung 8
3.2 Inhaltsanalyse von Studien- und Prüfungsordnungen 9
3.3 Expertenbefragung 9
3.3.1 Experten aus der touristischen Ausbildung (Hochschulen) 11
3.3.2 Experten aus der touristischen Praxis 12
3.4 Zusammenfassende Modellrechnung und abschließende Bewertung 13
4 Tourismusbranchen, Berufsfelder und Ausbildung 14
4.1 Begriff Tourismus 14
4.2 Kernbereich und Randbereiche des Tourismus 15
4.3 Branchen des Kernbereichs 17
4.4 Differenzierung nach Tätigkeitsbereichen 21
4.5 Ausbildung 25
4.5.1 Tourismusberufe mit betrieblichem Ausbildungsabschluß 26
4.5.2 Tourismusberufe mit Abschlüssen an einer
Berufsfachschule oder Berufsakademie 29
4.5.3 Tourismusberufe mit Fachhochschulabschluß 31
4.5.4 Tourismusberufe mit Universitätsabschluß 32
4.5.5 Sonstige touristische Berufsqualifikationen 34
4.5.6 Allgemeine Einschätzung des touristischen Berufsfeldes 35
?
5 Analyse der Rahmenbedingungen für die Berufsaussichten
von Hochschulabsolventen im Tourismus 37
5.1 Ist-Analyse des touristischen Arbeitsmarktes 38
5.1.1 Die Bedeutung der Betriebsgröße für den Qualifikationsbedarf 38
5.1.2 Die Bedeutung der Altersstruktur für den Qualifikationsbedarf 41
5.1.3 Derzeitiger Akademisierungsgrad in unterschiedlichen
Tourismusbereichen 42
5.1.4 Zusammenfassung der bisherigen Annahmen 47
5.2 Allgemeine Veränderung der Qualifikationsstruktur
bis zum Jahr 2010 49
5.2.1 Entwicklung der Tätigkeitslandschaft 49
5.2.2 Folgen für den Qualifikationsbedarf 51
5.2.3 Differenzierung des Dienstleistungssektors (primär - sekundär) 52
5.3 Zukünftige Entwicklung der Hochschullandschaft 53
5.3.1 Hochschulabsolventen 53
5.3.2 Strukturveränderungen 55
5.4 Mittelfristige Aussichten der Tourismusbranche 56
5.5 Allgemeine Einschätzung der Chancen für
Hochschulabsolventen im Tourismus 59
5.6 Zwischenbilanz und Hypothesen für die Untersuchung 62
5.6.1 Faktoren pro Hochschulabsolventen 62
5.6.2 Faktoren kontra Hochschulabsolventen 65
6 Ergebnisse der Untersuchung 67
6.1 Allgemeine Einschätzung der Berufschancen für
Hochschulabsolventen im Tourismus 67
6.1.1 Einschätzung des Bedarfs an Hochschulabsolventen im Tourismus 68
6.1.2 Hochschulabsolventen bis 2010 74
6.2 Hochschulabsolventen in touristischen Unternehmen und
zukünftiger Bedarf 76
6.2.1 Anteil der Hochschulabsolventen und Anteil der
Führungspositionen 77
6.2.2 Einschätzung der Berufschancen für Akademiker in verschiedenen
Feldern 77
6.3 Funktionen und Positionen mit akademischen Anforderungen 81
6.3.1 Eignung von Hochschulabsolventen für verschiedene Funktionen
und Positionen 81
6.3.2 Einschätzung der Relevanz einer Hochschulausbildung
aus der Sicht der Praxis 81
6.3.3 Vergleich der Einschätzungen von Ausbildung und Praxis 82
6.4 Bedarf an Hochschulabsolventen nach Betriebsgrößen 84
6.5 Bedeutung verschiedener Studienfächer für eine Tätigkeit
im Tourismus 86
6.5.1 Management in der Tourismuswirtschaft 86
6.5.2 öffentliches Fremdenverkehrswesen 87
6.5.3 Reiseleitung und Gästebetreuung 88
6.5.4 Vergleich zwischen den verschiedenen Tätigkeitsfeldern 89
IV
6.5.5 Persönliche Fertigkeiten und übergreifende Basiskenntnisse 90
6.5.6 Wissenschaftliche Weiterbildung mit Schwerpunkt Tourismus 90
6.6 Neue Berufsbezeichnungen für akademische Touristiker 92
7 Modellrechnung und abschließende Empfehlungen 93
7.1 Modell A 93
7.2 Modell ? 93
7.3 Zukünftiger Bedarf an Hochschulabsolventen 94
7.4 Empfehlungen zur Profilierung von Universitäten und
Fachhochschulen 96
8 Literatur 98
9 Anhang 102
9.1 Studienangebote mit touristischem Schwerpunkt an
Universitäten und Fachhochschulen 102
9.2 Weitere Einzelergebnisse der Expertenbefragung in Tabellen
und Abbildungen 129
9.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen 139
9.4 Fragebögen der Untersuchung 142
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