Le temps des foires: foires et marchés dans le Midi toulousain de la fin de l'Ancien Régime à1914
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| Format: | Buch |
| Sprache: | French |
| Veröffentlicht: |
Toulouse
Presses Univ. du Mirail
1993
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| Schriftenreihe: | Tempus
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| adam_text | Titel: Le temps des foires
Autor: Thomas, Jack
Jahr: 1993
TABLE DES MATIERES
AVANT-PROPOS ............................................................................................................... 7
INTRODUCTION ............................................................................................................. 9
chapitre PREMIER. - DU DROIT RÉGALIEN À LA
DÉCENTRALISATION ................................................................................................... 13
DE L ANTIQUITÉ À LA RÉVOLUTION, 13. - LA RÉVOLUTION, 21. - LE
XIXe SIÈCLE, 28.
CHAPITRE II. - POUR UNE GÉOGRAPHIE HISTORIQUE DES PLACES
MARCHANDES ................................................................................................................. 55
ÉVOLUTION DU RÉSEAU DES LOCALITÉS À VOCATION COMMER-
CIALE, 56. - LES FOIRES, 68. - AIRES DE MARCHÉ, 76.
CHAPITRE III. - AU MARCHÉ TOUT SE VEND : ACTEURS ET
PRATIQUES DU COMMERCE ................................................................................. 103
VENDRE DES GRAINS, 104. - Métayers et maîtres-valets, 104. - Petits
propriétaires paysans, 106. - Grands propriétaires, 109. - Rythmes sai-
sonniers des ventes, 112. - Vendre sur le marché ou par échantillon, 114. -
Négociants, blatiers, meuniers, 116.
COMMERCE DES ANIMAUX, 122.- Ventes et achats de bovins, 123. -
Les ovins : spéculations et circuits d échanges, 132. - Du cochon familial à
l élevage commercial, 141. - Chevaux, mules et ânes dans les échanges
régionaux, 145. - Oiseaux de basse-cour ou le commerce au féminin, 148.
406 Le temps des foires
CHAPITRE IV. - AU CARREFOUR DES SERVICES : LES MARCHÉS ET
L ORGANISATION DE L ESPACE ÉCONOMIQUE ................................... 155
LOCALISATION DES ACTIVITÉS SECONDAIRES ET TERTIAIRES, 156. -
Métiers de village, métiers de bourg, 159. - Le rendez-vous des pro-
ducteurs ruraux, 164.
SERVICES ADMINISTRATIFS, 170. - Percepteurs, 170. - Notaires, 172. -
Juges de paix, 175.
PROFESSIONNELS DE LA SANTÉ, 176. - Les médecins, 178. - Charlatans
et arracheurs de dents, 180. - Médecine surnaturelle, 185.
LE MARCHAND D ARGENT : L USURIER, 190.
CHAPITRE V.-POLITIQUE ET MARCHÉS .............................................................. 199
LA PLACE COMME ENJEU : FAIRE DE LA POLITIQUE SANS
ÉLECTIONS, 201. - Le calendrier républicain, 201. - La résistance à la
fiscalité du marché, 216. -Péages et droits de « coupe », 217. - Résistance
aux nouveaux droits et à leur augmentation, 221. - Contestation du
principe même des droits, 226. - Droits de place : résistance non violente,
231.
LA PLACE MARCHANDE COMME THÉÂTRE DE L EXPRESSION
POLITIQUE, 236. - Rébellions, 237. - Information politique sur le mar-
ché, 238. - Manifestations politiques : du cri séditieux à la campagne élec-
torale, 243. - Foires et marchés comme enjeux électoraux, 250.
CHAPITRE VI. - À LEURS RISQUES ET PÉRILS ..................................................... 257
SUR LE CHEMIN DE LA FOIRE : DU BANAL AU FANTASTIQUE, 258.
LE RASSEMBLEMENT, 267. - Les paniques animales, 268. - Épizooties et
épidémies, 273. - Le vol, 279.
LES TRANSACTIONS, 285. - Acheter, 286. - Les ventes, 291.
NAÏFS ET RUSÉS, 297. - « L homme au porc », 297. - « Petiton », 298.
CHAPITRE VII. - UNE SOCIABILITÉ PÉRIODIQUE ........................................... 303
RENDEZ-VOUS, RENCONTRES ET RÉUNIONS, 305. - Parents et amis,
306. - Réunions socioprofessionnelles, 309. - Garçons et filles, 311.
LES FOIRES COMME SPECTACLES, 322.
FAIRE LA FOIRE, 334. - Bien boire, 334. - Bien manger, 337. - Les hasards
du jeu, 338. - La prostitution, 340.
VIOLENCES SOCIALES, 344. - Confrontations entre individus, 344.- Con-
frontations collectives et rituelles, 348.
DISCOURS MORAUX SUR LES FOIRES, 354. - La réprobation des
notables, 355. - Ambiguïtés des représentations populaires, 359.
Table des matières 407
CONCLUSION.................................................................................................................... 363
SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE .............................................................................. 367
INDEX ..................................................................................................................................... 393
TABLE DES CARTES ET ILLUSTRATIONS...................................................... 403
TABLE DES MATIÈRES ................................................................................................ 405
TABLE DES CARTES ET ILLUSTRATIONS
Carte 1. Midi-Pyrénées. Relief et pays........................................................................... 53
Carte 2. Midi-Pyrénées. Villes et cours d eau_____....._______....______...... 61
Carte 3. Les marchés de Midi-Pyrénées vers 1850 dans leur contexte
cantonal............................................~.......~.............................................................................. 88
Carte 4. Les zones d influence des marchés du diocèse civil de Rieux et de
l élection de Comminges vers 1740................................................................................ 89
Carte 5. Les zones d influence des marchés de la Haute-Garonne vers
1885_______________________________________________________ 90
Carte 6. Les zones d influence des marchés de l élection d Armagnac vers
1740_______________________________________________________ 91
Carte 7. Les zones d influence des marchés du Gers vers 1850 __________ 92
Carte 8. Les zones d influence des marchés des Hautes-Pyrénées vers
1850_____________________________________................................................ 93
Carte 9. Foires de l Ariège, a) an VI, b) vers 1912...................................................... 94
Carte 10. Foires de l Aveyron, a) an VI, b) vers 1900 ___________________ 95
Carte 11. Foires de la Haute-Garonne, a) sous la Révolution, b) vers 1912 ... 96
Carte 12. Foires du Gers, a) an VI, b) vers 1912..........................................„.............. 97
Carte 13. Foires du Lot, a) an VI, b) en 1881 _________________________ 98
Carte 14. Foires desHautes-Pyrénées a) an VI, b) vers 1900 ____________ 99
Carte 15. Foires du Tarn, a) an VI, b) vers 1900 ______________________ 100
Carte 16. Foires du futur département du Tarn-et-Garonne, a) sous la
Révolution, b) vers 1905 „___._.___.______„„.____.„._____„„.„.___.____101
Fïg. 1. La halle de Revel _______________________________________h. t
Fig. 2. Le foirail des bœufs à Villefranche-de-Lauragais _______________h. t
Fïg. 3. Le marché aux moutons de Cahors _________________________h. t.
404 Le temps des foires
Fig. 4. Le champ de foire de Foix .................................................................................... h. t.
Fig. 5. Le langueyeur cévenol .......................................................................................... h. t.
Fig. 6. La foire aux chevaux à Maubourguet ............................................................. h. t.
Fig. 7. Le marché de la volaille à Baziège ................................................................... h. t.
Fig. 8. Un bateleur à Rodez à la Belle Epoque .......................................................... h. t.
Fig. 9. La place de Castelnau-de-Montratier un jour de marché ..................... h. t.
Fig. 10. Deux hôtels à l entrée de Baziège .................................................................. h. t.
Fig. 11. La grand rue à Baziège un jour de foire ....................................................... h. t.
Fig. 12. La grande foire de Cazères, janvier 1937 ..................................................... h. t.
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