(1995). Römpp-Lexikon Lebensmittelchemie. Thieme.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Römpp-Lexikon Lebensmittelchemie. Stuttgart [u.a.]: Thieme, 1995.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Römpp-Lexikon Lebensmittelchemie. Thieme, 1995.
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