Holdings: Leere Töpfe, volle Töpfe

Leere Töpfe, volle Töpfe: die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Paczensky, Gert von 1925-2014 (Author), Dünnebier, Anna 1944- (Author)
Format:	Book
Language:	German
Published:	München Knaus 1994
Edition:	1. Aufl.
Subjects:	Geschichte Dinners and dining / History Drinking customs / History Food habits / History Dinners and dining > History Drinking customs > History Food habits > History Ernährungsgewohnheit Ess- und Trinksitte Kultur
Online Access:	Inhaltsverzeichnis
Physical Description:	573 S. Ill. 25 cm
ISBN:	381352082X

Staff View

MARC


LEADER	00000nam a2200000 c 4500
001	BV009834604
003	DE-604
005	20170329
007	t
008	941007s1994 a\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
016	7		\|a 942515668 \|2 DE-101
020			\|a 381352082X \|9 3-8135-2082-X
035			\|a (OCoLC)38939713
035			\|a (DE-599)BVBBV009834604
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rakddb
041	0		\|a ger
049			\|a DE-473 \|a DE-703 \|a DE-12 \|a DE-19 \|a DE-Di1 \|a DE-M347 \|a DE-M49 \|a DE-127 \|a DE-11 \|a DE-188 \|a DE-525 \|a DE-210 \|a DE-B1550
050		0	\|a GT2850
084			\|a LC 17000 \|0 (DE-625)90626:772 \|2 rvk
084			\|a OEK 100n \|2 stub
084			\|a GES 825f \|2 stub
100	1		\|a Paczensky, Gert von \|d 1925-2014 \|e Verfasser \|0 (DE-588)12014414X \|4 aut
245	1	0	\|a Leere Töpfe, volle Töpfe \|b die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens \|c Gert v. Paczensky ; Anna Dünnebier
250			\|a 1. Aufl.
264		1	\|a München \|b Knaus \|c 1994
300			\|a 573 S. \|b Ill. \|c 25 cm
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
648		7	\|a Geschichte \|2 gnd \|9 rswk-swf
650		4	\|a Dinners and dining / History
650		4	\|a Drinking customs / History
650		4	\|a Food habits / History
650		4	\|a Geschichte
650		4	\|a Dinners and dining \|x History
650		4	\|a Drinking customs \|x History
650		4	\|a Food habits \|x History
650	0	7	\|a Ernährungsgewohnheit \|0 (DE-588)4136846-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Ess- und Trinksitte \|0 (DE-588)4015556-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Kultur \|0 (DE-588)4125698-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
689	0	0	\|a Ess- und Trinksitte \|0 (DE-588)4015556-0 \|D s
689	0	1	\|a Geschichte \|A z
689	0		\|5 DE-604
689	1	0	\|a Ess- und Trinksitte \|0 (DE-588)4015556-0 \|D s
689	1	1	\|a Kultur \|0 (DE-588)4125698-0 \|D s
689	1	2	\|a Geschichte \|A z
689	1		\|5 DE-604
689	2	0	\|a Ernährungsgewohnheit \|0 (DE-588)4136846-0 \|D s
689	2	1	\|a Geschichte \|A z
689	2		\|5 DE-604
689	3	0	\|a Ernährungsgewohnheit \|0 (DE-588)4136846-0 \|D s
689	3	1	\|a Kultur \|0 (DE-588)4125698-0 \|D s
689	3	2	\|a Geschichte \|A z
689	3		\|5 DE-604
700	1		\|a Dünnebier, Anna \|d 1944- \|e Verfasser \|0 (DE-588)107826534 \|4 aut
856	4	2	\|m SWB Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=006511781&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
999			\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-006511781

Record in the Search Index

_version_	1804124190862737408
adam_text	IMAGE 1 INHALT EINLEITUNG 9 FEUER UND DIE FOLGEN 11 ERSTE SPUREN 11 KOCHEN OHNE KOCHTOPF 15 UEBERFLUSS FUER ALLE 19 DIE ERSTEN BAUERN 24 KUECHE DER ARMEN 30 BREI 30 EINTOPF 35 ARME SPEISEN MACHEN KARRIERE 41 FRUEHE UEPPIGKEIT 49 KOCHKUNST IST URALT 49 NUETZLICHES SCHWARZ AUF WEISS: APICIUS 56 HERRSCHAFTSKUECHE 60 DIE KOCHBUCHWELLE BEGINNT 68 BROT 77 DIE VERFRESSENEN 87 AUF DER SUCHE NACH MEHR GESCHMACK.. 91 DER MENSCH BRAUCHT SALZ 91 SCHAERFER BITTE 96 PFEFFER UND BLUT 100 ORIENTALISCHE VERLOCKUNG 105 UEBERWUERZUNG 107 KNOBLAUCH 116 SAURES 118 SAUCEN 120 AUSWAERTS ESSEN 125 FAST FOOD SEIT JAHRTAUSENDEN 125 IMAGE 2 ESSEN AUF REISEN 130 RESTAURANTS 134 FESTE 14T HOEHEPUNKTE IM ALLTAG 141 FEIERN ALS STAATSAKT 146 DER M AE C H T I GE R A U S CH 153 DIE ENTDECKUNG DES ALKOHOLS 153 TRINKREKORDE 156 HOCHPROZENTIGES 162 DER NUETZLICHE SCHNAPS 167 BIER UND K R I EG 172 BIER IST WEIBLICH 180 BIER VERSTEHEN 186 D ER W E IN DER C H R I S T EN 189 VITIS VINIFERA 196 WEINHANDEL UEBER KOELN UND BORDEAUX 201 TRINKRITUALE 205 KNEIPEN 210 K A M PE G E G EN A L K O H OL 2T4 WASSER 226 P A T R I A R C H AT AN T I S CH U ND H E RD 229 AM KATZENTISCH 229 FLEISCH IST MAENNLICH 236 FAMILIENKOECHIN UND BERUFSKOCH 240 DIE ERNAEHRERIN 245 R E L I G I ON 250 ESSEN FUER GOETTER 250 ESSEN FUER TOTE 256 KANNIBALEN 261 HIMMEL UND HOELLE 266 TABUS: PFERD UND HUND 268 HEILIGE KUH 272 VERBOTENES SCHWEIN 274 NOCH MEHR TABUS 276 FASTEN 279 IMAGE 3 KEIN FLEISCH 284 ESSEN UND SEX 292 ZUM FRESSEN GERN 292 APHRODISIAKA 299 DER TISCH IST GEDECKT 305 SITZEN, HOCKEN, LIEGEN 305 MIT DEN FINGERN ESSEN 308 STAEBCHEN 314 GABELN 318 ETIKETTE 320 ESSENSZEIT 320 TISCHGEMEINSCHAFT 322 FEINES BENEHMEN 324 TISCHGESPRAECH 333 DIE GAENGE EINER MAHLZEIT 335 TEILEN 342 TECHNIK 348 KUECHE UND HERD 348 KONSERVIEREN 357 GENIESTREICH KAESE 361 FRUEHE CHEMIE, MODERNE ZUSAETZE 363 WEGE IN DEN HUNGER 368 FALSCHE WEICHENSTELLUNGEN 368 FRUEHE KATASTROPHEN 370 DIE IRISCHE TRAGOEDIE 382 BELGIEN, RUSSLAND 384 DER NIEDERGANG DER BAUERN 385 NOTNAHRUNG 390 KATASTROPHENGRUND KOLONIALISMUS 393 SCHRUMPFENDE WAELDER 400 VERHAENGNISVOLLE EXPORTWIRTSCHAFT 402 EXTREMFALL INDIEN 408 HUNGER ALS WAFFE 413 IMAGE 4 KEIN ENDE IN SICHT 415 RUIN IM DIENST DER REICHEN 415 AGRIBUSINESS 421 SELTSAME HILFE 424 GRUENE REVOLUTION 428 SUESSIGKEITEN 433 ZUCKER 437 KAFFEE 452 TEE 471 KAKAO 482 GESUNDHEIT 487 MODERNE WIDERSPRUECHE 487 HEISSE UND KALTE SPEISEN 491 DIE ANGST VOR DEM OBST 496 PROTEINE, VITAMINE, MINERALSTOFFE 498 GRENZEN 502 KOCH HEISST KOENNEN 513 STARKOECHE 516 3000 JAHRE GASTRONOMIEKRITIK 526 ANHANG ANMERKUNGEN 535 LITERATURVERZEICHNIS 546 NAMENS- UND SACHREGISTER 559 BILDNACHWEIS 575
any_adam_object	1
author	Paczensky, Gert von 1925-2014 Dünnebier, Anna 1944-
author_GND	(DE-588)12014414X (DE-588)107826534
author_facet	Paczensky, Gert von 1925-2014 Dünnebier, Anna 1944-
author_role	aut aut
author_sort	Paczensky, Gert von 1925-2014
author_variant	g v p gv gvp a d ad
building	Verbundindex
bvnumber	BV009834604
callnumber-first	G - Geography, Anthropology, Recreation
callnumber-label	GT2850
callnumber-raw	GT2850
callnumber-search	GT2850
callnumber-sort	GT 42850
callnumber-subject	GT - Manners and Customs
classification_rvk	LC 17000
classification_tum	OEK 100n GES 825f
ctrlnum	(OCoLC)38939713 (DE-599)BVBBV009834604
discipline	Geschichte Ökotrophologie Sozial-/Kulturanthropologie / Empirische Kulturwissenschaft
edition	1. Aufl.
era	Geschichte gnd
era_facet	Geschichte
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02447nam a2200649 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV009834604</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20170329 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">941007s1994 a\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">942515668</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">381352082X</subfield><subfield code="9">3-8135-2082-X</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)38939713</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV009834604</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-473</subfield><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-Di1</subfield><subfield code="a">DE-M347</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-127</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-188</subfield><subfield code="a">DE-525</subfield><subfield code="a">DE-210</subfield><subfield code="a">DE-B1550</subfield></datafield><datafield tag="050" ind1=" " ind2="0"><subfield code="a">GT2850</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LC 17000</subfield><subfield code="0">(DE-625)90626:772</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">OEK 100n</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">GES 825f</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Paczensky, Gert von</subfield><subfield code="d">1925-2014</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)12014414X</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Leere Töpfe, volle Töpfe</subfield><subfield code="b">die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens</subfield><subfield code="c">Gert v. Paczensky ; Anna Dünnebier</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">1. Aufl.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">München</subfield><subfield code="b">Knaus</subfield><subfield code="c">1994</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">573 S.</subfield><subfield code="b">Ill.</subfield><subfield code="c">25 cm</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="648" ind1=" " ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Dinners and dining / History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Drinking customs / History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Food habits / History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Geschichte</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Dinners and dining</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Drinking customs</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Food habits</subfield><subfield code="x">History</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährungsgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136846-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Ess- und Trinksitte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015556-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Ernährungsgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136846-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="1"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="0"><subfield code="a">Ernährungsgewohnheit</subfield><subfield code="0">(DE-588)4136846-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="1"><subfield code="a">Kultur</subfield><subfield code="0">(DE-588)4125698-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="A">z</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Dünnebier, Anna</subfield><subfield code="d">1944-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)107826534</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">SWB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=006511781&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-006511781</subfield></datafield></record></collection>
id	DE-604.BV009834604
illustrated	Illustrated
indexdate	2024-07-09T17:41:44Z
institution	BVB
isbn	381352082X
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-006511781
oclc_num	38939713
open_access_boolean
owner	DE-473 DE-BY-UBG DE-703 DE-12 DE-19 DE-BY-UBM DE-Di1 DE-M347 DE-M49 DE-BY-TUM DE-127 DE-11 DE-188 DE-525 DE-210 DE-B1550
owner_facet	DE-473 DE-BY-UBG DE-703 DE-12 DE-19 DE-BY-UBM DE-Di1 DE-M347 DE-M49 DE-BY-TUM DE-127 DE-11 DE-188 DE-525 DE-210 DE-B1550
physical	573 S. Ill. 25 cm
publishDate	1994
publishDateSearch	1994
publishDateSort	1994
publisher	Knaus
record_format	marc
spelling	Paczensky, Gert von 1925-2014 Verfasser (DE-588)12014414X aut Leere Töpfe, volle Töpfe die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens Gert v. Paczensky ; Anna Dünnebier 1. Aufl. München Knaus 1994 573 S. Ill. 25 cm txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Geschichte gnd rswk-swf Dinners and dining / History Drinking customs / History Food habits / History Geschichte Dinners and dining History Drinking customs History Food habits History Ernährungsgewohnheit (DE-588)4136846-0 gnd rswk-swf Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd rswk-swf Kultur (DE-588)4125698-0 gnd rswk-swf Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 s Geschichte z DE-604 Kultur (DE-588)4125698-0 s Ernährungsgewohnheit (DE-588)4136846-0 s Dünnebier, Anna 1944- Verfasser (DE-588)107826534 aut SWB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=006511781&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis
spellingShingle	Paczensky, Gert von 1925-2014 Dünnebier, Anna 1944- Leere Töpfe, volle Töpfe die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens Dinners and dining / History Drinking customs / History Food habits / History Geschichte Dinners and dining History Drinking customs History Food habits History Ernährungsgewohnheit (DE-588)4136846-0 gnd Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd Kultur (DE-588)4125698-0 gnd
subject_GND	(DE-588)4136846-0 (DE-588)4015556-0 (DE-588)4125698-0
title	Leere Töpfe, volle Töpfe die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens
title_auth	Leere Töpfe, volle Töpfe die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens
title_exact_search	Leere Töpfe, volle Töpfe die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens
title_full	Leere Töpfe, volle Töpfe die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens Gert v. Paczensky ; Anna Dünnebier
title_fullStr	Leere Töpfe, volle Töpfe die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens Gert v. Paczensky ; Anna Dünnebier
title_full_unstemmed	Leere Töpfe, volle Töpfe die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens Gert v. Paczensky ; Anna Dünnebier
title_short	Leere Töpfe, volle Töpfe
title_sort	leere topfe volle topfe die kulturgeschichte des essens und trinkens
title_sub	die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens
topic	Dinners and dining / History Drinking customs / History Food habits / History Geschichte Dinners and dining History Drinking customs History Food habits History Ernährungsgewohnheit (DE-588)4136846-0 gnd Ess- und Trinksitte (DE-588)4015556-0 gnd Kultur (DE-588)4125698-0 gnd
topic_facet	Dinners and dining / History Drinking customs / History Food habits / History Geschichte Dinners and dining History Drinking customs History Food habits History Ernährungsgewohnheit Ess- und Trinksitte Kultur
url	http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=006511781&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT paczenskygertvon leeretopfevolletopfediekulturgeschichtedesessensundtrinkens AT dunnebieranna leeretopfevolletopfediekulturgeschichtedesessensundtrinkens

Holdings

There is no print copy available.

Interlibrary loan Place Request Caution: Not in THWS collection! Indexes

MARC

Record in the Search Index

There is no print copy available.

Similar Items