Konzentrat- und Abfüllanlagen der Fruchtsafthersteller: Bestandaufnahme und Investitionsüberlegungen
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Gießen
Inst. für Agrarpolitik und Marktforschung
1994
|
| Schriftenreihe: | Institut für Agrarpolitik und Marktforschung <Giessen>: Arbeitsbericht aus dem Institut für Agrarpolitik und Marktforschung der Justus-Liebig-Universität Giessen
17 |
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INHALTSUEBERSICHT
SEITE
0
EINLEITUNG
1
0.1
PROBLEMSTELLUNG
1
0.2
ZIELSETZUNG
2
1
BEGRIFFLICHE
ABGRENZUNG
2
1.1
FRUCHTSAEFTE
2
1.2
FRUCHTNEKTAR
3
1.3
FRUCHTSAFTGETRAENKE
3
2
KONZENTRAT
UND
ABFIILLTECHNOLOGIE
3
2.1
KONZENTRATTECHNOLOGIE
3
2.1.1
KONZENTRATARTEN
3
2.1.2
ANFORDERUNGEN
AN
DIE
KONZENTRATHERSTELLUNG
4
2.1.3
VERFAHRENSTECHNIK
4
2.2
ABFIILLTECHNOLOGIE
5
2.2.1
VERPACKUNGSARTEN
5
2.2.2
ANFORDERUNGEN
AN
DIE
VERPACKUNGEN
6
2.2.3
VERFAHRENSTECHNIK
7
3
GRUNDLAGE
DER
ERHEBUNG
9
3.1
BESCHAFTUNGSMARKTFORSCHUNG
9
3.2
EINSTELHINGS-UND
IMAGEBEGRIFF
11
3.3
ERHEBUNGSMETHODE
12
4
KONZEPTION
DER
ERHEBUNG
14
4.1
AUSWAHLVERFAHREN
14
4.2
MASSNAHMEN
ZUR
ERHOEHUNG
DES
RUECKLAUFS
15
4.3
FRAGEBOGEN
16
4.3.1
INHALTLICHE
GESTALTUNG
16
4.3.2
FRAGETYPEN
UND
FRAGEBOGENGESTALTUNG
16
4.3.3
FRAGEFORMEN
17
4.4
AUSWERTUNGSMETHODEN
18
II
5
ERGEBNISSE
DER
BEFRAGUNG
ZU
KONZENTRATANLAGEN
20
5.1
STICHPROBENUMFANG
UND
RUECKLAUF
20
5.2
CHARAKTERISIERUNG
DER
UNTERNEHMEN
21
5.2.1
BESCHREIBUNG
ANHAND
RECHTLICH-FUNKTIONALER
UND
PRODUKTSPEZIFISCHER
MERKMALE
21
5.2.2
BESCHREIBUNG
ANHAND
DER
VORHANDENEN
PRODUKTIONSTECHNIK
24
5.3
EINSCHAETZUNG
DER
VORHANDENEN
PRODUKTIONSTECHNIK
30
5.4
EINSCHAETZUNG
VON
HERSTELLERN
UND
DEREN
ANLAGEN
34
5.4.1
IMAGES
VON
ANLAGEN
VERSCHIEDENER
HERSTELLER
UND
BASIS
FUER
DIESE
IMAGES
34
5.4.2
PRAEFERENZEN
VON
KAEUFERN
FUER
BESTIMMTE
HERSTELLER
37
5.5
EINSCHAETZUNG
DER
KUENFTIGEN
PRODUKTIONSTECHNIK
40
5.5.1
ANFORDERUNGEN
AN
EINE
KONZENTRATANLAGE
40
5.5.2
VERFAHRENSTECHNIK
41
5.6
INVESTITIONEN
UND
INVESTITIONSZIELE
DER
UNTERNEHMEN
43
6
ERGEBNISSE
DER
BEFRAGUNG
ZU
ABFUELLANLAGEN
48
6.1
STICHPROBENUMFANG
UND
RUECKLAUF
48
6.2
CHARAKTERISIERUNG
DER
UNTERNEHMEN
48
6.2.1
BESCHREIBUNG
ANHAND
RECHTLICH-FUENKTIONALER
UND
PRODUKTSPEZIFISCHER
MERKMALE
48
6.2.2
BESCHREIBUNG
ANHAND
DER
VORHANDENEN
PRODUKTIONSTECHNIK
54
6.3
EINSCHAETZUNG
DER
VORHANDENEN
PRODUKTIONSTECHNIK
60
6.4
EINSCHAETZUNG
VON
HERSTELLERN
UND
DEREN
ANLAGEN
63
6.4.1
IMAGES
VON
ANLAGEN
VERSCHIEDENER
HERSTELLER
UND
BASIS
FUER
DIESE
IMAGES
63
6.4.2
PRAEFERENZEN
VON
KAEUFERN
FUER
BESTIMMTE
HERSTELLER
67
6.5
EINSCHAETZUNG
DER
KUENFTIGEN
PRODUKTIONSTECHNIK
69
6.5.1
ANFORDERUNGEN
AN
EINE
ABFUELLANLAGE
69
6.5.2
VERFAHRENSTECHNIK
71
6.5.3
VERPACKUNG
72
6.6
INVESTITIONEN
UND
INVESTITIONSZIELE
DER
UNTERNEHMEN
73
7
ZUSAMMENFASSUNG
77
8
LITERATURVERZEICHNIS
80
9
ANHANG
84
9.1
FRAGEBOGEN
ZU
KONZENTRATANLAGEN
84
9.2
FRAGEBOGEN
ZU
ABFUELLANLAGEN
92 |
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