Chemie und Physik in Küche und Ernährung: moderne Lebensmittel-Technologie in der Diskussion ; aktuelle Interviews mit O. Adam ...
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| Format: | Buch |
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg u.a.
Wiss.-Verl. Wellingsbüttel
1993
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| Ausgabe: | 2. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Schriftenreihe Experten im Gespräch
20 |
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| Beschreibung: | 343 S. Ill. |
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